مطعم فلورنس

📅 آخر تحديث: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

مطعم فلورنس هو مطعم في مدينة أوكلاهوما . في عام 2022، تم اختياره كواحد من المطاعم الكلاسيكية الأمريكية من قبل مؤسسة جيمس بيرد.

تاريخ

افتتحت فلورنس جونز كيمب، ابنة مزارع مستأجر من بولي، أوكلاهوما ، المطعم عام 1952 عندما كانت في الثانية والعشرين من عمرها. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] وتذكرت قائلة: "قررت أنني بحاجة إلى وظيفة، ولم أكن أحب العمل لدى الآخرين." [ 6 ]

كان الموقع الأول في شارع 4 بالقرب من ديب ديوس، في غرفة واحدة بها طاولة واحدة وموقد مستعمل. [ 3 ] [ 4 ] [ 7 ] وفي غضون عامين، ادخرت كيمب ما يكفي من أرباحها لإرسال أختها إلى الجامعة. [ 7 ]

بعد عدة تنقلات، كان أحدها على الأقل بسبب مشاريع التجديد الحضري ، استقر المطعم بحلول عام ١٩٦٩ في الركن الشمالي الشرقي من تقاطع شارع NE 23 وشارع فونشيل في مدينة أوكلاهوما، حيث بقي. [ ٣ ] [ ٦ ] قررت كيمب أنها لا تريد الاعتماد على ملاك العقارات، فاشترت عقارها الخاص. [ ٧ ] وبحلول عام ٢٠٢٢، كانت تمتلك معظم المبنى. [ ٧ ]

وحتى عام 2022، استمرت في إدارتها مع ابنتها فيكتوريا كيمب. [ 8 ] [ 2 ]

يقدم المطعم أطباقًا جنوبية مميزة، تشمل الدجاج المقلي، والدجاج مع الزلابية ، وذيل الثور المطهو ​​ببطء ، وأجنحة الدجاج ، والأضلاع، والبطاطا الحلوة المكرملة ، وخبز الذرة، وفطيرة الخوخ ، وفطيرة الكمثرى. [ 8 ] وقد عرض برنامج "داينرز، درايف إنز آند دايفز" التلفزيوني أحد أطباق المطعم، وهو دجاج مقلي مع البطاطا الحلوة، في إحدى حلقاته المخصصة للدجاج المقلي. [ 7 ] [ 9 ]

تعرُّف

في عام ٢٠٢٢، صنّفت مؤسسة جيمس بيرد مطعم فلورنس ضمن قائمة المطاعم الأمريكية الكلاسيكية . [ ١ ] [ ١٠ ] وكانت هذه أول جائزة جيمس بيرد يحصل عليها مطعم من أوكلاهوما. [ ١ ] ووصفت صحيفة "ذا أوكلاهومان " مطعم فلورنس بأنه "سيدة المطاعم المحلية". [ ١١ ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 3 كاستروديل، جليسا (17 فبراير 2022). "مؤسسة جيمس بيرد تُصنّف هذه المطاعم ضمن قائمة "المطاعم الكلاسيكية الأمريكية"" . Food & Wine . مؤرشف من الأصل في 26 فبراير 2023. تم الاسترجاع في 27 فبراير 2023 .
  2. ١ ٢ "إعلان الفائزين بجوائز كلاسيكيات أمريكا لعام ٢٠٢٢ | مؤسسة جيمس بيرد" . www.jamesbeard.org . مؤرشف من الأصل بتاريخ ٢٤ يناير ٢٠٢٣. تم الاطلاع عليه بتاريخ ٢٧ فبراير ٢٠٢٣ .
  3. ١ ٢ ٣ "فلورنس جونز كيمب تتألق بميدالية ثقيلة مع أول جائزة جيمس بيرد لأوكلاهوما" . صحيفة ذا أوكلاهومان . مؤرشف من الأصل في ٢٧ فبراير ٢٠٢٣. تم الاطلاع عليه في ٢٧ فبراير ٢٠٢٣ .
  4. 1 2 غريفين، ديفيد. "وصفة النجاح: كيف حاز مالك مطعم أوكلاهوما سيتي البالغ من العمر 91 عامًا على جائزة مرموقة" . www.news9.com . مؤرشف من الأصل في 27 فبراير 2023. تم الاطلاع عليه في 27 فبراير 2023 .
  5. ↑ كاثي، ديف. "شهر التاريخ الأسود يستمر لما بعد فبراير في مطعم فلورنس" . صحيفة أوكلاهومان . مؤرشف من الأصل في 17 يناير 2022. تم الاطلاع عليه في 27 فبراير 2023 .
  6. 1 2 غريفين، ديفيد. "مطعم فلورنس يصنع التاريخ كأول مطعم في أوكلاهوما يفوز بجائزة جيمس بيرد" . www.news9.com . مؤرشف من الأصل في 27 فبراير 2023. تم الاطلاع عليه في 27 فبراير 2023 .
  7. 1 2 3 4 5 سبلمان، كايت (30 مارس 2022). "كل شيء في العائلة: فلورنس" . 405 بيزنس . مؤرشف من الأصل في 27 فبراير 2023. تم الاسترجاع في 27 فبراير 2023 .
  8. 1 2 كاثي، ديف (29 يناير 2018). "أفضل 15 مطعمًا في مدينة أوكلاهوما" . إيتر . مؤرشف من الأصل في 27 فبراير 2023. تم الاطلاع عليه في 27 فبراير 2023 .
  9. ↑ ديدريك، أكاسيا (3 يناير 2022). "أفضل دجاج مقلي مُقدّم في برنامج داينرز، درايف-إنز، أند دايفز" . ماشد . مؤرشف من الأصل في 27 فبراير 2023. تم الاسترجاع في 27 فبراير 2023 .
  10. ↑ واتس الابن، جيمس د. (24 فبراير 2022). "طهاة ومطاعم وحانات تولسا مرشحة لجوائز جيمس بيرد" . تولسا وورلد . مؤرشف من الأصل في 27 فبراير 2023. تم الاسترجاع في 27 فبراير 2023 .
  11. ↑ «٣٢ مطعمًا مملوكًا لأصحاب بشرة سوداء في منطقة أوكلاهوما سيتي الكبرى ستجعلك ترغب بالعودة إليها مرارًا وتكرارًا» . صحيفة أوكلاهومان . مؤرشف من الأصل في ٢٧ فبراير ٢٠٢٣. تم الاطلاع عليه في ٢٧ فبراير ٢٠٢٣ .

35°29′36″ شمالاً 97°29′12″ غرباً / 35.4934° شمالاً 97.4866° غرباً / 35.4934; -97.4866