هوليوود فوستر

فوسترز هوليوود هي سلسلة مطاعم أمريكية تقع في إسبانيا والبرتغال ، وتتميز فروعها بأنها ما يسمى "مطاعم غير رسمية"، ولكن يُفهم في ثقافة أجنبية على أنها نوع من المطاعم العرقية، مثل المطاعم الإيطالية أو الآسيوية. ^{[ 1 ]}

تأسست الشركة عام ١٩٧١ على يد أربعة شبان من كاليفورنيا يقيمون في إسبانيا (مارك براونشتاين، دوغلاس ديلفيلد، والأخوان أنتوني ب. وستيفن أ. أونغر )، وكان جميعهم يعملون في مجال صناعة الأفلام ويشتاقون إلى الطعام الأمريكي الأصيل. في سبتمبر ١٩٧٢، افتُتح أول مطعم للسلسلة في شارع ماجالانيس رقم ١ بوسط مدريد. ^{[ ٢ ] [ ٣ ]} وتطورت لتصبح أول سلسلة مطاعم على الطراز الأمريكي في إسبانيا، وواحدة من أوائل السلاسل في أوروبا. ^{[ ٢ ]} كتب أحد مراسلي صحيفة نيويورك تايمز في مراجعته للمطعم أنه يُمكنك على الأرجح تناول "أفضل حلقات بصل مقلية في العالم" هناك. ^{[ ٢ ] [ ٣ ]}

حقق المطعم الأول نجاحًا فوريًا. وفقًا لمقال نُشر في صحيفة لوس أنجلوس تايمز عام 1973 بعنوان "ميلاد نجم - برجر إسباني على طريقة هوليوود": "سبع ليالٍ في الأسبوع، تصطف الحشود، كما لو كانت في طابور طويل أمام دار عرض سينمائي،" أمام مطعم فوستر هوليوود. "ينتظر ما يصل إلى 150 إسبانيًا وسائحًا بصبر إشارة مدير المطعم، بينما يكتظ عدد مماثل في هذا المطعم الضخم المخصص للبرجر." وتابع المقال: "ما الذي ألهم الرباعي الكاليفورني للمقامرة بمليون دولار على البرجر والبطاطا المقلية؟ على حد تعبير ستيفن أونغر: "لم نتمكن من العثور على مطعم أمريكي جيد في مدريد بأنفسنا." ^{[ 4 ]}

مع هذا الفرع الرئيسي، تأسست السلسلة، وبحلول عام ١٩٩٤، كان ٢٢ مطعمًا يقدم خدماته بنجاح للزبائن في إسبانيا والبرتغال. في ذلك الوقت، تم اختبار الفكرة في الولايات المتحدة، وتحديدًا في فلوريدا . بعد افتتاح فرع في تامبا ، ^{[ ٥ ]} بدأت ستة فروع إضافية (اثنان في تامبا، وثلاثة في أورلاندو ، وواحد في ليكلاند ) العمل، ووضعت خطط لافتتاح فرع ثامن في كيسيمي . مع ذلك، غيّرت الشركة استراتيجيتها فجأة وأغلقت جميع مطاعمها في فلوريدا خلال عام ١٩٩٦، على الرغم من أن بعضها لم يكن قد مضى على افتتاحه عام واحد. ^{[ ٦ ] [ ٧ ]}

في عام ١٩٩٧، دُعي المؤسسون الأربعة لسلسلة مطاعم فوسترز هوليوود إلى مدريد من قِبل مالكي السلسلة - مجموعة زينا - للاحتفال بالذكرى السنوية الخامسة والعشرين لتأسيسها. حظي الحدث بتغطية إعلامية واسعة في الصحافة الإسبانية المطبوعة ( صحيفة إل باييس ) بالإضافة إلى الإذاعة والتلفزيون الوطنيين. وبحلول عام ٢٠١٢، كان لدى السلسلة ٢٨ مطعمًا في مدريد وحدها، بإجمالي ١٨٦ مطعمًا في جميع أنحاء إسبانيا والبرتغال. ^{[ ٨ ]} نسبة كبيرة من مطاعمها هي مطاعم امتياز، تُشرف عليها مجموعة زينا ومجموعة ألسيا . ^{[ ٩ ]}

تتميز جميع مطاعم سلسلة فوسترز هوليوود بنفس الطابع الجمالي، المستوحى من أجواء هوليوود وأساطير السينما، حيث تزين جدرانها الداخلية ملصقات أفلام عديدة. ويغلب عليها الطابع الريفي مع التركيز على الأثاث الخشبي، بينما تستخدم السلسلة على طاولاتها أواني زجاجية وأطباقاً أمريكية الطراز. وتتميز أدوات المائدة الورقية برسومات شخصية تُبرز العروض الترويجية وقوائم الطعام الخاصة. ^{[ 10 ]}

تتضمن قائمة الطعام أطباقًا من المطبخ التكس-مكس ، وأضلاعًا مشوية، وشرائح لحم، وسندويشات، وسلطات طازجة، بالإضافة إلى الهامبرغر المشوي على الشواية، وهو الطبق المميز الذي اشتهرت به سلسلة المطاعم. ^{[ 11 ]} ويُعدّ احتفال الهالوين من أبرز ما يُميّز مطاعم فوستر هوليوود، حيث تتحوّل جميع المطاعم إلى أماكن مُزيّنة بشكلٍ مُتقن من الداخل والخارج، بما في ذلك ارتداء الموظفين للأزياء التنكرية.

• الموقع الرسمي ( مؤرشف بتاريخ 25 أغسطس 2012 في أرشيف الإنترنت )
• فيسبوك
• تغريد
• قناة يوتيوب