فريدون شهيدي

فريدون شهيدي أستاذ باحث جامعي في جامعة ميموريال ^في نيوفاوندلاند بكندا . ^{[ 1} ]

يُعدّ شهيدي مؤلفًا لأكثر من ألف بحث علمي وفصل في كتب، كما ألّف أو حرّر 78 كتابًا. وقد أسهمت إسهاماته البحثية في العديد من التطورات الصناعية حول العالم. تشمل اهتماماته البحثية الحالية مجالاتٍ مختلفة من المغذيات الدوائية والأغذية الوظيفية ، ومضادات الأكسدة الطبيعية ، والأغذية البحرية ، وتربية الأحياء المائية . شغل شهيدي منصب رئيس تحرير مجلة الأغذية الوظيفية ، ومجلة دهون الأغذية ، ومحررًا في مجلة كيمياء الأغذية ، بالإضافة إلى عضويته في هيئة تحرير عدد من المجلات، منها مجلة علوم الأغذية ، ومجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، ومجلة المغذيات الدوائية والأغذية ، والمجلة الدولية لخصائص الأغذية ، ومجلة التغذية وعلوم الأغذية الحالية، ومجلة إنفورم . حاز شهيدي على العديد من الجوائز، من بينها جائزة ستيفن تشانغ لعام 2005 من معهد تكنولوجيا الأغذية ، تقديرًا لإسهاماته المتميزة في العلوم والتكنولوجيا. بين عامي 1996 و 2006، كان شهيدي العالم الأكثر نشرًا والأكثر استشهادًا به في مجال الغذاء والتغذية والعلوم الزراعية وفقًا لتصنيف معهد الإحصاء الهندي (ISI) .

هو: حاصل على درجة الدكتوراه، وزميل الكلية الأمريكية للجراحين، وزميل الجمعية الأمريكية للجراحين الزراعيين، وزميل الجمعية الأمريكية للجراحين الزراعيين، وزميل معهد الكيمياء الصناعية، وزميل معهد علوم وتكنولوجيا الأغذية، وزميل معهد تكنولوجيا الأغذية، وزميل الجمعية الوطنية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية، وزميل الجمعية الملكية للكيمياء (المملكة المتحدة).