سمك المياه العذبة الأبيض

سمك المياه العذبة الأبيض ينتمي إلى فصيلة Coregoninae الفرعية ، التي تضم أسماك المياه العذبة البيضاء (سواءً كانت تعيش في المياه العذبة أو مهاجرة بين المياه العذبة والمالحة ) وسمك السيسكو ، وهي إحدى الفصائل الفرعية الثلاث في عائلة السلمونيات Salmonidae . ^{[ 1 ] [ 2 ]} إلى جانب فصيلة Coregoninae الفرعية، تشمل عائلة السلمونيات Salmonidae أنواع السلمون، والسلمون المرقط، والشار من فصيلة Salmoninae الفرعية ، وأنواع الجرايلنج من فصيلة Thymallinae الفرعية . ^{[ 1 ] [ 3 ]} ينتشر سمك المياه العذبة الأبيض بشكل رئيسي في المياه الباردة نسبيًا في جميع أنحاء الأجزاء الشمالية من نصف الكرة الشمالي.

تتكون الفصيلة الفرعية Coregoninae من ثلاثة أجناس اسمية : ^{[ 4 ]}

• جنس Coregonus Linnaeus ، 1758 – أسماك بيضاء وأسماك سيسكو، والتي يُقدّر عدد أنواعها، وفقًا لبعض المؤلفين، بأكثر من 60 نوعًا. ^{[ 5 ]} توجد آراء متباينة حول تصنيف بعض الأنواع داخل هذا الجنس، وكذلك حول العدد الإجمالي للأنواع. ^{[ 2 ]} تتغذى بعض الأنواع في المناطق القطبية في آسيا وأمريكا الشمالية في المياه البحرية. ^{[ 2 ]}
• Prosopium Jordan, 1878 – أسماك بيضاء مستديرة، والتي تشمل ستة أنواع، ثلاثة منها لا توجد إلا في بحيرة واحدة. ^{[ 2 ] [ 6 ]}
• Stenodus Richardson ، 1836 – inconnus ، والذي يشمل نوعين، يُعتبر أحيانًا نوعًا واحدًا بنوعيْن فرعيين. ^{[ 7 ]} من الناحية التطورية،لا يختلف Stenodus عن Coregonus . ^{[ 8 ]}

كما يُعرف جنسان أحفوريان ( Beckius David, 1946 و Parastenodus David, 1946 )، وكلاهما من حراشف معزولة من تكوين كريينهاجن الطيني في وادي سان جواكين ، كاليفورنيا، الذي يعود إلى أواخر العصر الإيوسيني أو أوائل العصر الأوليغوسيني . ^{[ 9 ] [ 10 ]}

في أنظمتها البيئية، تُعدّ أسماك الوايتفيش من أكبر الأسماك حجماً، وتشغل مواقع بيئية محددة كحيوانات مفترسة قاعية. ^{[ 11 ]} وقد بدأ الغزو الأخير لعدة أنواع غازية، ^{[ 12 ]} بما في ذلك سمك الجريث البحري وبلح البحر المخطط، ^{[ 11 ]} يُشكّل تهديداً لأعداد أسماك الوايتفيش من خلال تعطيل العلاقات البيئية التاريخية وتوزيع الفرائس. ^{[ 13 ]} وقد تفاقم هذا الوضع بسبب تغيرات أخرى في موائلها، مثل تغيرات استخدام الأراضي، وتغير المناخ، ^{[ 12 ]} ودخول المغذيات الخارجية عبر جريان المياه السطحية. ^{[ 13 ]}

يُعرف سمك المياه العذبة الأبيض بنكهته الخفيفة ومحتواه العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية. ^{[ 14 ]} وهو مفضل لدى من لا يفضلون نكهة السمك القوية. ^{[ 14 ]} يُعد سمك البحيرات الأبيض من أكثر أنواع سمك المياه العذبة الأبيض استهلاكًا. ^{[ 14 ]} ويحظى بشعبية خاصة في منطقة البحيرات العظمى ، حيث يُقدم بكثرة، مشويًا أو مقليًا، كطبق رئيسي في العديد من المطاعم. كما يُنتج سمك المياه العذبة الأبيض المدخن محليًا. وقد شكلت أنواع عديدة من سمك المياه العذبة الأبيض عنصرًا هامًا في النظام الغذائي التقليدي للعديد من الشعوب الأصلية التي سكنت هذه المنطقة تاريخيًا. ^{[ 15 ] [ 16 ]} يُباع سمك المياه العذبة الأبيض المدخن في محلات الأطعمة الأمريكية ، وخاصة تلك المتخصصة في المطبخ اليهودي، إما مُفلّى ^{[ 17 ] [ 18 ]} أو مُضافًا إلى سلطة سمك المياه العذبة . ^{[ 19 ] [ 20 ]}

لطالما شكّل سمك الوايتفيش، المعروف باسم "أديكاميج" في لغة أوجيبويموين ، غذاءً أساسياً لشعب أنيشينابيك ، ^{[ 21 ]} وهم شعب متنوع موطنه الأصلي منطقة البحيرات العظمى . ^{[ 16 ]} في السنوات الأخيرة، وبعد معارك قانونية عديدة أعادت للشعوب الأصلية حقها في ممارسة الصيد وجمع الثمار، ^{[ 21 ]} أصبح الوايتفيش مورداً رئيسياً لتلك المجتمعات. كما تقوم مجتمعات السكان الأصليين في ألاسكا بجمع الوايتفيش، وتحديداً نوع "إنكونو" (أو "شيفيش")، كغذاء أساسي. ^{[ 15 ]}

توجد أنواع عديدة من أسماك المياه العذبة البيضاء، بعضها ذو قيمة اقتصادية أعلى من غيرها. ولا يُعدّ صيد أنواع مثل Coregonus widegreni و Coregonus lavaretus للأسواق أمرًا نادرًا . في ذلك الوقت، لوحظ ازدياد في أعداد مجموعات C. widegreni الأصغر سنًا ، لأن الصيادين كانوا يفضلون الأسماك الأكبر حجمًا، والتي كانت في النهاية هي الأقدم. ^{[ 22 ]}

• "السمك الأبيض"  . الموسوعة الدولية الجديدة . 1905.