دجاجة في تشيتشا

📅 آخر تحديث: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

يُعدّ طبق "غالو إن تشيتشا" طبق دجاج تقليديفي المطبخ السلفادوري ، [ 1 ] ويُؤكل أيضاً في أماكن أخرى في أمريكا الوسطى ، مثل غواتيمالا . [ 2 ] يُحضّر الطبق من الديك ، وشاي "تشيتشا " السلفادوري ، [ 3 ] و "بانيللا" . وهو يُشبه إلى حدٍّ ما طبق "كوك أو فان" ، [ 4 ] ولكنه، كمعظم أطباق المطبخ السلفادوري، مزيج من التأثيرات الأوروبية والمكونات وتقاليد الطهي السلفادورية. [ 3 ]

على الرغم من أن هذا الطبق يُستهلك في معظم أنحاء السلفادور ، إلا أنه أكثر شيوعاً في المناطق الغربية والوسطى من البلاد. ويُستهلك في المناطق الريفية والحضرية على حد سواء.

ونظرًا لأن طهي هذا الطبق معقد ويستغرق وقتًا طويلاً، فإنه عادة ما يتم تحضيره في المناسبات الخاصة والاحتفالات، مثل الأعياد أو ولادة طفل.

مراجع

  1. ↑ ديدي، كاثلين و. (2002). السلفادور . دار كابستون للنشر. ص  15. ISBN 978-0-7368-0941-2تم الاطلاع عليه بتاريخ 1 سبتمبر 2008 .
  2. ↑ ماكنالي، شيلاغ (2006). غواتيمالا . دار نشر هنتر، ص 64. ISBN  978-1-58843-528-6تم الاطلاع عليه بتاريخ 1 سبتمبر 2008 .
  3. 1 2 "النكهات اللاتينية: مزيج من الثقافة والمطبخ" . مجلة جورميه ريتيلر . 2007-04-01 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2008-09-01 .
  4. ↑ غولد، جوناثان (2000). مكافحة التجسس . دار سانت مارتن للنشر. ص 91. ISBN  978-0-312-26723-0.