جيرو

جيرو هو نوع من العنب الأحمر الإيطالي يُزرع في سردينيا ويُستخدم في الغالب في إنتاج النبيذ المُدعّم في منطقة جيرو دي كالياري ذات التسمية الأصلية المراقبة (DOC). كان هذا العنب يُزرع على نطاق واسع في سردينيا، لكن زراعته تضاءلت بشكل كبير عندما ضرب وباء الفيلوكسيرا الجزيرة في نهاية القرن التاسع عشر. في مطلع القرن الحادي والعشرين، بلغت مساحة مزارع هذا العنب 552 هكتارًا (1364 فدانًا) في جميع أنحاء إيطاليا، معظمها في مقاطعتي كالياري وأوريستانو في سردينيا . ^{[ 1 ]}

تكهن مؤرخو النبيذ وعلماء العنب بأن هذا العنب ذو أصول إسبانية ، وربما تم إدخاله إلى الجزيرة عندما كانت تحت حكم تاج أراغون . ^{[ 2 ]} تشير إحدى النظريات إلى أن هذا العنب وصل إلى سردينيا في نفس الوقت تقريبًا الذي تم فيه إدخال أصناف مازويلو وغراسيانو وباسكال . ^{[ 1 ]}

في النصوص المتعلقة بعلم تصنيف العنب، يُذكر صنف جيرو غالبًا على أنه نفس صنف ألبرانزولي نيرو . ومع ذلك، فبينما أظهرت دراسات الحمض النووي الحديثة أن جيرو يُرجح أن يكون أحد آباء عنب النبيذ السرديني ألبرانزولي بيانكو ، فإن العلاقة الدقيقة بين ألبرانزولي نيرو وجيرو لا تزال غير واضحة. ^{[ 1 ]}

على نحو مماثل، ثمة ارتباط طويل الأمد بين عنب جيرو وعنب النبيذ الإسباني الأبيض جيرو بلانك، الذي يُزرع في مايوركا بجزر البليار . وكان عالم العنب الفرنسي بيير غاليه من أوائل علماء العنب الذين تكهنوا بأن جيرو وجيرو بلانك قد يكونان نوعين منفصلين من العنب، وليسا مجرد طفرات لونية . وقد تأكدت فرضية غاليه من خلال تحليل الحمض النووي في عام 2007، والذي أظهر أن العنبين هما بالفعل نوعان مختلفان. ^{[ 1 ]}

أثبت عنب جيرو قدرته على النمو في المناخات الحارة والجافة، إلا أنه في هذه الظروف يفتقر إلى الحموضة . يُعتبر هذا العنب من الأصناف متوسطة إلى متأخرة النضج ، ولديه القدرة على تراكم مستويات عالية من السكريات ، مما يجعله مناسبًا لإنتاج النبيذ الحلو. يترك بعض المنتجين عنب جيرو معلقًا على الكرمة لفترة طويلة بعد الحصاد المعتاد ، مما يسمح له بالذبول والجفاف ، وبالتالي زيادة تركيز السكريات. بينما يترك منتجون آخرون العنب ليجف بعد الحصاد على حصائر من القش أو في غرف التجفيف. ^{[ 1 ]}

تشتهر منطقة جيرو بإنتاج النبيذ المُدعّم، والذي يُمكن إنتاجه بنوعين: حلو وجاف. وتصف خبيرة النبيذ جانسيس روبنسون بعض أنواع جيرو الأكثر حلاوة بأنها تفتقر إلى الحموضة، ولكنها تتميز بتانينات قوية ورائحة كرز مميزة . ^{[ 1 ]}

تقع منطقة جيرو دي كالياري، الحاصلة على شهادة المنشأ المحمية (DOC)، في مقاطعة كالياري وتمتد إلى كروم العنب المحيطة ببلدية أوريستانو في المقاطعة المجاورة. تُنتج هذه المنطقة نوعين من النبيذ: النبيذ الأحمر غير الفوار والنبيذ المُدعم (ليكوروسو)، من عنب لا يتجاوز محصوله 12 طنًا للهكتار. يجب أن تُعتّق جميع أنواع نبيذ جيرو دي كالياري الحاصلة على شهادة المنشأ المحمية (DOC) لمدة تسعة أشهر على الأقل قبل طرحها في السوق، بينما يتطلب نبيذ ريزيرفا سنتين من التعتيق، على أن تُقضى سنة واحدة على الأقل منها في براميل خشبية . ^{[ 3 ]}

يجب أن يحتوي النبيذ الأحمر الأساسي الحاصل على شهادة المنشأ المحمية (DOC) على نسبة كحول لا تقل عن 14.5% إذا كان يحتوي على بعض السكريات المتبقية ، أو 14% إذا كان مصنفًا على أنه جاف ( سيكو ). أما النبيذ المدعم، سواءً كان حلوًا ( ليكوروسو دولتشي ناتورالي ) أو جافًا ( ليكوروسو سيكو )، فيجب أن يحتوي على نسبة كحول لا تقل عن 17.5%. ^{[ 3 ]}

تم استخدام مرادفات مختلفة لوصف Girò ونبيذها بما في ذلك Gira وGea وGirò Arzu وGirò Chiaro وGirò Commune وGiro di Spagna وGirò Nieddu وGirò Sardo وGliata وZirone وAghina Barja وGhjirau وGiro Arrubio وGiro Bragiu وGiro Nero وGiro Niedda وGiro Nigro وGiro. روسو، جيرو روسو دي إسبانيا، جيروني، جيروني كوموني ، جيروني كوموني روسو، جيروني دي سبانيا، مانس دي كابديل، مانسيس دي كابديل، نييدو ألزو وزيروني دي سبانيا. ^{[ 4 ]}