غوردون ناكاراتو

غوردون ناكاراتو (مواليد 1954) هو طاهٍ وصاحب مطعم من تاكوما ، واشنطن.

وُلد ناكاراتو في تاكوما، ^{[ 2 ]} ونشأ في منطقة تاكوما. وهو ابن ستان ناكاراتو، نائب رئيس فريق تاكوما ستارز لكرة القدم، وصاحب مطعم. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

تخرج من مدرسة ستاديوم الثانوية عام ١٩٧٢، ^{[ ٤ ]} ثم التحق بجامعة واشنطن . وهناك التقى بزوجته ريبيكا، وهي أيضاً من واشنطن، أثناء إقامته هناك. ^{[ ٥ ] [ ٦ ]} بعد تخرجه من جامعة واشنطن، التحق بكلية الحقوق في جامعة لويولا ماريماونت لمدة عامين، ثم انقطع عن الدراسة عام ١٩٧٧. ^{[ ٤ ] [ ٥ ] [ ٦ ]}

بدأ ناكاراتو مسيرته المهنية في مجال المطاعم كطاهٍ يعمل لدى مايكلز في سانتا مونيكا عام 1979. ^{[ 7 ]} وخلال تلك الفترة، حصل على جائزة أفضل طاهٍ جديد من مجلة Food & Wine عام 1988. ^{[ 8 ]}

افتتح جوردون ناكاراتو وزوجته ريبيكا مطعم جوردون ومخبز ريبيكا في أسبن، كولورادو عام 1984. ^{[ 6 ] [ 9 ] [ 10 ]}

حصل ناكاراتو وزوجته على الطلاق، وعملت ريبيكا في مطعم شواء في كيركلاند ، ثم افتتحت لاحقًا مطعمًا في سياتل مع شقيقها تيم تاونر في عام 1990. ^{[ 11 ]}

عاد غوردون إلى تاكوما في يوليو 2001 ^{[ 2 ] [ 12 ]} بعد أن عمل تحت إشراف مارك بيل في مطعم كامبانيل وفي مطاعم أخرى في لوس أنجلوس، بما في ذلك مونكي بار ولي كولونيال، في التسعينيات. ^{[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]} افتتح مطعم بيتش هاوس في بوردي عام 2002. ^{[ 4 ]}

في تاكوما، يشغل ناكاراتو منصب رئيس مجموعة مطاعم ناكاراتو، التي تدير مطعم باسيفيك جريل. ^{[ 16 ]} افتتح مطعم سموك + سيدار عام 2014. ^{[ 4 ] [ 17 ]} يمتلك ناكاراتو مقهى كلاسيكس في متحف السيارات الأمريكي . ^{[ 18 ]} افتتح شقيقه ستيف مطعم شيك شيك شيك في تاكوما. ^{[ 2 ] [ 19 ]}

في سبتمبر 2020، أعلنت شركة ناكاراتو إغلاق مجموعة مطاعم ناكاراتو، وإغلاق مطعم باسيفيك جريل وشركة باسيفيك جريل للمناسبات والتموين بشكل دائم، وذلك بسبب الآثار المستمرة لجائحة كوفيد-19 على الأعمال. ^{[ 20 ]}

إضافةً إلى جائزة أفضل طاهٍ جديد لعام 1988 المذكورة أعلاه، اختارت مجلة أسبن ناكاراتو في عام 2014 كواحد من 40 شخصًا يساهمون في إحياء أسبن الحديثة، التي كانت في السابق "أرضًا قاحلة من الناحية الطهوية". ^{[ 21 ]}

وقد لاحظ طهاة آخرون تأثير ناكاراتو على أسلوبهم في التعبير. ^{[ 22 ]}

تم تسليط الضوء على ناكاراتو كرجل أعمال مثلي الجنس بشكل علني بارز من قبل مجلة The Advocate في عام 2013. ^{[ 16 ]}