ملاذ هوجي

هوجي هيفن (المعروف أيضًا باسم هيفن أو ذا هيفن ) هو مطعم يقع في برينستون، نيو جيرسي ، تأسس عام 1974. ^{[ 1 ]} في عام 1976، اشترى إميلي وجورج روسوس المطعم واحتفظا باسم هوجي هيفن. ^{[ 2 ]} أُعيد شراء المطعم من عائلة روسوس عام 2005، وهو مملوك حاليًا لمايك ونيكو وكوستا مالتبيس. ^{[ 3 ]}

امتلك إميلي وجورج روسوس المتجر عام ١٩٧٦ بعد شرائهما المطعم من أقاربهما. وقد وفّرا مكانًا لتناول الطعام بشكل غير رسمي للطلاب والسكان المحليين الباحثين عن وجبة سريعة. ^{[ ٢ ]} في عام ١٩٨٨، باعت سلسلة مطاعم هوجي هيفن المطعم لجورج أنجيليتوبولوس وكونستانتينوس ليراس بموجب عقد مدته ١٥ عامًا. أسس آل روسوس مطعم جورج روسترز آند ريبس المجاور عام ١٩٩٣، وأداراه حتى عام ٢٠٠٥. ^{[ ٢ ]} انتهى عقد أنجيليتوبولوس عام ٢٠٠٣ وعاد إلى اليونان. عاد إميلي وجورج روسوس كمالكين للمطعم، وأحضرا معهما العديد من الميزات التي اصطحباها معهما، بما في ذلك آلة تسجيل نقدية يدوية من افتتاح المتجر. ^{[ ٢ ]}

في عام ٢٠٠٥، اشترى مايك ونيكو وكوستا مالتابي، أقارب جورج أنجيليتوبولوس، مطعمي هوجي هيفن وجورج روسترز آند ريبس من عائلة روسو. ^{[ ٣ ]} وفي عام ٢٠١٢، افتتح آل مالتابي مطعم بيتزا سلايس بين ، الواقع بين المطعمين، وهم يمتلكون حاليًا المطاعم الثلاثة. ^{[ ٤ ] [ ٥ ]} افتتحت سلسلة مطاعم صب واي فرعًا لها في ٢٥٢ شارع ناساو لمنافسة هوجي هيفن. ^{[ ٦ ]} وفي عام ٢٠١٥، أُغلق فرع صب واي لعدم جدواه الاقتصادية. أشارت مصادر إخبارية محلية إلى ولاء عملاء هوجي هيفن الكبير، ونقلت عن السكان قولهم إن هوجي هيفن يقدم طعامًا أفضل بسعر أفضل. ^{[ ٧ ]}

تضم قائمة الطعام تشكيلة واسعة من الأصناف، تشمل في معظمها سندويشات الهوجي الساخنة والباردة ، وسندويشات شرائح اللحم بالجبن، والهامبرغر، والبطاطا المقلية، والجيروس ، والسندويشات، والحساء. يقدم مطعم هيفن بعض السندويشات المميزة، منها " بودي باغ" ، و "هارت ستوب" ، و"ذا بلوخ" ، و" سانشيز" . ^{[ 8 ]} كما أضاف هيفن عدة سندويشات دسمة في عام 2003 مستوحاة من شاحنات الطعام "غريس تراكس" المتمركزة في جامعة روتجرز. ^{[ 8 ]} ومن بين أكثر السندويشات شعبية لدى السكان المحليين "فات ليدي" ، وهي عبارة عن شريحة لحم بالجبن مغطاة بالبطاطا المقلية وأصابع الموزاريلا داخل الخبز.

يُعدّ مطعم هوجي هيفن وجهةً شهيرةً في برينستون. يرتاده العديد من السكان وطلاب جامعة برينستون والمدارس الثانوية المجاورة بانتظام، ويظلّ يحظى بشعبيةٍ كبيرةٍ طوال الليل. ^{[ 9 ]} يُقدّم هوجي هيفن ما بين 300 و500 طلبية هوجي يوميًا، ويتمّ تزويده بالخبز من مخبز إيتاليان بيبلز . ^{[ 10 ] [ 11 ]} وقد ذُكر هوجي هيفن في برنامج ذا ديلي شو كواحدٍ من المطاعم المفضّلة لدى جون ستيوارت خلال مقابلةٍ مع جون بوبر . ^{[ 12 ]} كما ظهر هوجي هيفن في سلسلة الرعب الإلكترونية EverymanHYBRID. ويُطلق عليه السكان المحليون أحيانًا اسم "جنة الهوجي" على سبيل المزاح. وقد ظهر المطعم أيضًا في مسلسلي The Newsroom و Your Friends and Neighbors .

• الموقع الرسمي

40°21′08″ شمالاً 74°39′07″ غرباً / 40.35220° شمالاً 74.65186° غرباً / 40.35220; -74.65186