هومويريوديكتيول

الهومويريوديكتيول هو فلافانون يخفي المرارة، ويتم استخلاصه من نبات يربا سانتا ( Eriodictyon californicum ) الذي ينمو في أمريكا . ^{[ 1 ]}

يُعدّ الهوموإريوديكتيول (3'-ميثوكسي-4',5,7-ثلاثي هيدروكسي فلافانون) أحد الفلافانونات الأربعة التي حددتها شركة سيمرايز في هذا النبات، والتي تتميز بخاصية تعديل الطعم ، إلى جانب ملح الصوديوم للهوموإريوديكتيول، والإريوديكتيول، والستيروبين . وقد أظهر ملح الصوديوم للهوموإريوديكتيول أقوى فعالية في إخفاء المرارة، حيث قلل من مرارة الساليسين ، والأماروجينتين ، والباراسيتامول ، والكينين بنسبة تتراوح بين 10 و40% . مع ذلك، لم يُرصد أي تأثير لإخفاء المرارة في مستحلبات حمض اللينوليك المر . ووفقًا لعلماء سيمرايز، يبدو أن ملح الصوديوم للهوموإريوديكتيول مُعدِّل طعم ذو إمكانات كبيرة في تطبيقات الأغذية والمستحضرات الصيدلانية . ^{[ 2 ]}

أظهرت دراسةٌ للمركبات ذات البنية المشابهة، والمستندة إلى الإريوديكتيول والهوموإريوديكتيول، أن 2،4-ثنائي هيدروكسي بنزويك أسيد فانيللاميد يمتلك خاصية إخفاء المرارة. عند تركيز 0.1 غ/ل، استطاع هذا المشتق من الفانيلين أن يقلل مرارة محلول الكافيين بتركيز 0.5 غ/ل بنسبة 30% تقريبًا. ^{[ 3 ]}