الإبهام

الموسوعة الحرة

كان الإنتوس مشروبًا كحوليًا فلبينيًا تقليديًامن جزر فيساياس ومينداناو قبل الاستعمار . كان يُصنع بغلي عصير قصب السكر حتى يتبخر ويصبح شرابًا كثيفًا. ثم يُترك ليبرد ويُخلط مع لحاء شجرة الكاباراوان ( Neolitsea villosa ) ويُخمر. كلمة " إنتوس " (أو " إينيتوس ") تعني " مُختزل " أو "سائل مُكثّف بالغليان"، وهي مشتقة من الفعل الفيسائي القديم "إيتوس " (أي " يُختزل "). ومثلمشروب الكاباراوان ، انقرض الإنتوس . فُقد هذا التقليد خلال فترة الاستعمار الإسباني للفلبين. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] لدى شعب لوماد في مينداناو، كان الإنتوس يُنكّه بجذور اللانكاوا ( Alpinia galanga ) أو البالا ( Cordyline fruticosa ). [ 4 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ ديميتريو، فيوريلو بيترونيلو أ. الثالث (2012). "الاستعمار والمشروبات الكحولية لدى سكان فيساياس الأوائل من سامار وليتي" . مجلة الملايو . 25 (1): 1-18 .
  2. ↑ فيرارين، جون مايكل. "عشرة أدلة على أننا ورثنا حبنا للشرب من الفلبينيين قبل الاستعمار" . كلير دلفين ميديا . مؤرشف من الأصل في 9 مايو 2019. تم الاطلاع عليه في 5 مايو 2019 .
  3. ↑ أراناس، جينيفر (2015). طبخ الجزر الاستوائية: وصفات تقليدية، نكهات معاصرة . دار نشر تاتل. ص 11. ISBN  978-1-4629-1689-4.
  4. ^ جارفان ، جون م. (1912). "تقرير عن المشروبات والشرب بين قبائل ماندايا ومانوبو ومانجوانجان" . المجلة الفلبينية للعلوم: القسم أ . 7 : 106 - 114.