جيمبو

الجيمبو عشبة تنتمي إلى فصيلة البصل، وتُستخدم على نطاق واسع في بعض مناطق نيبال وبعض ولايات جبال الهيمالايا الوسطى في الهند، مثل أوتاراخاند ، حيث تُسمى جامبو أو فاران . تتكون من نوعين من الثوم ، هما الثوم البري ( Allium hypsistum) والثوم البرزوالسكي (Allium przewalskianum) . ^{[ 1 ]} تتميز هذه العشبة بمذاقها الذي يجمع بين البصل والثوم المعمر، وتُستخدم عادةً مجففة. في مقاطعة موستانج في نيبال ومنطقة كوماون في أوتاراخاند، تُستخدم لتنكيه الخضراوات والمخللات واللحوم. أما في باقي أنحاء نيبال، فتُستخدم غالبًا لتنكيه العدس الأسود ( أو العدس الهندي) . تُقلى الأوراق المجففة في السمن لإبراز نكهتها. ^{[ 2 ]} بعد الحصاد، يُخزن الجيمبو مجففًا لاستخدامه لاحقًا، نظرًا لكونه عشبة موسمية (يُحصد بشكل رئيسي بين يونيو وسبتمبر). ^{[ 3 ]}

تُستخدم الأجزاء الهوائية من هذه النباتات في الطب التقليدي . ^{[ 3 ]} يُستخدم هذا النوع من التوابل بشكل أساسي لإضفاء النكهة والتتبيل، على الرغم من أنه يُعتبر مغذيًا لدى سكان منطقة موستانغ العليا. ^{[ 3 ]} تستخدم جميع الأسر تقريبًا (90%) في منطقة موستانغ العليا نبات الجيمبو كتوابل في الكاري والحساء والمخللات وأطباق اللحوم . ^{[ 3 ]} كما يستخدمه سكان بقية أنحاء نيبال وأجزاء من شمال الهند ، مثل أوتاراخاند، على نطاق واسع في مطابخهم ولأغراض طبية. ^{[ 4 ]} يُعتبر الجيمبو أيضًا نباتًا طبيًا ذا قيمة عالية، يُجمع من مراعي التلال النيبالية. ^{[ 5 ]} في موستانغ العليا ومناطق أخرى في شمال وسط نيبال، تستخدم الأسر الجيمبو لعلاج أمراض مختلفة مثل الإنفلونزا والسعال وآلام المعدة . ^{[ 5 ]} قد يكون هذا مرتبطًا بعزلة هذه القرى، التي تفتقر إلى المرافق الصحية الأساسية.

في دراسة أجريت عام 2006: ^{[ 1 ]}

• 95% من الأسر في منطقة موستانج العليا في نيبال تستخدم الجيمبو في الطبخ، وخاصة في الكاري لإضفاء النكهة لأنه عامل منكه.
• تستخدم 38% من الأسر نبات الجيمبو كدواء (غالباً كعلاج يُعتقد أنه يساعد في علاج الإنفلونزا).
• 52% من الأسر أفادت بأنها شاركت في جمع الجيمبو (وتختلف هذه النسبة اختلافًا كبيرًا حسب حجم الأسرة، حيث يكون جمع الجيمبو أكثر بكثير في الأسر التي تتكون من 5-6 أفراد، مع جمع أقل بكثير في الأسر الأكبر أو الأصغر من هذا العدد).

بعد جمع نبات الجيمبو، يُجفف في مكان مغلق، كحظيرة مثلاً، لعدة أيام قبل أن يجف تماماً في الهواء. ^{[ 3 ]} تشير التقديرات إلى جمع حوالي 3288 كيلوغراماً من الجيمبو المجفف في الهواء في منطقة موستانغ العليا خلال عام 2004، وقد استُخدمت معظمها للبيع. ^{[ 3 ]} يعتمد معظم دخل الأسر في المناطق الجبلية في نيبال على جمع النباتات الطبية وتجارتها . ^{[ 6 ]} في منطقة موستانغ العليا بوسط نيبال، تُعد الزراعة وجمع النباتات البرية والتجارة الموسمية أهم الأنشطة الاقتصادية لسبل العيش المحلية. ^{[ 6 ]} تشارك معظم الأسر في منطقة موستانغ العليا في جمع نبات الجيمبو البري. ^{[ 3 ]} يُساهم بيع الجيمبو بنسبة كبيرة (10%) من الدخل السنوي للأسر في موستانغ العليا. ^{[ 3 ]} يتأثر الدخل المُستمد من الجيمبو بشكل كبير بمشاركة الأسرة في التجارة الموسمية. ^{[ 3 ]} بلغ متوسط ​​الدخل السنوي من بيع الجيمبو للأسر العاملة في هذه التجارة حوالي 70 دولارًا أمريكيًا في عامي 2003 و2004. ^{[ 3 ]} عادةً ما يقوم الناس بدور جامع وتاجر الجيمبو لتحقيق أقصى قدر من الأرباح. ^{[ 3 ]} كان البيع المباشر من منزل إلى منزل هو الطريقة الرئيسية لتجارة الجيمبو ، على الرغم من شيوع سفر التجار إلى كاتماندو ومناطق أخرى في نيبال والهند للمشاركة في التجارة الموسمية. ^{[ 3 ]} هذا يعني أن العاملين في تجارة الجيمبو يبحثون حاليًا عن أسواق استهلاكية للبيع فيها، وسيستفيدون من التوريد إلى الأسواق الخارجية. علاوة على ذلك، يمكن أن تكون التوابل مثل الجيمبو "محاصيل نقدية عالية القيمة ومنخفضة الكمية"، ويمكن للتجارة الدولية في هذا المنتج أن تعزز دخل سكان الريف النيباليين وسبل عيشهم. ^{[ 7 ]}

يتوفر نبات الجيمبو (A. hypsistum) بشكل منتظم، بينما صُنِّف نبات الجيمبو (A. przewalskianum) ضمن الأنواع المهددة بالانقراض في تسعينيات القرن الماضي. ^{[ 8 ]} وتواجه عملية جمع الجيمبو من البرية بعض المعوقات الزراعية التي تُسهم في هشاشة هذا المنتج. أحد هذه المعوقات هو تدهور النباتات نتيجة رعي الأغنام والماعز وغيرها من الماشية . [ ^{4 ] ويعود} ذلك أساسًا إلى أن الجيمبو البري يُوجد عادةً في الأراضي المشتركة ، ولا توجد إدارة فعّالة للتحكم في الوصول إلى هذه النباتات. ^{[ 3 ]} ومن المعوقات الطبيعية التي تُحد من توافر الجيمبو اعتماده على هطول الأمطار ، لا سيما خلال الأشهر الأولى من فصل الصيف، وهو أمر بالغ الأهمية لنمو النبات وبقائه. ^{[ 6 ]} وتفتقر معظم الأراضي الجبلية في منطقة موستانج إلى الغطاء النباتي ، كما أن التربة الرملية فيها عُرضة للتآكل بسهولة بفعل الرياح والثلوج والأمطار ، مما يُشكل تحديات أمام سُبل العيش والزراعة المحلية. ^{[ ٨ ]} يمكن اعتبار نباتات الجيمبو حلاً لمشكلة التعرية ، إذ تنمو في مجموعات في المناطق القاحلة ذات التربة الرملية. ^{[ ٣ ]} ونظرًا لوجود الجيمبو في مناطق جبلية نائية ، فإن جمعها يتطلب في الغالب أشخاصًا يتمتعون بصحة جيدة ونشاط بدني. وهذا يعني أن جمعها ليس عمليًا دائمًا لكبار السن أو ذوي الإعاقة.

لا توجد حاليًا أنظمة إدارة فعّالة في منطقة موستانج العليا لجمع وتجارة نبات الجيمبو. ^{[ 3 ]} وتُعدّ أنظمة الإدارة الرسمية، مثل مجموعات المزارعين والتعاونيات، ضرورية للتغلب على المعوقات الزراعية التي تواجه زراعة الجيمبو، كضبط رعي الماشية . ويمكن للتعاونيات الزراعية تحسين تنظيم المجتمع المحلي لجمع الجيمبو وزيادة الأرباح من خلال البيع والشراء الجماعي بالجملة. ^{[ 7 ]} كما أن هناك أنظمة بديلة قليلة لجمع الجيمبو غير جمعه من البرية. وهذا يعني أنه من خلال الإدارة الفعّالة، يُمكن اعتبار المزيد من الاستئناس فرصةً لتعزيز إنتاج وتطوير صناعة الجيمبو. ويمكن تطوير جمع الجيمبو بشكل مستدام من خلال تطبيق نظام الحصاد الدوري ( تناوب المحاصيل ) في الأراضي المشتركة والخاصة على حد سواء. ^{[ 3 ]} ولا يتطلب الجيمبو، شأنه شأن التوابل الأخرى، استثمارات كبيرة من المال أو الآلات أو الأراضي أو العمالة لتحقيق الربح منه. ^{[ ٧ ]} هذا يعني أنه يمكن زراعة نبات الجيمبو في الحدائق أو بالقرب من منازل الأسر النيبالية الفقيرة في منطقة موستانج، وخاصة على سفوح التلال حيث تنمو هذه النباتات. ويمكن لمحصول مربح بالقرب من المنزل أن يفيد النساء بشكل خاص، وذلك لسهولة مشاركتهن في زراعة نبات الجيمبو ورعايته. ^{[ ٧ ]}