مطعم كيلسيز الأصلي على الطريق

كيلسيز أوريجينال رودهاوس هي سلسلة مطاعم كندية مقرها في فوغان ، أونتاريو، وتملكها شركة ريسبي أنليميتد . تأسست عام 1978، ولها فروع في أونتاريو، ونيو برونزويك، ونيوفاوندلاند ولابرادور.

تأسس مطعم كيلسيز أوريجينال رودهاوس على يد الإخوة جيفري، بول وبيتر وبيري، الذين افتتحوا أول فرع له في أوكفيل، أونتاريو ، عام ١٩٧٨. استلهموا فكرة المطعم من مطاعم الطرق الأمريكية الكلاسيكية ورحلاتهم البرية المتكررة، فابتكروا مفهومًا كنديًا لمطاعم الطرق، يقدم أطباقًا مثل قشور البطاطا وأجنحة الدجاج على طريقة نيويورك. ويُخلّد اسم المطعم ذكرى مطعم كيلسي رودهاوس، المطعم المفضل لدى المؤسسين في منطقة شيكاغو، والواقع عند تقاطع طريق نورث ويست السريع وطريق كيلسي في ليك بارينغتون، إلينوي ، وهو مشروع تجاري مستقل لا يزال قائمًا حتى عام ٢٠٢٦.

أبرمت سلسلة متاجر كيلسيز اتفاقية ترخيص مع شركة سي بي إس للمنتجات الاستهلاكية حتى أوائل عام 2011، للحصول على حقوق استخدام أغنية مسلسل " تشيرز " الكوميدي الشهير من ثمانينيات القرن الماضي ، وهو ما قد يفتح أمامها "فرصًا أخرى" في المستقبل، وفقًا لما صرحت به السلسلة. ^{[ 1 ]} كما تستخدم كيلسيز عنوان المسلسل في شعارها "تحية للأصدقاء الأوفياء"، إلا أنه (نظرًا للطبيعة العامة لكلمة "تشيرز" فيما يتعلق بالحانات وما شابهها) ليس من الواضح ما إذا كان الحصول على إذن من سي بي إس ضروريًا لهذا الاستخدام.

تشهد شركة " ريسيبي أنليميتد "، الشركة الأم لسلسلة مطاعم "كيلسي"، عملية إعادة تصميم وتجديد شاملة، بما في ذلك فرعها الكائن في 1011 ذا كوينزواي، إيتوبيكوك، أونتاريو ^{[ 2 ]} ، حيث تُجرّب الشركة تصميمًا جديدًا للمطعم يُركّز على تقديم تجربة طعام عصرية ومميزة. وقد أُغلقت العديد من مطاعم "كيلسي" ذات الأداء الضعيف خلال العامين الماضيين، ويهدف التصميم الجديد إلى تغيير تجربة تناول الطعام للزبائن لتصبح أكثر حيوية وإثارة. وتم تحديث شعار المطعم القديم "بار ومطعم حي" إلى "طموح في العمل الجاد واجتماعي لا يُمكن التنبؤ به" ^{[ 2 ]} . وتنتشر ألوان النيون الزاهية في أرجاء المطعم، إلى جانب قائمة طعام مُطوّرة تضم تشكيلة أصغر وأكثر تحديدًا من أشهر الأصناف الموجودة في فروع "كيلسي" الأخرى. أما قائمة المشروبات الجديدة، التي طُبّقت لأول مرة في هذا الفرع، فهي متاحة الآن في جميع فروع "كيلسي" البالغ عددها 88 فرعًا في أونتاريو ومانيتوبا وكولومبيا البريطانية. قائمة المشروبات الجديدة مستوحاة من فرع المطعم في إيتوبيكوك، وتتميز بألوان نيون زاهية وأصناف جديدة على طراز الحانات. سيتم تطبيق تصميم المطعم على فروع أخرى عند رغبة أصحاب الامتياز في تطويرها.

كشف تحقيق أجرته قناة CBC Marketplace في فبراير 2018 أن العاملين في مطاعم كيلسيز في أونتاريو كانوا يضطرون إلى دفع 4% من قيمة مبيعاتهم كإكرامية، بعد أن كانت النسبة 2% قبل زيادة الحد الأدنى للأجور في المقاطعة. ^{[ 3 ]}

• قائمة سلاسل المطاعم الكندية
• قائمة الأصول المملوكة لشركة ريسبي أنليميتد

• الموقع الرسمي
• مقال حول انسحاب شركة كيلسيز من سوق كيبيك