قائمة التوابل الباكستانية

فيما يلي قائمة جزئية بالتوابل المستخدمة في المطبخ الباكستاني :

تُصنع المخللات من أنواع معينة من الخضراوات والفواكه التي تُفرم فرماً ناعماً وتُنقع في محلول ملحي أو زيوت صالحة للأكل مع توابل متنوعة . بعض أنواع الفواكه والخضراوات صغيرة بما يكفي لاستخدامها كاملة. كما تتخصص بعض المناطق في تخليل اللحوم والأسماك.

• مخلل الجزر
• مخلل القرنبيط
• مخلل الثوم
• غونغورا أشار
• مخلل الفلفل الأخضر
• مخلل حيدر آبادي
• مخلل الليمون
• مخلل المانجو

تشاتني هي عائلة من التوابل المرتبطة بالمطبخ الجنوب آسيوي، وهي مصنوعة من مزيج شديد التباين من التوابل أو الخضراوات أو الفاكهة .

• صلصة الكزبرة (أوراق الكزبرة)
• صلصة جوز الهند
• صلصة الثوم (مصنوعة من الثوم الطازج وجوز الهند والفول السوداني)
• صلصة الليمون (مصنوعة من الليمون الكامل غير الناضج)
• صلصة المانجو (كيري) (مصنوعة من المانجو الأخضر غير الناضج)
• صلصة النعناع
• صلصة البصل
• صلصة التمر الهندي (صلصة إملي)
• صلصة الطماطم

• رايتا (صلصة الخيار والزبادي)

• قائمة التوابل
• قائمة التوابل الباكستانية