سمك البوري الجنوب أفريقي

سمك البوري المدخن أو أكثر صلابة
سمك البوكوم المعلق : سمك البوري كامل، مملح ومجفف ( باترنوستر، كيب الغربية )

سمكة البوري الجنوب أفريقية ( Chelon richardsonii )، وتُعرف أيضاً باسم البوري الصلب أو ببساطة البوري الصلب ، هي نوع من أنواع البوري . توجد في المياه الساحلية لجنوب أفريقيا من خليج والفيش ( ناميبيا ) إلى كوازولو ناتال ، ويصل طولها الأقصى إلى 40.5 سم (15.9 بوصة) . [ 2 ] لم يُذكر اسم الشخص الذي سُمّي هذا النوع تيمناً به عند وصف أندرو سميث لهذا النوع، ولكن يُرجّح أن يكون جون ريتشاردسون (1787-1865)، عالم الطبيعة والجراح والمستكشف القطبي الاسكتلندي . [ 3 ]  

كما يوجد أيضًا في المياه الداخلية لنهر أوليفانتس (كيب الغربية) . [ 4 ]

الاستخدام في الطهي

يتم معالجة سمك البوري الذي يتم صيده في البحر ومصبات الأنهار في منطقة الساحل الغربي عن طريق التمليح والتجفيف الهوائي وتحويله إلى بوكوم بواسطة مصانع محلية صغيرة حول فيلدريف ولايبليك . [ 4 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ^ فريك، رون. إشماير، ويليام ن. وفان دير لان، ريتشارد (محررون). " موغيل ريتشاردسوني " . كتالوج الأسماك . أكاديمية كاليفورنيا للعلوم . تم الاسترجاع في 29 أكتوبر 2018 .
  2. 1 2 فرويز، راينر ؛ باولي، دانيال (محرران). " Chelon richardsonii " . قاعدة بيانات الأسماك . إصدار مايو 2006.
  3. كريستوفر شاربف وكينيث ج. لازارا (17 سبتمبر 2022). "رتبة البوري (Mugiliformes)" . قاعدة بيانات أصل أسماء الأسماك لمشروع ETYFish . الإصدار 4.0. كريستوفر شاربف وكينيث ج. لازارا . تاريخ الاسترجاع: 26 أبريل 2024 .
  4. 1 2 تايلا سوزان لو (أغسطس 2020). دراسة أنشطة ما بعد الحصاد في مصايد الأسماك الصغيرة في مصب نهر أوليفانتس: توصيات للوصول العادل إلى السوق والاستفادة منها (أطروحة). جامعة كيب تاون.