ماندي أفتيل

أفتل كاتبةٌ أيضاً، إذ نشرت عدة كتب في ثمانينيات وتسعينيات القرن الماضي، من بينها سيرة برايان جونز . وقد نما اهتمامها بالعطور أثناء عملها على رواية؛ ^{[ 4 ]} إذ تخيلت بطلة روايتها صانعة عطور، فبدأت أفتل بجمع كتب نادرة عن العطور كجزء من بحثها، لكنها في النهاية كتبت كتاباً عن تاريخ العطور. وكانت النتيجة كتاب " الجوهر والكيمياء "، الذي نُشر عام 2001. ^{[ 1 ]} وصفت مجلة "ببلشرز ويكلي " الكتاب بأنه "دراسة استثنائية في تاريخ صناعة العطور"، وأشادت بـ"متعة أفتل الخالصة" في المادة و"حسها غير التقليدي". ^{[ 5 ]}

تمت ترجمة كتاب "الجوهر والكيمياء: كتاب عن العطور" إلى سبع لغات، وفاز بجائزة ريتشارد ب. سولومون من معهد حاسة الشم لعام 2001 ، وساعد في ريادة الاتجاه نحو استخدام المكونات الطبيعية.

يُرشد كتاب أفتل الصادر عام 2005 بعنوان "الروائح والحساسيات" القارئ عبر تاريخ صناعة العطور الصلبة . أما كتاب "عطر" ، الذي نُشر عام 2014، فيتمحور حول خمسة مكونات: القرفة ، واللبان، والعنبر ، والياسمين ، والنعناع . ^{[ 6 ]}

كان أول خط عطور لأفتيل، الذي أسسته مع شريك، يُسمى غرانديفلوروم؛ وفي عام 2000، أطلقت أفتيل خطها الخاص، أفتيلير. ^{[ 1 ]} اعتبارًا من عام 2016، يقدم الخط مجموعة من 18 عطرًا، ^{[ 7 ]} بالإضافة إلى خيار للعملاء للعمل مع أفتيل لتطوير عطر مخصص. ^{[ 8 ]} في عام 2016، أدرجت مجلة فوغ عطر التين من أفتيلير ضمن قائمة "10 عطور طبيعية تُغير قواعد لعبة العطور" ^{[ 9 ]} وقالت إن أفتيلير كانت إحدى العلامات التجارية "التي منحت منطقة خليج سان فرانسيسكو سمعة جديدة كعاصمة للجمال". ^{[ 10 ]} وصفت مجلة فوربس عطر الكاكاو من أفتيلير بأنه "شهي... مزيج من نفحات غنية وعصيرية". ^{[ 11 ]} وصفت صحيفة الغارديان عطر "سيبس إيه تيوبيروس" من أفتيليه بأنه "كأنك تشاهد زهرة تتفتح ببطء. يبدأ العطر برائحة قوية من الرطوبة والتراب، ثم تتصاعد رائحة زهرية وردية حلوة ببطء لتتغلب على الظلام." ^{[ 12 ]} في عام 2011، رُشِّح عطر "هوني بلوسوم" من أفتيليه لجائزة "فيفي" (وهي جائزة تُعادل جوائز الأوسكار في صناعة العطور)، وكانت هذه هي المرة الأولى التي يُرشَّح فيها عطر طبيعي بالكامل ومستقل لجائزة "فيفي" منذ انطلاق الجوائز عام 1973. ^{[ 13 ]}

حققت أفتيلير نجاحًا تجاريًا كبيرًا، حيث ذكرت في مقابلة عام 2010 أن مبيعاتها ارتفعت بنسبة 25% سنويًا من عام 2007 إلى عام 2010. ^{[ 14 ]} وقد اجتذبت هذه العلامة التجارية جمهورًا من المشاهير، من بينهم كيت هدسون، ^{[ 15 ]} ومادونا ، وليف تايلر ، ^{[ 1 ]} وأليس ووترز ، ولوسيندا ويليامز ، وليونارد كوهين . ^{[ 7 ]}

حصلت ماندي أفتل على لقب "أفضل عطر" في قائمة "أفضل ما في منطقة الخليج" التي نشرتها مجلة سان فرانسيسكو، كما أُدرج اسمها في قائمة أفضل صانعي العطور في مجلة "بيرفيومر آند فليفوريست"، وصُنفت ضمن أفضل سبعة صانعي عطور حسب الطلب في العالم من قِبل مجلة فوربس. ^{[ 16 ]} في عام 2005، دُعيت أفتل للمشاركة في مشروع تعاوني بين متحف روزيكروشيان المصري في سان خوسيه وكلية الطب بجامعة ستانفورد ، لإعادة ابتكار عطر لمومياء طفلة عمرها ألفا عام، أُطلق عليها اسم "شريت" بشكل غير رسمي، وذلك باستخدام راتنجات مُحللة كيميائيًا تم كشطها من قناع دفن المومياء. ^{[ 15 ]}

أسست أفتل نقابة صانعي العطور الطبيعية في عام 2002 لزيادة الوعي العام والتثقيف في مجال العطور الطبيعية. ^{[ 15 ]}

بالإضافة إلى العطور، تقدم مجموعة أفيلير أيضًا خلاصات الطهاة، وهي متاحة لعملاء التجزئة وكذلك يتم توريدها إلى المطاعم بما في ذلك كوي وأتيليه كرين . ^{[ 17 ]}

في عام ٢٠٠٤، شاركت أفتل في تأليف كتاب طبخ بعنوان "الرائحة: سحر الزيوت العطرية في الأطعمة والعطور" مع الشيف دانيال باترسون ، حيث ركز الكتاب على العلاقة بين الطعام والعطور. وقد أشادت صحيفة نيويورك تايمز بالكتاب، الذي وصفته بأنه "ربما كتاب الطبخ الأمريكي الوحيد حاليًا الذي يضم وصفات لكل من الوجبات والاستحمام"، مشيرةً إلى أنه على الرغم من اختلاف خلفيات المؤلفين، إلا أنهما "يتشاركان في شغفهما بدمج الرائحة والمذاق". ^{[ ١٨ ]}

في عام 2017، تعاونت هي وباترسون مرة أخرى لنشر كتاب "فن النكهة: ممارسات ومبادئ لإعداد طعام لذيذ" ، حيث يقدمان "قواعد" ونظرية وتاريخ ووصفات لتوضيح المبادئ الملموسة التي تقوم عليها الطريقة البديهية التي "يتعلم بها الطهاة الجيدون، مثل صانعي العطور الجيدين، كيفية تنسيق المكونات في تركيبات لذيذة دون التفكير في الأمر، ناهيك عن التحدث عنه".