ماثيو ألجي

📅 آخر تحديث: ٣١ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣١ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

ماثيو ألجي هي شركة لتحميص البن ، تابعة لشركة تشيبو كوفي، ومقرها الرئيسي في 16 شارع لومور، غلاسكو ، المملكة المتحدة . تبيع الشركة منتجاتها من البن للمقاهي والحانات والمطاعم والفنادق والشركات في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأيرلندا، كما توفر آلات القهوة للإيجار، مدعومة بشبكة من المهندسين الميدانيين، بالإضافة إلى مجموعة من المعدات والمنتجات التكميلية المتعلقة بالقهوة من خلال علامتها التجارية إسبريسو ويرهاوس. علاوة على ذلك، تقدم ماثيو ألجي دورات تدريبية معتمدة من جمعية القهوة المختصة (SCA) لفنون تحضير القهوة ، تُعقد في مراكز التدريب التابعة لها في لندن وغلاسكو ودبلن.

قهوة

يأتي حوالي 90% من بن ماثيو ألجي الأخضر من مصادر معتمدة. وقد ساهمت الشركة بأكثر من 3 ملايين دولار أمريكي في مشاريع مجتمعية وزراعية من خلال رسوم التجارة العادلة حتى الآن. أما الكمية المتبقية من البن الأخضر فتأتي من مزارعي بن مستقلين، تربط الشركة بهم علاقات تجارية مباشرة. تستخدم ماثيو ألجي طريقة التحميص التقليدية باستخدام أسطوانة بروبات، ويُعتقد أنها من بين محامص البن القليلة التي تستخدم التبريد العميق لإنتاج بنها المطحون. تبيع ماثيو ألجي كلاً من قهوة الفلتر والإسبريسو، بما في ذلك قهوة إسبريسو حاصلة على ثلاث شهادات (التجارة العادلة ، وتحالف الغابات المطيرة ، والعضوية ) .

كل شيء ما عدا القهوة

في عام ١٩٩٧، أطلق ماثيو ألجي شركة "إسبرسو ويرهاوس" (بشعار "كل شيء ما عدا القهوة") لدعم الموجة المتنامية من المقاهي المستقلة. تُباع منتجات "إسبرسو ويرهاوس" لتجار التجزئة في المملكة المتحدة وأيرلندا، بالإضافة إلى موزعين في أوروبا. وتشمل المنتجات الآن علامات تجارية مستقلة في الغالب، مثل الشاي (شاي سوكي وعلامة سير هنري)، والشوكولاتة الساخنة (شوكولاتة أبيس)، والشراب (دافنشي)، والبسكويت والكعك (بما في ذلك ذا فاين كوكي كو)، إلى جانب مجموعة واسعة من معدات الباريستا ولوازم المقاهي.

تاريخ

كان ماثيو ألجي (مواليد 1814 في غرينوك ، اسكتلندا ، وتوفي عام 1906) بقالًا يبيع الشاي المستورد إلى اسكتلندا عبر سفن كلايد كليبرز. أسس شركة ماثيو ألجي لخلط الشاي وتجارة الجملة عام 1864. على مدى ثمانين عامًا تقريبًا، وخلال الحربين العالميتين، باعت الشركة الشاي والتوابل لتجار التجزئة في منطقة غلاسكو . في عام 1950، بدأت الشركة، التي كانت تُعرف آنذاك باسم ألجي، ببيع القهوة إلى غلاسكو ما بعد الحرب، إلى جانب خدمات البيع الآلي تحت إدارة غريس ويليامسون، التي كانت آنذاك المرأة الوحيدة التي تشتري الشاي في اسكتلندا. مع نمو العمل، انتقلت الشركة عام 1964 من شارع كادوجان جنوب نهر كلايد إلى موقعها الحالي في مجمع ديكسون بليزز الصناعي في منطقة غوربالز [ 1 ] في غلاسكو.

بعد زيارة سوق تجارية إلى فانكوفر [ 2 ] في أواخر السبعينيات من القرن الماضي، قام بها تشارلز "تشارلي" ويليامسون (أحد أحفاد ماثيو ألجي)، تحول التركيز تدريجياً بدلاً من ذلك إلى بيع القهوة وآلات القهوة للمكاتب والمطاعم والفنادق، واستبدال القهوة سريعة التحضير بالقهوة المحمصة والمطحونة.

شهدت الشركة في ثمانينيات القرن الماضي توسعًا سريعًا خارج اسكتلندا، حيث افتتحت مكتبًا ومعرضًا في لندن، وأضافت إلى منتجاتها آلات تحضير القهوة بكميات كبيرة، وآلات الإسبريسو الأوتوماتيكية بالكامل، والآلات التقليدية. وبينما كان النمو مدفوعًا بشكل كبير بقطاع الضيافة، دخلت الشركة في أوائل التسعينيات مجال بيع الشاي بالتجزئة، وأطلقت علامة "سكوتش تشويس " التجارية بالتعاون مع كبرى متاجر التجزئة، مدعومةً بحملة إعلانية تلفزيونية.

على غرار زيارة والده إلى كندا في السبعينيات، قام ديفيد ويليامسون، وهو من الجيل السادس من أحفاد ماثيو ألجي، في عام 1995 ، بزيارة سياتل وبورتلاند في شمال غرب المحيط الهادئ بالولايات المتحدة، وعاد لإعادة تركيز الشركة على الإسبريسو وثقافة المقاهي الناشئة المتأثرة بالولايات المتحدة.

بالتعاون مع مدرسة باتلر وارف للطهاة، أُطلقت أول "مدرسة قهوة" في المملكة المتحدة بلندن، موجهةً إلى محترفي الضيافة الراغبين في تطبيق ثقافة القهوة الأمريكية الناشئة في مؤسساتهم. شمل المنهج الأصلي التسويق، وعلم القهوة والإسبريسو، ومهارات الباريستا. توسعت أماكن تقديم الدورات لتشمل اسكتلندا وأيرلندا، التي مثّلت سوقًا جديدة للشركة بعد افتتاح مكتب لها في دبلن عام ١٩٩٦.

في وقتٍ كانت فيه قهوة الإسبريسو في المملكة المتحدة تتبع إلى حد كبير المعايير الإيطالية التقليدية، جمعت مشاريع بحثية مع جامعة ستراثكلايد بين خبرة التذوق التقليدية ونمذجة الحواس لدى المستهلكين والخبراء لفهم الاتجاهات الناشئة في مزج وتحميص الإسبريسو. [ 4 ] [ 5 ] استثمرت الشركة بشكل كبير في قدراتها على التحميص في أواخر التسعينيات، مركزةً تصميم المحمصة على نضارة القهوة، حيث كانت تُعبأ فور تحميصها تقريبًا.

اتجهت عملية التوريد نحو نهج أكثر مباشرة واستدامة، حيث أطلق ماثيو ألجي ما يُرجح أنه أول قهوة إسبريسو حاصلة على شهادة التجارة العادلة في المملكة المتحدة عام 1997، تلاه ما يُحتمل أن يكون أول قهوة إسبريسو في العالم حاصلة على ثلاث شهادات في عام 2004 تحت علامته التجارية "تيكي" ( التجارة العادلة ، وتحالف الغابات المطيرة ، والعضوية ). أُنتجت أول قهوة حاصلة على ثلاث شهادات بدعم مالي من الشركة بالتعاون مع جمعية "لا سنترال" التعاونية التي لم تعد موجودة الآن، قبل أن تتوسع مصادر التوريد لتشمل بيرو وإثيوبيا وإندونيسيا، بدعم مالي مماثل من الشركة.

أطلقت الشركة أول عربة إسبريسو في اسكتلندا بمركز سانت إينوك في غلاسكو عام 1996، وأول فروع سلسلة تيندر بوكس ​​في شارع بايرز رود بغلاسكو عام 1998، وذلك بالتعاون مع كارلو فينتيسي، أحد عملاء ماثيو ألجي. وكان تيندر بوكس ​​أول مشروع من بين عدة مشاريع مع وكالة التصميم الرائدة غريفن إيميجز [ 6 ] في غلاسكو ، والتي عملت أيضاً على هوية علامة ماثيو ألجي التجارية وتصميم ديكور محمصة البن خلال تلك الفترة.

مع تأثير أزمة البن في أوائل العقد الأول من الألفية الثانية [ 7 ] على المنتجين عالميًا، واصلت الشركة تركيزها على تنمية مصادر ومبيعات التجارة العادلة. وبالتعاون مع منظمة أوكسفام ، ومنظمة لا سنترال في هندوراس، ومنظمة PPKGO في إندونيسيا، واتحاد مزارعي البن التعاوني في أوروميا بإثيوبيا، طورت الشركة ودعمت مشروع بروغريسو [ 8 ] [ 9 ] ، وهو عبارة عن مقهى تجزئة مملوك للمنتجين، ويدعمه الممثل والمنتج والناشط في مجال العدالة التجارية الإنجليزي كولين فيرث . [ 10 ]

مع تقدم الشركة خلال العقد الأول من الألفية الثانية، عززت مكانتها في السوق من خلال شراكات المقاهي داخل المتاجر مع ماركس آند سبنسر [ 11 ] (التي بدأت الشركة بتحميص قهوتها لها عام 1994)، بالإضافة إلى سينسبري، وتواجدها في الشوارع التجارية الرئيسية مع بريت أ مانجر . كما مثّل إطلاق "شرطة القهوة" [ 12 ] ، وهي حملة تسويقية مبتكرة تضمنت أسطولاً من سيارات تحمل شعار "شرطة القهوة"، ثمرة تعاون إضافي مع شركة جريفن إيمجز. وكان بإمكان المستهلكين الإبلاغ عن أي مخالفات تتعلق بالقهوة. وفي سياق متصل، تم تطوير علامة "إسبرسو ويرهاوس" التجارية لبيع منتجات من فئة المقاهي الأوسع نطاقاً، تتجاوز القهوة.

في عام 2008، توفي ديفيد ويليامسون بشكل غير متوقع عن عمر يناهز 42 عامًا. [ 13 ] تم إنشاء مؤسسة ديفيد ويليامسون رواندا تخليدًا لذكراه.

بقيت الشركة مملوكة لصندوق عائلي. وخلال هذه الفترة، شرعت الشركة في مشاريع التوريد والتطوير المرتبطة مباشرةً بعلامات تجارية عميلة، من بينها ماركس آند سبنسر [ 14 ] وسينسبري [ 15 ]، وذلك بالشراكة مع مؤسسة كوميك ريليف الخيرية . واستندت هذه البرامج متعددة السنوات إلى ركائز أساسية تتعلق بالتكيف مع تغير المناخ ، والمساواة بين الجنسين، وإشراك الشباب. وفي محمصة البن، قامت الشركة بتركيب أول محطة لتوليد الطاقة الشمسية عام 2012 [ 16 ]، كجزء من برنامج أوسع نطاقًا لخفض انبعاثات الكربون بدأ في العقد الأول من الألفية الثانية. وبدأت الشركة في إعداد تقارير عن الآثار الاجتماعية والاقتصادية إلى جانب خفض انبعاثات الكربون في عامي 2014/2015.

في عام 2016، بيعت شركة ماثيو ألجي إلى شركة تشيبو بهدف الاحتفاظ بالعلامة التجارية وربما التوسع في أسواق تشيبو الحالية في أوروبا الوسطى. [ 17 ] وفي عام 2024، اندمجت شركات مجموعة تشيبو في المملكة المتحدة وأيرلندا تحت إدارة ماثيو ألجي، وهو ما اعتبره البعض دليلاً على قوة العلامة التجارية. [ 18 ] وبعد ذلك بوقت قصير، في عام 2025، أعادت العلامة التجارية تموضعها مع موقع إلكتروني جديد لتصبح محمصة "تجارية" ذات نطاق أوسع يشمل قطاعات مثل قطاع المتاجر الصغيرة في محطات الوقود وأماكن العمل والمستشفيات. [ 19 ]

مراجع

  1. ↑ "تذكرون عندما... ألجيز تجد آفاقاً جديدة للنجاح؟" صحيفة ذا هيرالد . ١٩ يوليو ٢٠٢١. تاريخ الاطلاع: ٢٣ مارس ٢٠٢٦ .
  2. ↑ "بعد مرور قرن من الزمان، ولا يزال مفعماً بالحيوية" . صحيفة ذا هيرالد . 28 أكتوبر 1996. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مارس 2026 .
  3. ↑ أرتيزان (14 أبريل 2010). الاختيار الاسكتلندي . تم الاطلاع عليه في 23 مارس 2026 – عبر يوتيوب.
  4. ↑ كريستوفام، إدواردو؛ راسل، كارولين؛ باترسون، أليستير؛ ريد، إيوان (1 نوفمبر 2000). "تفضيل الجنس في التقييمات الحسية للإسبريسو وقهوة الإسبريسو بالحليب" . جودة الطعام وتفضيلاته . 11 (6): 437-444 . doi : 10.1016/S0950-3293(00)00015-X . ISSN 0950-3293 . 
  5. ↑ نارين، تشانشال؛ باترسون، أليستير؛ ريد، إيوان (1 يناير 2004). "الاختيار الحر والتحليل التقليدي لأنواع القهوة السوداء التجارية المفلترة لاستكشاف تصورات المستهلكين عن خصائصها" . جودة الطعام وتفضيلاته . 15 (1): 31-41 . doi : 10.1016/S0950-3293(03)00020-X . ISSN 0950-3293 . 
  6. ↑ "تيندر بوكس، ميرشانت سيتي، غلاسكو | جريفن" . graven.co.uk . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مارس 2026 .
  7. ↑ "مُسْتَخْبَر: الفقر في فنجان قهوتك" . مؤرشف من الأصل في 17 أكتوبر 2025. تم الاطلاع عليه في 23 مارس 2026 .
  8. ↑ "Progreso | Graven" . graven.co.uk . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مارس 2026 .
  9. ↑ «أوكسفام ستطلق مقاهيها الخاصة بالتجارة العادلة...» . مجلة ذا كيترر . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مارس 2026 .
  10. ↑ "كولين فيرث: أصعب دور لعبته على الإطلاق" . صحيفة الإندبندنت . 15 يوليو 2005. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مارس 2026 .
  11. ↑ "30 عامًا من الشراكة المتينة: ماركس آند سبنسر تحتفل بشراكتها الطويلة مع محمصة القهوة ماثيو ألجي في غلاسكو" . ماركس آند سبنسر . 30 سبتمبر 2025. تاريخ الاطلاع: 23 مارس 2026 .
  12. ↑ "هل عادت شرطة القهوة؟ - جيمس جورميه كوفي" . 4 يوليو 2024. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مارس 2026 .
  13. ↑ "وفاة ديفيد ويليامسون، المدير التنفيذي لشركة تحميص القهوة ماثيو ألجي" . مجلة ذا كيترر . تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 مارس 2026 .
  14. ↑ "النوع الاجتماعي، وتغير المناخ، وتمكين الشباب: برنامجنا التعاوني يحقق نجاحًا لمزارعي البن في بيرو" . ماركس آند سبنسر . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مارس 2026 .
  15. ↑ "ماثيو ألجي يبرم صفقة تجارة عادلة للمزارعين الأوغنديين" . صحيفة ذا هيرالد . 15 أغسطس 2014. تاريخ الاطلاع: 23 مارس 2016 .
  16. ↑ "ماثيو ألجي يبدأ محمصة تعمل بالطاقة الشمسية" . ذا غروسر . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مارس 2026 .
  17. ↑ «بيع مورد القهوة في غلاسكو، ماثيو ألجي، لشركة تشيبو» . بي بي سي نيوز. 15 أغسطس 2016. تاريخ الاطلاع: 16 أغسطس 2016 .
  18. ↑ "لماذا تحتفظ شركة تشيبو بعلامة ماثيو ألجي التجارية - كوفي إنتليجنس" . ١٢ يناير ٢٠٢٤. تم الاطلاع عليه بتاريخ ٢٣ مارس ٢٠٢٦ .
  19. ↑ «ماثيو ألجي من المملكة المتحدة يعيّن مديرًا إداريًا جديدًا للمملكة المتحدة وأيرلندا» . بوابة القهوة العالمية . 31 مارس 2025. تاريخ الاطلاع: 16 مارس 2026 .