بريت أ مانجر

أسس جيفري هايمان ^{[ 8 ]} أول متجر بريت أ مانجر في لندن في 21 أكتوبر 1983. ^{[ 9 ]} افتتح أول متجر في هامبستيد ، كامدن ، في عام 1984. ^{[ 10 ] [ 11 ]} استند اسم بريت أ مانجر في الأصل إلى بريت أ بورتر ، وهي كلمة فرنسية تعني " ملابس جاهزة للارتداء ".

بدأت الشركة نشاطها التجاري في يونيو 1983، في مقرها الكائن في 58 شارع هامبستيد هاي ستريت، واستمرت لمدة 18 شهرًا، ^{[ 12 ]} وخلال هذه الفترة انخفضت الإيرادات إلى ما دون نقطة التعادل، مما أجبر الشركة على التصفية . وقد اشترى صديقان جامعيان، ^{[ 13 ]} وهما سنكلير بيتشام وجوليان ميتكالف ، اسم الشركة وشعارها من المصفي ديفيد روبين. ^{[ 14 ]}

بدأ بيتشام وميتكالف مشروعًا جديدًا، مستخدمين اسم "بريت أ مانجر" الذي اشتروه من المصفي القضائي للمطعم المغلق مقابل 100 جنيه إسترليني. ^{[ 15 ]} افتتحا أول فرع لهما من سلسلة "بريت أ مانجر" في يوليو 1986، في 75ب شارع فيكتوريا بلندن. طورا قائمة طعام السلسلة التي تضم أطعمة طبيعية محضرة يدويًا في مطابخ الفروع، وظلا من كبار المساهمين. ^{[ 16 ]}

في عام ١٩٩٥، أسس ميتكالف وبيتشام مؤسسة بريت الخيرية، بهدف المساعدة في التخفيف من حدة الفقر في المملكة المتحدة. ^{[ ١٧ ]} تلقت مؤسسة بريت الخيرية تبرعات من صناديق التبرعات في المتاجر، مما ساهم في تمويل أسطول من الشاحنات الكهربائية التي تنقل الطعام غير المباع إلى ملاجئ المشردين في نهاية كل يوم، بما في ذلك مؤسسة فيرشير ، ومشروع فيليكس ، وسيتي هارفست . ^{[ ١٨ ]} منحت مؤسسة بريت الخيرية أكثر من ٧ ملايين جنيه إسترليني لأكثر من ١٠٠ جمعية خيرية في جميع أنحاء المملكة المتحدة، لمعالجة قضايا التشرد والجوع والفقر.

افتُتح أول متجر خارج لندن في شارع برود ستريت، نيويورك، عام 2000، ^{[ 17 ]} وبحلول عام 2016، بلغ عدد متاجر بريت 74 متجرًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة. ^{[ 19 ]} في عام 2001، اشترت ماكدونالدز حصة غير مسيطرة بنسبة 33% في الشركة، ^{[ 20 ]} والتي باعتها في عام 2008 لشركة الاستثمار المباشر بريدج بوينت كابيتال . ^{[ 21 ] [ 22 ]}

في عام ٢٠٠٨، أطلقت مؤسسة بريت الخيرية، التابعة لسلسلة مطاعم بريت أ مانجر، برنامج "النجوم الصاعدة" لدعم الأشخاص المعرضين لخطر التشرد، بمن فيهم السجناء السابقون واللاجئون، من خلال توفير فرص عمل مستدامة في متاجر بريت، والتدريب، والمواصلات المجانية، وبطاقات هدايا لشراء ملابس جديدة، ومجموعات دعم أسبوعية. وبحلول عام ٢٠٢٢، انضم أكثر من ٦٠٠ شخص إلى برنامج "النجوم الصاعدة"، وأكمل ٨٠٪ منهم البرنامج الذي يستمر ١٢ أسبوعًا. وقد أصبح بعض المشاركين في البرنامج مديرين للمتاجر، أو تم توظيفهم في المقر الرئيسي لبريت في لندن، المعروف باسم "٧٥ب". ويُخصص ٥٠ بنسًا من كل شطيرة في قائمة عيد الميلاد، و٥٠ بنسًا من طبق "هوج روست ماك أند تشيز"، و١٠ بنسات من كل حساء لصالح مؤسسة بريت الخيرية.

افتتحت سلسلة مطاعم بريت أ مانجر أول متجر لها في فرنسا عام 2012 ^{[ 17 ]} ووصل عدد متاجرها في فرنسا إلى 51 متجرًا بحلول عام 2022. ^{[ 23 ]}

في يونيو 2016، وبعد إجراء استطلاع رأي عبر الإنترنت، ^{[ 24 ]} افتتحت سلسلة مطاعم بريت أ مانجر فرعًا نباتيًا بالكامل في سوهو ، لندن، تحت اسم تجاري جديد هو فيجي بريت، وغيرت لون صفحتها على تويتر من العنابي إلى الأخضر احتفالًا بالافتتاح. ^{[ 25 ]} وكتب كلايف شلي، الرئيس التنفيذي لمجموعة بريت آنذاك، في منشور على مدونته: "افتتحنا فرع فيجي بريت المؤقت كتجربة، ^{[ 26 ]} ولم نتخيل أبدًا أنه سيستمر لأكثر من شهر. وانتهى بنا الأمر بجعله دائمًا..."

في عام 2016، بلغت مبيعات مجموعة بريت 776 مليون جنيه إسترليني. ^{[ 19 ]} في أبريل 2017، افتتحت الشركة ثاني فروعها من سلسلة "فيجي بريت" في شوريديتش ، شرق لندن. ^{[ 27 ]} في سبتمبر 2018، استحوذت شركة JAB القابضة على سلسلة "بريت أ مانجر" من شركة بريدج بوينت . ^{[ 28 ] [ 29 ] [ 30 ]} في مايو 2019، اشترت بريت سلسلة مطاعم " إيت" المنافسة مقابل مبلغ لم يُفصح عنه، وكانت تخطط في الأصل لتحويل العديد من فروعها إلى متاجر "فيجي بريت". ^{[ 31 ]}

في 27 أغسطس/آب 2020، خلال جائحة فيروس كورونا في المملكة المتحدة ، أعلنت الشركة عن نيتها تسريح 2890 موظفًا ^{[ 32 ]} من قوتها العاملة في المملكة المتحدة (أكثر من ثلث الموظفين الحاليين). وكان السبب الرئيسي المعلن هو التراجع الحاد في النشاط التجاري. وستُفقد معظم الوظائف في المتاجر، بالإضافة إلى 90 وظيفة في مركز دعم الشركة. ^{[ 33 ]}

في أبريل 2022، أعلنت الشركة عن خططها لدخول السوق الأيرلندية، بافتتاح 20 فرعًا وتوفير 500 وظيفة. ^{[ 34 ]} وفي أبريل 2023، افتتحت بريت أ مانجر أول فرع لها في الهند بالشراكة مع شركة ريلاينس إندستريز . ^{[ 35 ]} وفي مايو 2023، تم افتتاح أول فرع لها في إيطاليا في مطار ميلانو مالبينسا. وفي أغسطس 2023، غُرِّمت بريت أ مانجر 800 ألف جنيه إسترليني لمخالفة تتعلق بالصحة والسلامة بعد أن حُبس أحد موظفيها في غرفة تجميد لأكثر من ساعتين. ^{[ 36 ]}

في فبراير 2024، أعلنت سلسلة مطاعم بريت أنها ستتخلى عن متاجرها المخصصة للنباتيين فقط، وستحوّل فروعها الثلاثة الأخيرة من سلسلة "فيجي بريت" إلى فروع عادية بحلول نهاية الشهر. ^{[ 37 ]} وفي وقت لاحق من الشهر نفسه، كشفت بريت عن خفض أسعار سندويشاتها الأكثر مبيعًا بعد اتهامات بالتربح غير المشروع. وأرجع مسؤولو السلسلة ارتفاع الأسعار إلى ارتفاع فواتير الطاقة وتكاليف العمالة. ^{[ 38 ]} وفي عام 2024، أعلنت بريت عن تغييرات جذرية في خدمة الاشتراك الشهيرة "كلوب بريت" التي أطلقتها في عام 2021. فبعد أن كانت بريت تقدم الخدمة سابقًا مقابل 30 جنيهًا إسترلينيًا شهريًا للعميل، مع حد أقصى لخمسة مشروبات ساخنة يوميًا بالإضافة إلى خصم 20% على قائمة الطعام، أعلنت الشركة عن تخفيض تكلفة الاشتراك إلى 10 جنيهات إسترلينية، مع استبدال ميزة المشروبات المجانية بخصم 50% على المشروبات، وإلغاء الخصم على قائمة الطعام تمامًا، ^{[ 39 ]} وهي خطوة قوبلت بانتقادات شديدة من العملاء. ^{[ 40 ]}

في سبتمبر 2024، بدأت سلسلة مطاعم بريت ببيع قهوتها في مطاعم A&W في جميع أنحاء كندا، وذلك بعد تجربة ناجحة لمتجر مؤقت بدأ في عام 2022 في مواقع في تورنتو وفانكوفر. ^{[ 41 ]}

في مايو 2025، أعلنت شركة بريت عن تعيين خوسيه سيل رئيساً لمجلس إدارتها. ^{[ 42 ]}

في يونيو 2025، أعلنت شركة JAB Holding، المالكة لسلسلة مطاعم Pret، أنها استعانت بمستشارين لدراسة خيارات البيع المحتمل أو طرح أسهم الشركة في البورصة. ^{[ 43 ]}

في عام ١٩٩٨، كان لدى الشركة ١٤٠٠ موظف، ١٩٪ منهم من المملكة المتحدة و٦٠٪ من دول أخرى أعضاء في الاتحاد الأوروبي ، معظمهم من أوروبا الشرقية. توظف سلسلة مطاعم بريت أ مانجر موظفًا واحدًا من بين كل ١٤ متقدمًا. يخضع المتقدمون لاختبار عملي لمدة يوم واحد في أحد فروع الشركة، ويُحدد نجاحهم بناءً على تصويت الموظفين. وقد شغل العديد من المديرين وكبار المسؤولين مناصبهم من داخل الشركة. ^{[ ٤٤ ]}

ينقسم الهيكل التنظيمي لشركة بريت أ مانجر بين فروعها ومكاتبها الرئيسية. يُعدّ المكتب الرئيسي في لندن مركزًا لفروع المملكة المتحدة، بينما يُعدّ مكتب مدينة نيويورك مركزًا لفروعها الأمريكية. ^{[ 45 ]} يضم كل فرع مستويات وظيفية تتراوح من عضو فريق إلى مدير عام للفرع. ^{[ 46 ]} يعلو مدير الفرع مدير العمليات المسؤول عن مجموعة تضم حوالي 10 فروع، وفوقه مناصب إدارية عليا في المكاتب، مهمتها تنسيق منطقة معينة والحفاظ على التواصل مع الرئيس التنفيذي للشركة في لندن. ^{[ 45 ]} يُخصّص لكل موظف في المكتب "متجر زميل" يعمل فيه يومين على الأقل سنويًا. ^{[ 47 ]}

على الرغم من أن أعلى مستويات الإدارة تتواجد في المكاتب، إلا أن بعض وظائف المكاتب لا تتجاوز وظائف المتاجر في الهيكل التنظيمي. فالطلبات لا تُصدر بشكل مباشر من المكاتب الرئيسية، بل إن قنوات التواصل بين المديرين التنفيذيين والمتاجر مفتوحة في كلا الاتجاهين. ^{[ 48 ]}

تروج سلسلة مطاعم بريت أ مانجر لثقافة داخلية كما هو موضح في كتيب بعنوان "سلوكيات بريت". تصنف هذه السلوكيات السمات إلى ثلاث فئات: الشغف، والوضوح في التواصل، والعمل الجماعي ، وتحدد سلوكيات معينة مثل "لا أريد أن أرى"، و"أريد أن أرى"، و"مثالي تمامًا!". ^{[ 49 ]} يزداد عدد السلوكيات التي تأمل بريت أن يتحلى بها الموظف مع ازدياد رتبته الوظيفية داخل الشركة: ينبغي على أعضاء الفريق ممارسة حوالي ستة سلوكيات، والمديرين عشرة، والمديرين التنفيذيين جميعها. ^{[ 50 ]}

تؤكد الشركة على استخدام المكونات الطبيعية، وتعلن أن سندويشاتها تُحضّر في يوم الشراء في مطبخ كل فرع (باستثناء بعض الفروع الصغيرة). ويتم جمع الطعام المتبقي في نهاية اليوم من قِبل الجمعيات الخيرية. تُغلّف السندويشات في ورق مقوى بدلاً من البلاستيك المُحكم الإغلاق. ^{[ 51 ]} تُعدّ لندن أكبر أسواق بريت، حيث تتواجد فيها 42% من متاجرها. ويبلغ عدد فروعها 697 فرعًا حول العالم اعتبارًا من أبريل 2024، موزعة على المواقع التالية:

• المملكة المتحدة: 512 (486 في إنجلترا بما في ذلك 276 في لندن؛ 23 في اسكتلندا؛ 1 في ويلز؛ و2 في أيرلندا الشمالية) ^{[ 52 ] [ 53 ]}
• الولايات المتحدة (اعتبارًا من مارس 2026): 68 (60 على الساحل الشرقي ؛ 4 في شيكاغو ؛ و 3 في لوس أنجلوس) ^{[ 54 ]}
• فرنسا: 55 ^{[ 55 ]}
• سويسرا: 8 ^{[ 56 ]}
• كندا: 2 ^{[ 57 ]}
• هونغ كونغ: 25 ^{[ 58 ]}
• الهند: 19 ^{[ 59 ]}
• أيرلندا: 4 ^{[ 53 ]}
• الإمارات العربية المتحدة: 8 ^{[ 60 ]}
• بلجيكا: 2 ^{[ 61 ]}
• ألمانيا: 5 ^{[ 62 ]}
• الكويت: 7 ^{[ 63 ]}
• إيطاليا: 5 ^{[ 64 ]}
• لوكسمبورغ: 1 ^{[ 61 ]}
• سنغافورة: 2 ^{[ 65 ]}
• اليونان: 6 ^{[ 66 ]}
• البرتغال: 1 ^{[ 67 ]}
• المملكة العربية السعودية: 8 ^{[ 68 ]}

وقد أشير إلى سلسلة مطاعم "بريت أ مانجر" باعتبارها شديدة الحرص على استغلال موظفيها عاطفياً . ^{[ 69 ]} والعمل العاطفي (أو العمل الوجداني) ^{[ 70 ]} هو العمل الذي ينطوي على التلاعب بالحالة العاطفية للشخص.

تستخدم سلسلة مطاعم بريت أ مانجر متسوقين سريين للتأكد من أن الموظفين يُظهرون علامات تدل على حالة عاطفية إيجابية. ^{[ 69 ] [ 71 ]} ويواجه الموظفون الذين يُظهرون علامات حزن كامن عواقب، مثل حرمانهم من المكافآت. ^{[ 69 ] [ 71 ]} وقد أدى ذلك إلى بعض الانتقادات الموجهة للشركة بسبب تجاوزها للحدود ^{[ 69 ] [ 70 ] [ 72 ]} ، بينما حظيت ممارساتها التجارية بإشادة بعض المعلقين وأصحاب الأعمال الآخرين. ^{[ 71 ] [ 73 ]}

استجابةً لمشاكل العمل داخل الشركة، تأسست نقابة موظفي بريت أ مانجر في عام 2012 كنقابة مستقلة، وكان مطلبها الرئيسي هو المطالبة بأجر يكفي للعيش الكريم . ^{[ 74 ]} وقد تم فصل أندريه ستوبا، مؤسس النقابة، لاحقًا من فرع بريت الذي كان يعمل فيه. ^{[ 75 ]}

في أواخر عام ٢٠١٥، انهارت فتاة تبلغ من العمر ١٧ عامًا واحتاجت إلى رعاية طبية طارئة بعد رد فعل تحسسي خطير تجاه السمسم، الموجود في أحد منتجات بريت، على الرغم من عدم وجود ملصق مناسب يُشير إلى مسببات الحساسية على العبوة. اتصلت والدة الفتاة، وهي طبيبة، بشركة بريت أ مانجر، فأُبلغت بأن مسبب الحساسية لم يُذكر على المنتج، فحذرتهم من أن "حوادث أخرى خطيرة قد تحدث بسهولة". ^{[ ٧٦ ]} وكادت امرأة أن تفارق الحياة إثر رد فعل تحسسي تجاه رغيف خبز فرنسي في أكتوبر ٢٠١٥. وعلى الرغم من تحذير عائلة المريضة لشركة بريت أ مانجر، إلا أن الشركة لم تضع ملصقات تُشير إلى مسببات الحساسية على المنتجات. ^{[ ٧٧ ]}

في يوليو/تموز 2016، توفيت ناتاشا إدنان-لابيروس، البالغة من العمر 15 عامًا، نتيجة رد فعل تحسسي تجاه السمسم بعد تناولها شطيرة من سلسلة مطاعم بريت، على الرغم من أن غلافها لم يذكر السمسم ضمن مكوناتها، إلا أنها احتوت عليه. ^{[ 78 ] [ 79 ]} وقال نديم إدنان-لابيروس، والد الفتاة: "عندما اتصلت بي والدتي وأخبرتني أن الخبز الفرنسي يحتوي على السمسم، شعرت بالصدمة... لقد فزعت تمامًا. كان ذلك خطأهم... لقد صُدمت من أن شركة أغذية كبيرة مثل بريت قد تضع ملصقًا خاطئًا على شطيرة، مما قد يتسبب في وفاة ابنتي". وقال محامي العائلة إن صورة التُقطت في المتجر بعد ثمانية أيام من وفاة الفتاة، أظهرت عدم وجود ملصق تحذيري بشأن مسببات الحساسية على العبوات. ^{[ 80 ] [ 76 ]} وذكر الطبيب الشرعي أن الملصقات كانت غير كافية. ^{[ 81 ]}

في عام ٢٠١٧، توفيت سيليا مارش، البالغة من العمر ٤٢ عامًا، نتيجة رد فعل تحسسي تجاه منتجات بريت أ مانجر. أحد هذه المنتجات، الذي زعمت بريت أنه خالٍ من منتجات الألبان، احتوى على آثار منها. وألقت بريت أ مانجر باللوم على أحد مورديها. ^{[ ٨٢ ]} إلا أن المورد، كويو، نفى هذا الادعاء ^{[ ٨٣ ]} وأكد أن بريت أ مانجر عرقلت تحقيقاتها برفضها الكشف عن رقم دفعة المنتج المتضرر. ^{[ ٨٤ ]}

في ديسمبر 2021، أفادت هيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي) أن عملاء سلسلة مطاعم بريت اشتكوا من صفقة اشتراك المشروبات، حيث تم تسجيل 5000 شكوى، مما دفع هيئة معايير الإعلان إلى التدخل. ^{[ 85 ]}

في أغسطس/آب 2023، فرضت بلدية وستمنستر بلندن غرامة قدرها 800 ألف جنيه إسترليني على سلسلة مطاعم بريت بعد أن تُرك أحد العاملين في المقهى محتجزًا داخل ثلاجة تبريد كبيرة. وقد حدد قاضي المحكمة الابتدائية مبلغًا مبدئيًا قدره 1.6 مليون جنيه إسترليني، تم تخفيضه إلى 800 ألف جنيه إسترليني بعد احتساب إقرار الشركة المبكر بالذنب والظروف المخففة التي قدمتها. ^{[ 86 ] [ 87 ]}

في يونيو 2024، ألغت سلسلة مطاعم بريت خططها لافتتاح 40 متجراً في إسرائيل، وألقت بريت باللوم على قيود السفر المفروضة على موظفيها في المملكة المتحدة نتيجة لحرب غزة . ^{[ 88 ]}