كوب قياس

كوب القياس أداة مطبخية تُستخدم أساسًا لقياس حجم السوائل أو المواد الصلبة المستخدمة في الطهي ، مثل الدقيق والسكر، وخاصةً للأحجام التي تبدأ من 50 مل (حوالي 2 أونصة سائلة ) فما فوق. كما تُستخدم أكواب القياس لقياس مسحوق الغسيل، والمنظفات السائلة، ومبيضات الملابس. تحتوي بعض أكواب القياس على تدريج بالأكواب وأجزاء منها، وغالبًا ما تتضمن قياس السوائل ووزن مجموعة مختارة من المواد الغذائية الجافة. بينما تُصنع أكواب أخرى بسعة محددة، وتُصمم لملئها بالكامل بالمكونات الجافة.   

قد تُصنع أكواب القياس من البلاستيك أو الزجاج أو المعدن . يمكن قراءة الأكواب الشفافة (أو شبه الشفافة) من مقياس خارجي؛ أما الأكواب المعدنية فيمكن قراءتها فقط من عصا قياس أو مقياس مدرج في الداخل.

تتراوح سعات أكواب القياس عادةً من 250 مل ( كوب متري  واحد ) إلى 1000 مل (4 أكواب مترية؛ ما يعادل تقريبًا 2.11 باينت أمريكي (1.06 كوارت أمريكي) أو 1.76 باينت بريطاني (0.88 كوارت بريطاني))، مع توفر أحجام أكبر للاستخدام التجاري. تحتوي هذه الأكواب عادةً على علامات قياس على ارتفاعات مختلفة ، حيث تُضاف المادة المراد قياسها إلى الكوب حتى تصل إلى المستوى المطلوب. تُستخدم أحيانًا أكواب قياس جافة بدون علامات، وتأتي عادةً في مجموعات من 1/4 ، 1/3 ، 1/2 ، وكوب واحد . قد تكون وحدات القياس بالمليلترات أو أجزاء من اللتر، أو الكوب (وحدة قياس، بتعريفات مختلفة) مع كسوره (عادةً 1/4 ، 1/3، 1/2، 2/3 ، و 3 / 4 ) ، والباينت ، وغالبًا الأونصة السائلة . تتميز أكواب القياس الجافة عن أكواب القياس السائلة بأنها مصممة لتملأ حتى الحافة ليسهل كشط الزائد ، كما أنها ضحلة لتسهيل التنظيف. أما أكواب القياس السائلة ، فغالبًا ما تكون آمنة للاستخدام في الميكروويف للتسخين ، وشفافة ليسهل رؤية مستوى السائل فيها . ^{[ 1 ]} 

أحيانًا تُضاف مضاعفات الملاعق الصغيرة والكبيرة. وقد توجد أيضًا موازين للوزن التقريبي لمواد معينة، مثل الدقيق والسكر.

العديد من المكونات الجافة، مثل السكر المحبب، غير قابلة للانضغاط بسهولة ، لذا تكون مقاييس الحجم ثابتة. أما مكونات أخرى، وخاصة الدقيق، فهي أكثر تباينًا. على سبيل المثال، يزن كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات المنخول في كوب ومسوّى حوالي 100 غرام (3.5 أونصة)، بينما يزن كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات المغرف من عبوته والمسوّى حوالي 140 غرامًا (5  أونصة). ^{[ 2 ]}

يؤدي استخدام أكواب القياس لقياس الأطعمة السائبة التي يمكن ضغطها بدرجات متفاوتة، مثل الخضراوات المقطعة أو الجبن المبشور، إلى عدم دقة كبيرة في القياس. أما في فنون الطهي، كالخبز مثلاً ، حيث تُعدّ القياسات الدقيقة ضرورية، فيتم قياس المكونات بالوزن.

• ملعقة قياس
• كوب (وحدة)
• ميزان مطبخ
• ملعقة قياس
• أسطوانة مدرجة

• تقرير من WBUR حول تصميم كوب قياس يحافظ على نسبة مثالية بين مساحة السطح والحجم، من أجل دقة متسقة