سينامات الميثيل

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 1 صور
الموسوعة الحرة

سينامات الميثيل هو إستر الميثيل لحمض السيناميك ، وهو مادة صلبة بيضاء أو شفافة ذات رائحة عطرية قوية. يوجد بشكل طبيعي في العديد من النباتات، بما في ذلك الفواكه، مثل الفراولة ، وبعض التوابل، مثل فلفل سيتشوان وبعض أنواع الريحان . [ 4 ] يتميز نبات الكينا أوليدا بأعلى تركيز معروف من سينامات الميثيل (98%)، بنسبة تتراوح بين 2 و6% من الوزن الطازج في الأوراق والأغصان. [ 5 ]

يُستخدم سينامات الميثيل في صناعات النكهات والعطور. نكهته فاكهية تشبه الفراولة؛ ورائحته حلوة، بلسمية مع رائحة فاكهية، تذكرنا بالقرفة والفراولة. [ 6 ]

ومن المعروف أنها تجذب ذكور أنواع مختلفة من نحل الأوركيد ، مثل Aglae caerulea . [ 7 ]

بلورات سينامات الميثيل المستخلصة باستخدام التقطير بالبخار من نبات الأوكالبتوس أوليدا .

قائمة النباتات التي تحتوي على المادة الكيميائية

  • Eucalyptus olida 'Strawberry Gum'
  • Ocotea quixos القرفة الأمريكية الجنوبية (الإكوادورية)، Ishpingo [ 8 ]
  • أوسيموم أمريكانوم السيرة الذاتية. الأرجواني بمحبة (Querendona Morada)
  • أوسيموم أمريكانوم السيرة الذاتية. القلعة الأرجوانية (كاستيلا مورادا)
  • Ocimum americanum cv. Purple Long-legged (Zancona morada)
  • أوسيموم أمريكانوم السيرة الذاتية. القرنفل (كلافو)
  • السيرة الذاتية لـOcimum basilicum . القلعة الحلوة (دولسي دي كاستيلا)
  • السيرة الذاتية لـOcimum basilicum . الأبيض المضغوط (بلانكا كومباكتا)
  • السيرة الذاتية لـOcimum basilicum . أوراق خضراء كبيرة ( Verde des Horjas Grandes )
  • Ocimum micranthum cv. Cinnamon (Canela)
  • الحد الأدنى من السيرة الذاتية. العذراء الصغيرة (عذراء بيكينا)
  • Ocimum minimum cv. Purple Virgin (Virgen morada)
  • اوسيموم س. السيرة الذاتية. كشكش أرجواني (كريسبا مورادا)
  • اوسيموم س. السيرة الذاتية. كشكش أبيض (كريسبا بلانكا)
  • ستانهوبيا إمبري ، نوع من الأوركيد
  • فانيليا

علم السموم والسلامة

سام بشكل متوسط ​​عند تناوله. الجرعة المميتة الوسطية (LD50 ) عن طريق الفم للفئران هي 2610  ملغم/كغم. [ 9 ] وهو قابل للاشتعال في حالته السائلة، وعند تسخينه حتى التحلل ينبعث منه دخان لاذع وأبخرة مهيجة.

الوضع الدستوري

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ "ميثيل سينامات" . scentsandflavors.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 يونيو 2026 .
  2. ↑ سينامات الميثيل ، في شركة سيجما-ألدريتش
  3. ↑ "ميثيل سينامات" . pubchem.ncbi.nlm.nih.gov .
  4. ↑ فينا، أمبارو؛ موريلو، إليزابيث (2003). "تركيبة الزيوت العطرية من اثني عشر صنفًا من الريحان (Ocimum spp) المزروع في كولومبيا" . مجلة الجمعية الكيميائية البرازيلية . 14 (5): 744-749 . doi : 10.1590/S0103-50532003000500008 .
  5. ↑ بولاند دي جيه، بروفي جيه جيه، هاوس إيه بي إن (1991). زيوت أوراق الكافور . رقم ISBN 978-0-909605-69-8.
  6. ↑ "ميثيل سينامات" . scentsandflavors.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 يونيو 2026 .
  7. ↑ ويليامز، ن.هـ؛ ويتن، و.م. (1983). "روائح أزهار الأوركيد ونحل الأوجلوسين الذكر: الأساليب والتطورات في العقد ونصف العقد الأخير" . النشرة البيولوجية 164 (3): 355-395 . doi : 10.2307/1541248 . JSTOR 1541248 . 
  8. ^ بروني، ريناتو؛ ميديشي، أليساندرو؛ أندريوتي، إليسا؛ فانتين، كارلو. موزولي، ماريافيتوريا؛ ديهيسا، ماركو؛ رومانيولي، كارلو؛ ساكيتي، جياني (2004). "التركيب الكيميائي والأنشطة البيولوجية لزيت إيشبينغو العطري، وهو توابل إكوادورية تقليدية من Ocotea quixos (Lam.) Kosterm. (Lauraceae) زهرة الكاليس". كيمياء الغذاء . 85 (3): 415–21 . دوى : 10.1016/j.foodchem.2003.07.019 . اتش دي ال : 11381/1449234 .
  9. ↑ ريتشارد ج. لويس (1989). دليل إضافات الأغذية . سبرينغر ساينس آند بيزنس ميديا. ص 304 وما بعدها. ISBN  978-0-442-20508-9.
  10. ↑ إدارة السلع العلاجية (1999). "المصطلحات المعتمدة للأدوية" (ملف PDF) . مؤرشف من الأصل (ملف PDF) بتاريخ 22 مايو 2006. تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 يونيو 2009 .