جوزة الطيب العطرة

شجرة جوزة الطيب (Myristica fragrans )، المعروفة باسم شجرة جوزة الطيب ، هينوع دائم الخضرة موطنه الأصلي جزر مالوكو في إندونيسيا . وتُعد هذه الشجرة العطرية ذات أهمية اقتصادية كبيرة باعتبارها المصدر الرئيسي لنوعين مميزين من التوابل: جوزة الطيب ، المستخرجة من بذورها، وقشرة جوزة الطيب ، المستخرجة من غلاف البذرة. ^{[ 4 ]}

يُعتبر نبات M. fragrans ذا قيمة كبيرة منذ قرون في تجارة التوابل العالمية ، وهو يُزرع الآن على نطاق واسع في جميع أنحاء المناطق الاستوائية ، بما في ذلك أجزاء من جنوب شرق آسيا (إندونيسيا، ماليزيا )، وجنوب آسيا ( كيرالا في الهند ، سريلانكا )، وشرق آسيا ( غوانغدونغ ويونان في الصين ، تايوان )، ومنطقة البحر الكاريبي (ولا سيما غرينادا )، وأمريكا الجنوبية. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

جوزة الطيب ( Myristica fragrans) شجرة دائمة الخضرة، يتراوح ارتفاعها عادةً بين 5 و15 مترًا ، ولكنها قد تصل أحيانًا إلى 20 مترًا أو حتى 30 مترًا في تيدور . أوراقها مرتبة بالتناوب، خضراء داكنة، يتراوح طولها بين 5 و15 سم وعرضها بين 2 و7 سم ، مع أعناق يبلغ طولها حوالي 1 سم . هذا النوع ثنائي المسكن ، أي أن الأزهار الذكرية (المذكرة ) والأزهار الأنثوية (الكربلية ) تنمو على نباتات منفصلة، ​​مع أن بعض الأفراد قد تحمل كلا النوعين. أزهارها جرسية الشكل، صفراء باهتة، ذات ملمس شمعي ولحمي نوعًا ما. تتجمع الأزهار المذكرة في مجموعات من زهرة إلى عشر زهرات، يتراوح طول كل منها بين 5 و7 ملم ؛ أما الأزهار الكربلية فتتجمع في مجموعات أصغر، من زهرة إلى ثلاث زهرات، وهي أطول قليلًا، يصل طولها إلى 10 ملم . ^{[ 6 ]}                

تُنتج الأشجار الكربلية ثمارًا صفراء ملساء بيضاوية أو كمثرية الشكل، يتراوح طولها بين 6 و9 سم (2.4-3.5 بوصة) وقطرها بين 3.5 و5 سم (1.4-2.0 بوصة) . للثمرة قشرة لحمية. عند النضج، تنقسم القشرة إلى نصفين على طول نتوء يمتد على طول الثمرة. يوجد في الداخل بذرة لامعة بنية أرجوانية، يتراوح طولها بين 2 و3 سم (0.8-1.2 بوصة) وعرضها حوالي 2 سم (0.8 بوصة) ، ولها غلاف أحمر أو قرمزي ( غلاف بذري ). تُعد البذرة مصدر جوزة الطيب ، بينما يُعد الغلاف البذري مصدر قشرة جوزة الطيب . ^{[ 4 ] [ 6 ]}        

أطلق عالم النبات الهولندي مارتن هوتوين اسمًا ثنائيًا على نبات جوزة الطيب (Myristica fragrans) عام 1774. وكان قد وصفه سابقًا جورج إيبرهارد رومفيوس ، وغيره. ^{[ 7 ]} ويعني النعت المحدد fragrans "عطري". ^{[ 8 ]}

يمكن استخدام جوزة الطيب العطرية (Myristica fragrans) كشجرة زينة. ويُستخدم مسحوق جوزة الطيب وقشرتها في الطبخ. وتُستخدم بذور النبات في صناعة الزيوت العطرية، بينما تُستخدم أجزاء أخرى مثل الأريلات واللحاء والأزهار والأوراق في صناعة الصابون والعطور. ^{[ 9 ]}

• تجارة التوابل
• النباتات والحيوانات المستأنسة في أسترونيزيا