مفصل شد

كانت " الحانة السرية " مكانًا غير قانوني خلال فترة حظر الكحول، حيث كان بإمكان الزبائن شراء وتناول كميات صغيرة من الكحول سرًا. وقد وفرت هذه العمليات السرية ملاذًا آمنًا لمن يسعون للتحايل على حظر الكحول، إذ كانت تقدم كميات ضئيلة لتقليل احتمالية كشف أمرهم.

يجمع المصطلح بين "nip"، الذي يشير إلى كمية صغيرة من المشروبات الروحية، و"joint"، وهو تعبير عامي لمكان أو مؤسسة، على غرار كيفية استخدام "beer joint" لوصف حانة أو مقهى.

تُعدّ "المقاهي غير المرخصة" -التي تنتشر بكثرة في جبال الأبلاش والمناطق المشابهة التي تُزرع فيها الذرة بوفرة- أماكن لبيع المشروبات الكحولية غير المشروعة (مثل المشروبات الكحولية المقطرة محلياً )، وغالباً ما تُباع بالجرعة الواحدة. تقع معظم هذه المقاهي داخل المنازل في المناطق السكنية، ولذلك يُطلق على الشخص المسؤول عنها لقب "صاحب المنزل" أو "صاحبة المنزل". وتختلف هذه المقاهي في مستوى الخدمات المقدمة فيها. ^{[ 1 ]}

من خلال التهرب من دفع الضرائب المفروضة على الإيثانول المباع للاستهلاك (وكذلك التهرب عادةً من دفع الضرائب على دخلهم الخاص من هذه الممارسة)، يتمكن مُصنّعو ومُهرّبو المشروبات الكحولية غير المرخصة وأصحاب الحانات غير المرخصة من تحقيق أرباح طائلة معفاة من الضرائب. ولذلك، يُعدّ تطبيق القوانين ضد التهريب وتصنيع المشروبات الكحولية غير المرخصة ضروريًا لحماية مصدر هام من إيرادات الحكومة، فضلًا عن توفير بيئة تنافسية عادلة للشركات الملتزمة بالقانون. ^{[ 1 ]}

في عام 2007، جمعت الحكومة الفيدرالية الأمريكية أكثر من 5.6 مليار دولار من الضرائب على المشروبات الكحولية . ^{[ 2 ]} ويتم حماية هذا المصدر من الإيرادات الحكومية من خلال أنشطة إنفاذ القانون ضد أولئك الذين لا يدفعون الضرائب.

وكما قالت حكومة ولاية فرجينيا ، فإن "عملية إنشاء مطعم غير مرخص تحرم صاحب المطعم المرخص من مصدر دخل مشروع، وتحرم مواطني الولاية ومناطقها من مصدر إيرادات ضريبية مشروع". ^{[ 1 ]}