بارجوال

البارجوالي (وتُسمى أيضًا البارجوالي المولدافية ؛ بالرومانية : Pârjoale moldovenești )، وهي صيغة الجمع لكلمة بارجوالا ، ^{[ 1 ]} هي كرات لحم رومانية ومولدوفية ، تتكون عادةً من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم (وأحيانًا لحم الضأن أو الدجاج ) ممزوجًا بالبيض والبطاطس المبشورة وشرائح الخبز المنقوعة في الحليب أو الماء والبصل المفروم والأعشاب (البقدونس والشبت والزعتر) والتوابل (الفلفل) والملح، تُخلط المكونات جيدًا لتشكيل كرات تُفرد لتصبح مستطيلة الشكل، ثم تُغطى بفتات الخبز وتُقلى في زيت ساخن. ^{[ 2 ] [ 3 ]} كما يمكن تتبيلها في صلصة الطماطم. ^{[ 4 ]}

• شيفتيلي
• بيريشواري
• ميتيتي
• كرات اللحم الجافة