باشتي
البشتي هو خبز مسطح شائع في جنوب شبه القارة الهندية . يُصنع عادةً من دقيق الأرز ويُقلى في السمن أو الزيت. يُقدم البشتي عادةً مع الصلصات ، وخاصة صلصة الفول السوداني (صلصة فالي كي تشاتني) ، أو مع الكاري .
يُصنع البشتي عن طريق عجن دقيق الأرز في الماء الساخن، لأن الماء البارد يميل إلى تكوين كتل. ثم تُفرد العجينة باستخدام النشابة، وتُقطع دوائر منها بالضغط عليها بصحن أو غطاء برطمان.
انظر أيضاً
مراجع
فئات :
- الخبز المسطح
- الخبز غير المختمر
- الخبز الهندي
- المطبخ الحيدرآبادي
- المطبخ المهاجر
- مطبخ تيلانجانا
- المطبخ الهندي الجنوبي
- أطباق الأرز الهندية
- الفطائر
- خبز الأرز