بطاطس برافاس

باتاتاس برافاس ( بالإسبانية: [ paˈtatas ˈβɾaβas ] ، وتُسمى أيضًا باتاتاس آ لا برافا أو باباس برافاس ، وكلها تعني "البطاطا الحارة") طبق إسباني أصيل . ^{[ 1 ]} يتكون عادةً من بطاطا بيضاء مقطعة إلى مكعبات بعرض سنتيمترين ( ¾ بوصة ) ، ثم تُقلى في الزيت وتُقدم ساخنة مع صلصة "برافا" حارة . تُصنع صلصة البرافا أساسًا من البابريكا الحلوة أو المدخنة (باستخدام بابريكا بيمينتون دي لا فيرا الإسبانية عالية الجودة) وزيت الزيتون، وغالبًا ما تُكثف بنشا الذرة . في بعض المناطق، يُضاف معجون الطماطم ، على الرغم من وجود العديد من الاختلافات. ^{[ 2 ]}

يُقدم هذا الطبق عادةً في المطاعم والحانات في جميع أنحاء إسبانيا كنوع من أنواع المقبلات الإسبانية (تاباس ) . ^{[ 3 ]}

تُقدّم بطاطس برافاس في الحانات بكميات تحتوي على ما يقارب ربع كيلوغرام ( نصف رطل ) من البطاطس. ^{[ 4 ]} وهي تُستهلك عادةً كجزء من المقبلات الإسبانية (تاباس) . 

تُقدّم صلصة باتاتاس برافاس أحيانًا مع بلح البحر . ويُعرف هذا الطبق باسم ميخيونيس إن سالسا برافا .

• بطاطس مقلية
• رقائق البطاطس
• البابايا المتجعدة
• قائمة أطباق البطاطس
• بطاطس للفقراء