ريك ترامونتو

ريتشارد مايكل ترامونتو (مواليد 30 مايو 1963) هو طاهٍ ومؤلف كتب طبخ من شيكاغو . كان رئيس الطهاة وشريكًا في مطعم Tru ، وهو مطعم راقٍ معاصر تابع لشركة Lettuce Entertain You Enterprises .

بدأ ترامونتو، المولود في روتشستر بولاية نيويورك ، مسيرته المهنية في مجال الطهي بالعمل في مطعم وينديز للبرغر الكلاسيكي . ثم عمل لاحقًا في مدينة نيويورك ولندن . وفي عام ١٩٩٤، أثناء عمله في مطعم تريو في إيفانستون بولاية إلينوي ، تم اختياره ضمن قائمة أفضل عشرة طهاة جدد من قبل مجلة فود آند واين .

في عام ١٩٩٩، افتتح ترامونتو مطعم "ترو" مع شريكه في الطهي غيل غاند وريتش ميلمان من شركة "ليتوس إنترتين يو إنتربرايزز ". وفاز ترامونتو وشركاؤه في "ترو" بجائزة مؤسسة جيمس بيرد للخدمة عام ٢٠٠٧. وفي عام ٢٠٠٢، اختارته مؤسسة جيمس بيرد "أفضل طاهٍ في منطقة الغرب الأوسط". في ذلك الوقت، كان ريك أيضًا طاهيًا بارزًا في برنامج "غريت شيف" التلفزيوني، حيث ظهر في حلقات من برامج " غريت شيفز أوف أمريكا" ، و "غريت شيفز - غريت سيتيز" ، و" توب شيف" ، و "توب شيف ماسترز" ، و "آيرون شيف أمريكا" .

أسس ترامونتو سلسلة مطاعم سينيتاري عام 2006، وافتتح عدة مطاعم في فندق بمدينة ويلينغ بولاية إلينوي ، من بينها مطعم ترامونتو ستيك آند سي فود (المغلق حالياً)، ومطعم أوستريا دي ترامونتو (المغلق حالياً)، ومطعم آر تي لاونج (المغلق حالياً). وقد غادر الشركة عام 2009.

غادر ترامونتو شركة ترو في عام 2010.

• زبدة، سكر، دقيق، بيض (ISBN) 0-609-60420-1
• أمريكان براسيري ISBN 0-02-861630-8
• Amuse-Bouche ISBN 0-375-50760-4
• رقم ISBN الحقيقي 1-4000-6061-3
• رائع! ISBN 978-0-7679-2381-1
• شريحة لحم مع الأصدقاء (ISBN) 978-0-7407-9257-1
• ندوب طاهٍ (ISBN) 9781414331621

في 30 يوليو 2006، ظهر هو وجيل غاند في برنامج Iron Chef: America ، وخسرا أمام ماريو باتالي (53 - 46) ^{[ 1 ]} في عام 2010، ظهر في الموسم الثاني من برنامج Top Chef Masters على قناة Bravo . تم ​​إقصاؤه في الحلقة الرابعة من الموسم.

• الموقع الرسمي
• مطعم ريفولوشن، نيو أورليانز
• ثورة المأكولات البحرية، ريدجلاند، ميسيسيبي