الشيف الحديدي أمريكا

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed. Find sources: "Iron Chef America" – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (August 2022) (Learn how and when to remove this message)

الشيف الحديدي أمريكا
ويعرف أيضا باسم	الشيف الحديدي أمريكا: السلسلة
النوع	تلفزيون الواقع برنامج الطبخ
مقدم من	التون براون كيفن براوخ مارك داكاسكوس جيت تيلا
بطولة	ماريو باتالي بوبي فلاي ولفجانج باك ماساهارو موريموتو قطة كورا مايكل سايمون خوسيه جارسيس مارك فورجيوني جيفري زاكاريان أليكس جوارناشيلي ستيفاني إزارد
ملحن	كريج ماركس
بلد المنشأ	الولايات المتحدة
اللغة الأصلية	إنجليزي
عدد المواسم	13
عدد الحلقات	205 ( قائمة الحلقات )
إنتاج
المنتج التنفيذي	ستو شرايبيرج
المنتجون	جون برافاكيس ستيف كروبنيك
مواقع الإنتاج	لوس أنجلوس، كاليفورنيا، مدينة نيويورك
محرر	صباح كاسل
إعداد الكاميرا	متعدد الكاميرات
وقت التشغيل	46 دقيقة
الإصدار الأصلي
شبكة	شبكة الغذاء
يطلق	6 مارس 2005  – 22 يوليو 2018 (2005-03-06)  (2018-07-22)
متعلق ب
Iron Chef Iron Chef UK Iron Chef Canada The Next Iron Chef Gauntlet Iron Chef Showdown Iron Chef: Quest for an Iron Legend

Iron Chef America هو برنامج طبخ أمريكيمقتبس من برنامج Iron Chef على قناة Fuji Television ، وهو ثاني برنامج أمريكي مقتبس من السلسلة، بعد Iron Chef USA الفاشل الذي تم عرضه في عام 2001. تم إنتاج البرنامج بواسطة Food Network ، والتي عرضت أيضًا نسخة مدبلجة من برنامج Iron Chef الأصلي. مثل البرنامج الياباني الأصلي، فإن البرنامج عبارة عن برنامج ألعاب طهي. في كل حلقة، يتنافس طاهٍ جديد ضد أحد "الطهاة الحديديين" المقيمين في مسابقة طبخ مدتها ساعة واحدة تعتمد على مكون أو مكونات سرية، وأحيانًا موضوع.

تم تقديم العرض كخليفة لبرنامج Iron Chef الأصلي ، وليس إعادة إنتاج. يجسد الممثل وفنان الفنون القتالية مارك داكاسكوس دور الرئيس ، والذي تم تقديمه على أنه ابن شقيق الرئيس الياباني الأصلي تاكيشي كاجا . التعليق مقدم فقط من ألتون براون وكيفن براوتش هو مراسل الأرضية. الموسيقى من تأليف الملحن كريج ماركس، الذي أصدر الموسيقى التصويرية بعنوان "Iron Chef America & The Next Iron Chef" بحلول نهاية عام 2010. بالإضافة إلى ذلك، قدم القاضي المنتظم في ICA ومضيف Chopped تيد ألين تعليقًا إضافيًا على الأرضية لمعركتين خاصتين: معركة First Thanksgiving (Symon / Flay v. Cora / Morimoto) ومعركة White House Produce (Batali / Lagasse v. Flay / Comerford).

وفقًا للخيال التقديمي من المسلسل القصير Battle of the Masters (وتجاهل عناصر القصة من Iron Chef Japan Cup Special 2002)، أمر الرئيس كاجا (الشخصية) ابن أخيه بمواصلة تقليد ملعب المطبخ ، في البداية في لوس أنجلوس، حيث وقعت معركة الأساتذة ، قبل إنشاء ملعب مطبخ دائم في سوق تشيلسي في نيويورك . بالنسبة لمعركة الأساتذة ، أرسل الرئيس الأكبر اثنين من الطهاة الحديديين: هيرويوكي ساكاي وماساهارو موريموتو . في الموسم الحادي عشر، توسع خيال العرض ليشمل الطهاة الحديديين الدوليين، الذين نشرهم الرئيس "مثل جوني أبلسيد ". في الحلقة الأولى من ذلك الموسم، تنافست الشيف البريطانية جودي جو من Iron Chef في العرض الأمريكي ضد الشيف الحديدي جوارناشيلي كطاهية حديدية.

على عكس برنامج Iron Chef الأصلي أو Iron Chef USA ، تم اعتبار ألتون براون، وليس الرئيس، هو المضيف للبرنامج.

في عام 2017، عُرض برنامج Iron Chef Showdown لأول مرة باعتباره الخليفة الروحي لبرنامج Iron Chef America ، بتنسيق منقح وعودة الطهاة الحديديين بوبي فلاي وخوسيه جارسيس وأليكس جوارناشيلي ومايكل سايمون وانضم إليهم الفائزة ببرنامج Iron Chef Gauntlet ستيفاني إيزارد . في 5 أبريل 2018، أعلنت شبكة فود نتورك عن عودة برنامج Iron Chef America باسمه الأصلي، مع عمل جيت تيلا كمراسل أرضي. ^[1]

في هذه النسخة من Iron Chef ، كان Iron Chefs إما شخصيات سابقة في Food Network، أو شخصيات حالية، أو كانوا جزءًا من Iron Chef الأصلي ، أو حصلوا على مناصبهم في The Next Iron Chef . ^[2]

نسبة الفوز لـ Iron Chefs المشاركين في Iron Chef America هي متوسط. تعتمد بيانات الفوز/الخسارة فقط على أداء المشارك كطاهي Iron Chef في Iron Chef America: The Series و Battle of the Masters ولكنها لا تتضمن النتائج من Iron Chef Showdown .

الشيف الحديدي	المواسم	التخصص	يفوز	خسارة	يرسم	المجموع	نسبة الفوز [1]
ماريو باتالي	كتاب المواد، 1-6	ايطالي	19	5	0	24	79.2%
قطة كورا	1-10	يوناني/متوسطي	21	12	1	34	63.2%
بوبي فلاي [2]	كتاب المواد، 1-12	جنوب غربي	43	16	2	61	72.1%
مارك فورجيوني [3]	9-13	امريكية حديثة	8	7	0	15	53.0%
خوسيه جارسيس [4]	8-13	الاندماج اللاتيني	16	7	0	23	69.6%
أليكس جوارناشيلي [5]	11-13	امريكية حديثة	7	4	0	11	63.6%
ستيفاني إزارد [6]	13	امريكية حديثة	2	0	0	2	100.0%
ماساهارو موريموتو [7]	كتاب المواد، 1-13	اليابانية	26	17	1	44	60.2%
ولفجانج باك	قائمة المواد	المطبخ الكاليفورني	1	0	0	1	100.0%
مايكل سايمون [8]	5-13	البحر الأبيض المتوسط	34	7	1	42	82.1%
جيفري زاكاريان [9]	10-13	امريكية حديثة	9	5	0	14	64.3%

يرتدي كل طاهٍ حديدي سترة طاهي مصممة خصيصًا ، وهي نسخة مبسطة من الملابس الأكثر أناقة التي يرتديها الطهاة الحديديون اليابانيون، إلى جانب مئزر وبنطلون من اختيارهم لكل معركة. خلال معركة الأساتذة والمواسم الستة الأولى من العرض، ارتدى الطهاة الحديديون سترات طهاة من قماش الدنيم المعاصر مع بقع وحواف فردية بلون سادة: كانت حواف سترة باتالي حمراء، وكورا وردية، وفلاي زرقاء، وموريموتو بيضاء، وبوك خضراء، وسيمون سوداء. على الكتف الأيسر لكل سترة كان هناك علم يمثل بلد منشأ الشيف.

خلال الموسم السادس من العرض، صمم المصمم وحكم برنامج Iron Chef America مارك إيكو سترات جديدة لطهاة Iron Chefs، والتي تم ارتداؤها لأول مرة في حلقة "Thanksgiving Showdown" لعام 2008. السترات مصممة خصيصًا لكل طاهٍ وتتضمن ميزات مثل الأكمام القصيرة لسترة سايمون التي تجعلها تشبه القمصان السوداء التي يرتديها في مطعمه لولا، أو تصميم كيمونو الرجال وألوان سترة موريموتو التي تشير إلى الزي الذي ارتداه في برنامج Iron Chef الأصلي . باستثناء سايمون وجارسيس (تم تقصير أكمامهما الطويلة لموسمه الثاني في ICA)، فإن السترات لها أكمام طويلة قابلة للطي. تختلف الألوان حسب الطاهي: رمادي فحمي (فلاي)، أسود (سيمون)، أزرق فاتح (كورا)، فضي مع قميص داخلي أحمر (موريموتو)، أبيض مع حافة بنية فاتحة (باتالي)، أبيض مع حافة خضراء (لاجاسي، لمنتجات باتل وايت هاوس ) ، بني مع حواف حمراء عريضة (جارسيس)، رمادي مع حافة بيضاء (فورجيون)، رمادي مع حافة سوداء (زاكاريان)، وأسود مع حافة بيضاء (جوارناتشيلي). "الشيف الحديدي" مع لقب الطاهي أسفله مطرز بخط شعار العرض على الجانب الأمامي الأيسر من السترة، على غرار معطف الطاهي التقليدي. تتضمن السترات أيضًا رقعة مطرزة كبيرة للشيف الحديدي على الذراع الأيمن تحمل أيضًا اسم الطاهي، وعلم أمريكي على الكم الأيسر.

تم بث برنامج Iron Chef America لأول مرة كحلقة خاصة بعنوان Iron Chef America: Battle of the Masters. على عكس Iron Chef USA ، اكتسب برنامج Iron Chef America شرعيته بسرعة مع ظهور الشيفين الحديديين هيرويوكي ساكاي وماساهارو موريموتو. ( كان من المقرر أيضًا ظهور تشين كينيتشي في الأصل، لكنه كان غائبًا بسبب تعارض في الجدول الزمني.) تضمنت معركة الأساتذة الأولى ساكاي وفلاي، وكان موضوعها سمك السلمون المرقط . هناك، صنع ساكاي طبقين جديرين بالملاحظة: أحدهما كان ملفوفًا كهدية لإحياء ذكرى افتتاح Kitchen Stadium America، بينما كان الآخر عبارة عن آيس كريم سمك السلمون المرقط ، وهو طبق سيتم تذكره مرارًا وتكرارًا والإشارة إليه لاحقًا عندما يستخدم أي شخص آلة صنع الآيس كريم. كانت المعارك الأخرى في معركة الأساتذة هي مواجهة موريموتو لبتالي، وموريموتو لفولفجانج باك، ومعركة فريق الزوجي حيث تعاون موريموتو وفلاي ضد ساكاي وبتالي. كانت معركة الأساتذة ناجحة إلى حد كبير وتم تكليف سلسلة منتظمة.

تم تصوير المسلسل العادي في نيويورك، بينما تم تصوير Battle of the Masters في لوس أنجلوس في استوديوهات Los Angeles Center. وبسبب اهتماماته الأخرى، اضطر Puck إلى رفض الظهور في المسلسل العادي، وحل Morimoto محله. في وقت لاحق من ذلك الموسم، ظهرت Cat Cora لأول مرة كطاهية حديدية خلال "Battle Potato"، لتصبح أول طاهية أنثى تتولى هذه المرتبة.

بدأ بث الموسم الثاني من برنامج Iron Chef America في يوليو 2005. وشهد هذا الموسم أول تعادلين له وثاني تعادلين في البرنامج الأمريكي: الأول تم بثه في 31 يوليو 2005، حيث حصل كل من المتحدي و Iron Chef على 45 نقطة. في هذه الحالة، على عكس Iron Chef ، لا يوجد وقت إضافي، على الرغم من اقتراح Alton Brown لإعادة المباراة. حدثت النتيجة الثالثة من هذا النوع من التعادل في الموسم الثالث، عندما تحدت Susur Lee Bobby Flay في Battle Bacon.

ابتداءً من نوفمبر 2006، بدأت قناة SBS الأسترالية ، صاحبة الحقوق المحلية لبرنامج Iron Chef الأصلي ، في بث Iron Chef America: The Battle Of The Masters ، ليحل محل النسخة اليابانية الأصلية من البرنامج. في 9 ديسمبر، بدأ بث الموسم الأول من Iron Chef America . كان من المقرر أن يستمر العرض حتى 17 فبراير 2007، ولكن بسبب تعليقات المشاهدين، أنهت قناة SBS بث Iron Chef America قبل ثلاثة أسابيع واستأنفت عرض Iron Chef الأصلي في 3 فبراير 2007.

بدءًا من الموسم الثامن، تم إسقاط ماريو باتالي من تسلسل افتتاح العرض، على الرغم من استمراره في الظهور في العروض الترويجية على الهواء للعرض. على الرغم من ظهوره خلال المعركة الخاصة التي تعاون فيها مع إيميريل لاجاس ضد فلاي ورئيسة الطهاة كريستيتا كومرفورد ، لم يكن من الواضح لفترة ما إذا كان سيعود للتنافس في Iron Chef America بشكل منتظم. ^{[ بحاجة لمصدر ]} في مقابلة أجريت في يوليو 2010 مع ألين سالكين من Slashfood ، أوضح باتالي أن غيابه عن المسلسل كان بسبب تعارض السفر مع جدول تصوير العرض الصيفي وأعرب عن رغبته في الظهور في 2-3 معارك للموسم التاسع. ^[3] ومع ذلك، في مقابلة أجريت في مايو 2012 مع The Atlantic ، أوضح باتالي لاحقًا أنه استاء من قرار الابتعاد عن نقاد الطعام الجادين إلى "الممثلات الصغيرات النحيفات" والشخصيات الأخرى التي شعر أنها ليست موثوقة بما يكفي للحكم على مطبخه. ^[4]

بعد موسم 2014، تم إيقاف العرض مؤقتًا، ولكن في 25 يوليو 2017، غرد ألتون براون وأعلنت شبكة فود نتورك أن برنامج Iron Chef America سيعود في الربع الأخير من عام 2017 باسم "Iron Chef Showdown". ^{[5] [6]}

بعد أن يقدم ألتون براون الطهاة الحديديين النشطين، يتم تقديم الطاهي المتحدي. يتم تخطي تسلسل تقديم الطاهي الحديدي أحيانًا في عروض العطلات والعروض الخاصة الأخرى. في الموسمين الأولين، أعلن رئيس مجلس الإدارة عن خصم الطاهي الحديدي للمتحدي. بدءًا من الموسم الثالث، عاد العرض إلى تنسيق سابقه، حيث يختار الطاهي المتحدي الطاهي الحديدي الذي سيقاتله. في الواقع، يتم تحديد المباريات مسبقًا في جميع التجسيدات الثلاثة للعرض، وهذا لا يعني أن المتحدين ليس لديهم تأثير على اختيار خصمهم.

يتم الكشف عن مكون أو مجموعة من المكونات (يشار إليها باسم "المكونات السرية")، ويبدأ الطهي. في بعض الأحيان، تكون المكونات في الواقع "وجبة موضوعية"؛ على سبيل المثال، يتم الكشف عن البيض ولحم الخنزير المقدد والبطاطس وما إلى ذلك، وبالتالي فإن "المكون السري" هو وجبة الإفطار. تمامًا كما هو الحال مع Iron Chef الأصلي ، فإن المكون "السري" ليس سريًا حقًا. يتم إعطاء كل من المتنافس والطاهي الحديدي قائمة من ثلاثة إلى خمسة مكونات قبل المعركة، سيكون أحدها المكون السري. ^[7]

على عكس برنامج Iron Chef ، حيث كان لدى الطهاة 5 دقائق تقريبًا لمناقشة استراتيجيتهم قبل بدء المعركة، يحدث الكشف عن المكون الرئيسي قبل 45 دقيقة من بدء المعركة. ومع ذلك، لا يتم عرض هذا الجزء على شاشة التلفزيون، ومن المفترض بشكل شائع أن المعركة تبدأ فور الكشف عن المكون السري. تم وصف هذه الممارسة في حلقة من برنامج Unwrapped .

ويعلن الرئيس بداية كل معركة بـ:

"لذا، الآن أمريكا، بقلب مفتوح ومعدة خاوية، أقول لكم بكلمات عمي : "أليس المطبخ!"" ^{[8] [9]}

"Allez cuisine!" (والتي تُرجمت بشكل فضفاض إلى "اذهب للطهي!" أو "ابدأ في الطهي!") هي العبارة التي أشعلت المعارك في المسلسل الياباني الأصلي (ومن هنا الإشارة إلى عمه، الرئيس كاجا).

في برنامج Iron Chef America ، يحصل كل من المتحدي والشيف الحديدي على 60 دقيقة لإعداد خمسة أطباق على الأقل بناءً على مكون موضوعي. بدءًا من الموسم الحادي عشر (2012-2013)، يكون الطبق الأول مستحقًا للحكام بعد 20 دقيقة من البداية. بعد تلك النقطة، يعلن الرئيس عن "كرة منحنية طهي". يمكن أن تكون مكونًا أو قطعة من المعدات أو جهاز تقديم. يُطلب من كل طاهٍ دمج العنصر في واحد على الأقل من أطباقه المتبقية، ويتلقى نقاطًا من الحكام بناءً على استخدامه.

بعد الفاصل التجاري الأول، يطلب براون عادةً من كيفن براوخ تقديم الحكام. وبشكل عام، يكرّم كيفن أصول البرنامج بإضافة " كونبان وا" (باليابانية: "مساء الخير") إلى مقدمته. وعلى عكس المسلسل الأصلي، لا يشارك أي من الحكام في التعليق الجاري، على الرغم من أن براون أو براوخ يزورانهم في منتصف المعركة تقريبًا للحصول على تعليقاتهما على الحدث الجاري والمكون السري. وعلى مدار ساعة الطهي، قد يقدم براون أيضًا مزيدًا من المعلومات حول المكون الرئيسي، باستخدام الوسائل البصرية حسب الحاجة.

يتم تذوق الأطباق من قبل رئيس لجنة التحكيم ولجنة من ثلاثة حكام، اثنان منهم من نقاد الطعام المحترفين (على النقيض من برنامج Iron Chef الأصلي ، الذي كان يضم عادةً ناقد طعام محترف كحكم). مثل برنامج Iron Chef الأصلي ، يمكن لكل طاهٍ أن يحصل على ما يصل إلى 20 نقطة من كل قاضٍ؛ تتكون من عشر نقاط للتذوق، وخمس نقاط للتقديم (مظهر أو تقديم الأطباق)، وخمس نقاط للأصالة. يشرح كيفن براوخ القواعد قبل الحكم. يتم إعلان الشيف الحاصل على أعلى درجة فائزًا. إذا كان هناك تعادل، فإنه يظل النتيجة النهائية، على عكس برنامج Iron Chef ، حيث تم استدعاء معركة الوقت الإضافي على الفور بمكون موضوعي جديد؛ ومع ذلك، إذا أسفرت معركة الوقت الإضافي أيضًا عن تعادل، فستكون هذه هي النتيجة النهائية. (على النقيض من النسخة الأصلية، يتم تقسيم الدرجات النهائية حسب الفئة، وليس حسب كل قاضٍ على حدة.) بدءًا من الموسم الحادي عشر (2012-2013)، تتوفر أيضًا عشر نقاط إضافية لكل قاضٍ: ما يصل إلى خمس نقاط لتقديم الطبق الأول، وما يصل إلى خمس نقاط لاستخدام "الكرة المنحنية الطهوية". يتم الكشف عن النتيجة للطبق الأول بعد وقت قصير من تقديم الأطباق وتذوقها من قبل الحكام، ويتم الاحتفاظ بالنتيجة الإجمالية (بما في ذلك نقاط "الكرة المنحنية الطهوية") للحكم والكشف عن الفائز.

لا ينتمي برنامج Iron Chef America إلى أي مؤسسة طهي، على عكس برنامج Iron Chef ، الذي كان مرتبطًا بكلية هاتوري للتغذية . كما يستعين الطهاة بمساعدين لهم . ومثل برنامج Iron Chef ، يُسمح لكل طاهٍ بمساعدين اثنين. وفي المعارك بين فريقين أو اثنين ضد واحد، يستعين كل من الشيفات في أحد الجانبين بمساعد واحد. وفي برنامج Iron Chef الأصلي ، كان هناك اثنان من الشيفات بدون مساعدين، بينما كان هناك اثنان من الشيفات في الحلقات اللاحقة ومساعد واحد لكل جانب. والمساعدون الذين يعمل معهم الطهاة في Iron Chef هم كما يلي:

• باتالي – آن بوريل ومارك لادنر
• كورا - لوريلين باور، ديفيد شيميل، إد كوتون، ريتشارد بلايس (تم توظيف طهاة مساعدين آخرين في بعض الأحيان)
• فلاي – يستخدم فلاي طاقمًا متناوبًا من الطهاة المساعدين من مطاعمه
• موريموتو - أريكي أوماي، وماكوتو أوكوا، وجاميسون بلانكنشيب (تم توظيف طهاة مساعدين آخرين في بعض الأحيان)
• سيمون – كوري باريت وديريك كلايتون
• جارسيس – ديف كون، ماكجريجور مان، جيسيكا موجاردو
• فورجيوني – طاقم متناوب من الطهاة المساعدين من مطاعم فورجيوني
• زاكاريان – بول كورسينتينو، إريك هاوجن، أليكس جوارناشيلي (قبل ترقيتها إلى آيرون شيف)
• جوارناشيلي – آشلي ميرمان وويرت كوك

يتم تقديم جميع الطهاة المساعدين لكل من الطاهي الحديدي والمنافس بشكل غير رسمي في مرحلة ما من المسابقة، على عكس الطاهي الحديدي الأصلي. دخل الطهاة المساعدون أحيانًا في معركة ضد الطهاة الحديديين، بما في ذلك الطاهي الحديدي الذي عملوا تحت إمرته.

يُعتقد أن القواعد في برنامج Iron Chef America تفضل Iron Chef بدرجة أقل ^{[ بحاجة لمصدر ]} من البرنامج الأصلي، ومع ذلك، فقد لاحظ بعض المنافسين المحاباة في اختيار مكونات الموضوع. ^[10] في Iron Chef ، كان يتم تذوق طعام Iron Chef دائمًا ثانيًا، بينما في Iron Chef America ، يتم تحديد الطاهي الذي يتم تذوق طعامه أولاً عن طريق رمي العملة قبل العرض (سمح فلاي لمنافسه بالاختيار). ^[11]

نظرًا لأن عملية التذوق والحكم تستغرق ما يصل إلى 45 دقيقة حتى تكتمل (على الرغم من تحريرها في مرحلة ما بعد الإنتاج)، يُسمح للطاهي الثاني بإعادة تسخين أطباقه، كما كان مسموحًا به في برنامج Iron Chef .

تم الكشف عن العديد من الأسرار المتعلقة بكيفية تسجيل العرض في حلقة من برنامج Unwrapped بعنوان "Food Network Unwrapped 2". وقد ذُكر أن الطهاة يكتشفون المكون السري قبل حوالي 15 دقيقة من بدء المعركة لأن تسلسل الافتتاح يتم تسجيله عدة مرات. ولا يتم تسجيل الكلمات "Allez cuisine!" إلا في التسجيل النهائي لهذا التسلسل وتبدأ المعركة. وعلاوة على ذلك، في نهاية المعركة التي تستمر لمدة ساعة، لا يزال يتعين على الطهاة إعداد أربعة أطباق من كل من أطباقهم الخمسة للحكام ورئيس اللجنة. ويتم ذلك خلال فترة 45 دقيقة بعد انتهاء المعركة وقبل بدء التذوق. ويعتبرون هذا جزءًا من المنافسة، وهو أمر محدد الوقت، ولكن لا يتم تسجيله أو عرضه على المشاهدين. والأطباق التي يراها الجمهور معدة أثناء المعركة التي تستمر لمدة ساعة هي الأطباق المستخدمة للحصول على لقطات مقربة للطبق لاستخدامها في الحلقة النهائية. عادة، في أيام التسجيل، سيتم تسجيل معركتين مختلفتين، تبدأ الأولى في حوالي الساعة 10 صباحًا والثانية في حوالي الساعة 4 مساءً. ويتوفر لدى طاقم Food Network حوالي 90 دقيقة بين كل عرض لتنظيف المجموعة والاستعداد للعرض الثاني.

يقدم الطهاة للمنتجين قوائم تسوق لكل من المكونات السرية المحتملة. وبالتالي، يمكنهم تخمين المكون السري قبل الكشف عنه رسميًا، بناءً على العناصر التي اشتروها. ^[10]

تنظم ICA أحيانًا معارك موضوعية خاصة، عمومًا خلال فترة العطلات. أقيمت أول هذه المعارك في 12 نوفمبر 2006. حلقة خاصة مدتها 90 دقيقة من Iron Chef America جمعت شخصيتين ضيفتين من Food Network، Giada De Laurentiis و Rachael Ray ، التي لا تعتبر نفسها طاهية بسبب نقص التدريب الرسمي، ضد بعضهما البعض بعد أن تلقت كل منهما نصائح وتدريبًا من Iron Chefs Bobby Flay و Mario Batali، على التوالي. في حين أن الجزء الأول من الحلقة جعل الأمر يبدو وكأنه معركة وجهاً لوجه، أعلن الرئيس قبل الكشف عن المكون السري أنها ستكون في الواقع معركة فريقين، حيث انضم إلى كل من النساء Iron Chef الذي دربها. كان المكون السري للعرض الخاص هو التوت البري . سمح الإطار الزمني الموسع بقطع أطول من ساعة المنافسة وشرائح التذوق التي سيتم تقديمها، وكان العرض ككل يتمتع بشعور أكثر استرخاءً من حلقات ICA العادية. دارت الكثير من المزاح والمزاح اللطيف على جانبي المطبخ، مثل محاولة باتالي "رشوة" الحكام بكوكتيلات التوت البري . وفاز بالمعركة الشيف الحديدي باتالي والشيف الضيف راي.

عُرضت حلقة خاصة ثانية للعطلات لأول مرة يوم الأحد 25 نوفمبر 2007. هذه الحلقة الخاصة، التي تحمل عنوان Iron Chef America: All Star Holiday Dessert Battle ، جمعت بين Iron Chef Cat Cora وشخصية Food Network الشهيرة Paula Deen ضد زملائها الطهاة في Food Network Tyler Florence و Robert Irvine ، وكان السكر هو المكون السري. وبينما كانت مدة هذه الحلقة الخاصة 60 دقيقة كالمعتاد، كانت النغمة مماثلة للحلقة الخاصة السابقة لـ ICA، مع الكثير من "الحديث الفارغ" والمزاح بين الطهاة الأربعة. وقد خرج فريق Iron Chef Cora والشيف الضيف Deen منتصرًا.

في 26 أكتوبر 2008، دارت معركة هالوين بين الشيف مايكل سايمون والمنافس السابق في برنامج Next Iron Chef كريس كوزنتينو. وكان المكون الرئيسي هو الأحشاء (لحوم الأعضاء، وأقدام الخنازير، وأمشاط اللحم، وما إلى ذلك)، وهو المكون الذي يُعرف أن كل من الطهاة يستخدمه في الطهي بشكل روتيني. كما ظهر إيغور والوحش من إنتاج برودواي لفيلم Young Frankenstein بشكل خاص، حيث ساعدا في تقديم المكون السري. وكان الفوز من نصيب الشيف سايمون.

تم عرض حلقة "مواجهة عيد الشكر" التي استمرت لمدة 90 دقيقة لأول مرة في 16 نوفمبر 2008. كانت المكونات السرية عبارة عن أطعمة ربما تم استخدامها في وليمة عيد الشكر الأولى: البط، والكركند، والديك الرومي، ولحم الغزال، والكراث، والجوز. كانت هذه المعركة هي المرة الأولى في تاريخ ICA التي يتنافس فيها الطهاة الأمريكيون ضد بعضهم البعض، حيث تنافس فريق بوبي فلاي ومايكل سايمون ضد كات كورا وماساهارو موريموتو. كان هناك مراسلان على أرض الملعب لهذه الحلقة الخاصة: قام مراسل الأرض المعتاد كيفن براوتش بتغطية فلاي وسيمون بينما قام قاضي ICA تيد ألين بتغطية كورا وموريموتو. بالإضافة إلى ذلك، ظهر مارك إيكو في وقت مبكر من الحلقة لتقديم سترات Iron Chef الجديدة ووصف عملية التصميم. هزم الطهاة فلاي وسيمون الطهاة كورا وموريموتو بنقطة واحدة.

ظهرت حديقة مطبخ البيت الأبيض للسيدة الأولى ميشيل أوباما في حلقة خاصة جديدة في 3 يناير 2010. الحلقة، التي أطلق عليها "معركة الطهاة الخارقين"، تضمنت الشيف الحديدي ماريو باتالي والشيف الخارق إيميريل لاجاس ضد الشيف الحديدي بوبي فلاي والشيف التنفيذي للبيت الأبيض كريستيتا كومرفورد في معركة تطلبت من الطهاة إنشاء وجبة أمريكية، مع المنتجات من حديقة البيت الأبيض كمكون سري. قامت السيدة الأولى ميشيل أوباما بظهور خاص، حيث رحبت بالطهاة في البيت الأبيض وأعلنت عن المكون السري. ^[12] كانت هذه المعركة ملحوظة أيضًا باعتبارها الأولى التي لم يكن فيها الرئيس حاضرًا في ملعب المطبخ. على الرغم من ظهور الرئيس على الفيديو، وتقديم مجموعة إضافية من الأطعمة المستدامة لاستخدامها في المعركة، فقد وقع على المذيع ألتون براون لبدء المعركة بـ "مطبخ أليز" التقليدي! كانت هذه المعركة أيضًا الأولى التي تحمل جائزة: تم التبرع بمبلغ 25000 دولار أمريكي إلى City Meals، وهي مؤسسة خيرية في نيويورك تشبه Meals on Wheels باسم الفريق الفائز. تغلب الشيف فلاي والشيف كومرفورد على الشيفين باتالي ولاجاس.

في 2 يناير 2011، تم بث برنامج "معركة التجميد العميق". وقد ظهر في البرنامج الشيف مايكل سايمون والشيف آن بوريل في مواجهة الشيف كات كورا والشيف روبرت إيرفين . ولم يكن هناك مكون سري رسمي، بل كان موضوع البرنامج "التجميد العميق". وكان على الطهاة إعداد 5 أطباق، كل منها يحتوي على مكون مجمد، وفقًا للموضوعات الخمسة التالية: الفواكه والخضروات، واللحوم، والعطريات، والمأكولات البحرية، والكحول. وقد تم تقديم الأطباق إما في أو باستخدام منحوتات جليدية.

في السادس عشر من نوفمبر 2008، سبقت قناة فود نتورك عرضها الخاص بعنوان "Thanksgiving Showdown" (مواجهة عيد الشكر) بعرض مدته نصف ساعة لأفضل 10 لحظات في مسابقة آي سي إيه. في البرنامج، يقدم رئيس مجلس الإدارة كل لحظة، يليه تعليق صوتي نسائي يصف التحدي الذي يواجهه الطهاة الحديديون، بما في ذلك الأسماك الحية والمكونات الكبيرة والوقت وآلة صنع الآيس كريم وطرق الطهي غير التقليدية. يتبع المقدمة مقطع من كل لحظة يتخللها تعليقات من الطهاة الحديديون وحكام مسابقة آي سي إيه.

رقم	عنوان	معركة	المتنافسون	لحظة
1	إنه حي!	سمكة الكوبيا	ماريو باتالي ضد جيمي أوليفر	حيل تشتيت انتباه الشيف المساعد جينارو كونتالدو
2	سكر سماك	سكر	كات كورا / باولا دين ضد تايلر فلورنس / روبرت إيرفين	الحرب الكلامية لباولا دين
3	الطائر هو الكلمة	ثوم	ماريو باتالي ضد كريس كوسنتينو	يقدم الشيف كوزنتينو أدمغة ومخالب الحمام.
4	تناول طعام أفضل من خلال العلم	البنجر	ماساهارو موريموتو ضد هومارو كانتو	في مفاجأة، يتولى خبراء الطهي الجزيئي المعركة.
5	سمك السلمون المرقط في الماكينة	سمك السلمون المرقط	بوبي فلاي ضد هيرويوكي ساكي	آيس كريم سمك السلمون المرقط الشهير
6	فن صالح للأكل	الهليون	ماساهارو موريموتو ضد مايكل سيمون	سوشي "الزجاج الملون" من مطعم موريموتو
7	لقد حاربت الساعة وفازت الساعة	محارات بحرية	ماساهارو موريموتو ضد روبرتو دونا	فشل دونا في إكمال أطباقه الخمسة.
8	العجلة تحترق	بارميزان ريجيانو	ماريو باتالي ضد أندرو كارميليني	وعاء بارميزان من باتالي مملوء بالجرابا المشتعلة
9	تدخين ساخن	الفلفل الحار	ماساهارو موريموتو ضد تيم لوف	يواجه موريموتو صعوبة في التعامل مع مكون غير مألوف: فلفل جالابينو .
10	الحجم مهم	الأيل	بوبي فلاي ضد كينت وكيفن راثبون	يتنافس الطهاة مع بعضهم البعض على أكبر مكون سري على الإطلاق.

يقع إصدار Iron Chef America من Kitchen Stadium في Chelsea Market في مدينة نيويورك، ويتميز بمظهر أكثر حداثة من إصدار Iron Chef . معظم المعدات الموجودة في المطبخ من أفضل الأنواع؛ تشمل الأجهزة مواقد بستة شعلات، وشواية تعمل بالأشعة تحت الحمراء ، ومبردات سريعة، وأفران الحمل الحراري ، ومقالي عميقة ، وألواح تقطيع ، ومجموعة كبيرة من الأجهزة الكهربائية الصغيرة مثل الخلاطات ومعالجات الطعام ، بالإضافة إلى محطات المؤن . تم تجهيز كلا المطبخين في Kitchen Stadium بنفس الأجهزة، وتحتوي كل محطة مؤن على نفس المواد الغذائية بما في ذلك العناصر باهظة الثمن مثل الزعفران . قد يحضر المتحدون أيضًا معداتهم الخاصة إلى أقسامهم في بعض الأحيان؛ وأبرزهم الشيف ما بعد الحداثة Homaro Cantu الذي أحضر ليزر من الفئة 4، والنيتروجين السائل، وطابعة نافثة للحبر مع أحبار صالحة للأكل وورق لأطباقه المميزة. ^[13] أحد أكثر الأجهزة سيئة السمعة في المطبخ هي آلة صنع الآيس كريم (التي أطلق عليها المعلقون اسم آلة صنع الآيس كريم المهلكة )، والتي تُستخدم غالبًا لإنشاء نكهات غير عادية ومجردة من الآيس كريم عندما يحاول الطهاة صنع طبق حلوى بالمكون الرئيسي. ^[14]

في محطة المعلق يقف ألتون براون أمام شاشتين كبيرتين تزودانه بزوايا الكاميرا من جانبي ملعب المطبخ. وللبقاء على اطلاع، فإنه يحتفظ أيضًا بجهاز الكمبيوتر المحمول الخاص به مفتوحًا للإشارة إلى قاعدة بيانات طعام واسعة النطاق، وفي المواسم اللاحقة، جهاز iPad للبحث عن المكونات أثناء التنقل. تتيح له سماعة الأذن الحصول على معلومات من المنتج الطهوي، والذي بدوره يتم تزويده بمعلومات من اثنين من المراقبين الطهاة على الأرض. ^[15] المحطة أقرب كثيرًا وعلى نفس مستوى محطات الطهي، مما يسمح لألتون براون بالتحدث مع المنافسين وطرح أسئلة موجزة. أدلى ألتون براون بتعليقات متكررة حول كون ملعب المطبخ "محطة فضائية تدور حول الأرض" أو "منشأة تحت الماء". كما أطلق براون على ملعب المطبخ "ملعب المطبخ رقم واحد، واثنين، وما إلى ذلك حتى الرقم سبعة اعتبارًا من Battle Eggs.

يوجد قسم صغير في الجزء الخلفي من الاستاد مخصص لجمهور الاستوديو، والذي يتكون في الغالب من ضيوف الطهاة. خلال الموسمين الأولين، نادرًا ما يتم ذكر الجمهور أو إظهاره أمام الكاميرا إلا إذا كان هناك ضيف خاص بين الجمهور. بدءًا من الموسم الثالث، يأخذ العرض مرة أخرى إشارة من سابقه ويولي المزيد من الاهتمام للجمهور، خاصة عندما يكون شخص قريب من المتحدي أو الضيوف المميزين حاضرين. يُسمع الجمهور الآن أيضًا في بعض الأحيان يصفق للطهاة، على الرغم من تجاهلهم من قبل الكاميرات.

على الرغم من المظهر المتطور لبرنامج Kitchen Stadium America، فقد نشأت مشاكل خلال الموسم الأول. في معركتها ضد ماريو باتالي، واجهت الشيف أنيتا لو صعوبة في تسخين مواقدها بدرجة كافية لطهي طعامها. في مرحلة ما، أخذ أحد مساعدي لو قدرًا إلى جانب ماريو باتالي في المطبخ لاستخدام موقده، وهو ما وافق عليه باتالي بسعادة. ^[16] في العديد من المعارك، واجه المتسابقون مشاكل فنية مع آلة صنع الآيس كريم. على الرغم من عدم وجود إصابات خطيرة في برنامج Kitchen Stadium America، إلا أن العديد من المتسابقين أصيبوا بجروح طفيفة من انزلاق السكاكين.

في الحلقة الخاصة من برنامج "وراء الكواليس: آيرون شيف أميركا " ، يعرب الشيف هيرويوكي ساكاي عن عدم رضاه عن المظهر العصري لملعب المطبخ الأميركي. ويصف ساكاي المطبخ بأنه "بارد".

يتحدث موريموتو الإنجليزية بلكنة يابانية كثيفة، ويتحدث أحيانًا باللغة اليابانية عند وصف أطباقه. وبالتالي، يُدبلج صوته أحيانًا بواسطة جو سيبرانو . قدم سيبرانو، المذيع التلفزيوني المخضرم وشخصية إذاعية في لوس أنجلوس، صوت هيرويوكي ساكاي في معركة الأساتذة. عندما لا يُدبلج صوته، قد يتم توفير ترجمات لمساعدة المشاهدين على فهم ما يقوله موريموتو. في حلقة Battle Eggs، كان لدى تاكاشي ياغيهاشي ترجمات عندما أظهرت الشاشة من تحداه ( مايكل سايمون ).

تم عرض برنامج Iron Chef America Countdown لأول مرة في عام 2012. تتميز كل حلقة مدتها نصف ساعة بالعد التنازلي لخمس لحظات حول موضوع من المسلسل التلفزيوني. يستخدم العرض مقاطع من Iron Chef America، بالإضافة إلى تعليقات من الأشخاص الذين شاركوا في اللحظات المميزة. ^[17]

في عام 2007، أقيمت مسابقة لتحديد من بين ثمانية طهاة سيصبح الشيف الحديدي التالي. استمر العرض لمدة ست حلقات، وتتبع المتسابقين من خلال سلسلة من ثمانية تحديات طهي تجري في الولايات المتحدة وفرنسا وألمانيا. تم إقصاء المتسابقين من قبل لجنة من الحكام في نهاية كل حلقة، حتى عاد الشيفان النهائيان إلى الولايات المتحدة للتنافس في ملعب المطبخ. تميزت المعركة النهائية بسمك أبو سيف كمكون سري، وحكم عليها الطهاة الحديديون فلي وكورا وموريموتو. تم إعلان الشيف مايكل سايمون الفائز في المسابقة وانضم لاحقًا إلى Iron Chef America . ^[18]

في الموسم الثاني من The Next Iron Chef، تنافس عشرة طهاة ضد بعضهم البعض على لقب Iron Chef بدءًا من أكتوبر 2009. استمر هذا الموسم لمدة ثماني حلقات، تنافس خلالها المتسابقون في تحديات الطهي التي أقيمت في الولايات المتحدة واليابان. تم إقصاء المتسابقين من قبل لجنة من الحكام في نهاية كل حلقة حتى النهاية، حيث عاد الشيفان جيهانجير ميهتا وخوسيه جارسيس إلى الولايات المتحدة للتنافس في Kitchen Stadium. تضمنت المعركة النهائية رفوفًا وأضلاعًا مختلفة (لحم الخنزير والجاموس ولحم البقر) كمكون سري، وتم الحكم عليها من قبل اللجنة جنبًا إلى جنب مع الطهاة الحديديين فلاي وموريموتو وسايمون. تم إعلان الشيف خوسيه جارسيس الفائز في المسابقة، وانضم إلى Iron Chef America كأحدث طهاة حديديين. ظهر جارسيس لأول مرة كطاهي حديدي في 17 يناير 2010 ضد الشيفين راشيل يانج وسيف تشيرشي من سياتل في Battle Hawaiian Moi، حيث خرج الشيف الحديدي جارسيس منتصراً. واصل خوسيه جارسيس حصوله على أول درجة مثالية على الإطلاق في الموسم التاسع (انظر قائمة الحلقات).

أطلقت قناة فود نتورك الموسم الثالث من برنامج "الشيف الحديدي التالي" في أكتوبر 2010. أقيمت المنافسة في لوس أنجلوس، قبل أن تنتقل إلى لاس فيجاس. أقيمت المعركة النهائية في ملعب المطبخ بين الشيفين ماركو كانورا ومارك فورجيون، حيث كانت البروتينات التقليدية لعيد الشكر، مثل الديك الرومي والكركند ولحم الغزال، هي المكون السري. أُعلن عن الشيف مارك فورجيون الفائز بالموسم الثالث من برنامج "الشيف الحديدي التالي" في 21 نوفمبر 2010. أقيمت معركته الأولى في 28 نوفمبر 2010، ضد الشيف آر جيه كوبر المقيم في واشنطن العاصمة.

في أكتوبر 2011، تم عرض الموسم الرابع من برنامج The Next Iron Chef والذي يضم طهاة خارقون مثل Alex Guarnaschelli و Anne Burrell و Robert Irvine وغيرهم. وشارك في المعركة التي جرت في 18 ديسمبر في Kitchen Stadium جيفري زاكاريان وإليزابيث فالكينر. وانتصر زاكاريان وتم تسميته الفائز. تم بث معركته الأولى في 25 ديسمبر 2011 حيث خرج منتصرًا، ليصبح ثاني طاهٍ على الإطلاق يحصل على درجة إجمالية مثالية 60 في برنامج Iron Chef America .

الموسم الخامس من The Next Iron Chef في نوفمبر 2012 تميز بـ 8 طهاة سبق لهم التنافس في العرض، بالإضافة إلى اثنين من الوافدين الجدد. في المعركة النهائية، هزمت أليكس جوارناشيلي أماندا فرايتاج ، لتصبح ثاني طاهية حديدية، وكذلك أول امرأة تفوز بالمسابقة. ظهرت لأول مرة كطاهية حديدية في 30 ديسمبر 2012 ضد جودي جو من Iron Chef UK . حكمت الشيف الحديدية جو سابقًا على الموسم الرابع من The Next Iron Chef، والذي تنافس فيه جوارناشيلي وخسر. تم إعلان الشيف الحديدية جوارناشيلي الفائز في النهاية.

في عام 2017، تم إنشاء إعادة تشغيل لبرنامج Iron Chef و Iron Chef America واستضافه ألتون براون ، الذي تولى أيضًا منصب رئيس مجلس إدارة السلسلة. في هذا البرنامج، يتنافس سبعة طهاة من جميع أنحاء البلاد مع بعضهم البعض في مسابقة إقصائية، ثم يواجه آخر طاهٍ متبقي تحديًا " قاسيًا " يتمثل في هزيمة ثلاثة طهاة آخرين من Iron Chef من أجل الفوز بلقب Iron Chef. كان هناك موسمان حتى الآن مع فائز واحد، الشيف ستيفاني إيزارد .

تم تطوير لعبة فيديو Iron Chef America بعنوان Iron Chef America: Supreme Cuisine لجهاز Wii و Nintendo DS بواسطة Black Lantern Studios ونشرتها Destineer . تم إصدار كلا الإصدارين في 6 نوفمبر 2008، بعد تأخيرهما عن تاريخ الإصدار الأصلي في 23 سبتمبر 2008.

تتميز اللعبة بسلسلة من التحديات الطهوية السريعة والمكثفة، وتتضمن التمثيل الصوتي وشبه الرئيس (مارك داكاسكوس)، والمعلق ألتون براون، والطهاة الحديديين ماريو باتالي، وماساهارو موريموتو وكات كورا، الذين يمكن للاعبين اللعب ضدهم أو التنافس ضدهم. ^{[19] [20]} تلقت نسخة Wii من اللعبة مراجعات متوسطة إلى غير مواتية قليلاً، بمتوسط ​​درجة 42% تم تحديده بواسطة مجمع الدرجات النقدية Metacritic. ^[21] تلقت نسخة DS من اللعبة درجات أفضل بشكل عام، بمتوسط ​​درجة مراجعة 62%. ^[22]

ملحوظات

• الموقع الرسمي
• Iron Chef America على موقع IMDb