عامل تحميل وتفريغ

أداة عجن العجين الدوارة ، أو أداة عجن العجين ، أو أداة عجن العجين الدوارة ، أو ببساطة أداة العجن، هي أداة لتحضير الطعام تشبه إما شوبكًا صغيرًا مدببًا أو محراثًا دوارًا صغيرًا . تُستخدم لثقب عجين الخبز ، أو عجين البسكويت ، أو عجين البيتزا ، أو عجين المعجنات لمنع ارتفاعه الزائد أو ظهور فقاعات فيه. ^{[ 1 ]} تُستخدم هذه الأداة المتخصصة بكثرة في المخابز الاحترافية أكثر من المنازل التي تُخبز فيها كميات قليلة أو بشكل متقطع.

تتوفر رافعات التحميل الدوارة بمجموعة متنوعة من المواد، بما في ذلك النايلون والبلاستيك والفولاذ .

• 
  أداة فرد العجين الشبكية. تُستخدم في صنع الفطائر.
• 
  شوبك عجين عتيق ذو ملمس مميز
• 
  طابعة الزبدة

• الخبز
• أداة التقشير
• التخمير (تقنية الخبز)