شوبك

النشابة أداة أسطوانية تُستخدم في تحضير الطعام، وتُستخدم لتشكيل العجين وفرده . يوجد نوعان من النشابات: النشابات الأسطوانية والنشابات العصوية. تتكون النشابات الأسطوانية من أسطوانة سميكة بمقابض صغيرة في كل طرف، بينما تكون النشابات العصوية عادةً عبارة عن عصي رفيعة مدببة. توفر النشابات المختلفة في أشكالها وموادها مزايا متنوعة، حيث تُستخدم في مهام مختلفة في الطبخ والخبز.

• عصا : قضبان رفيعة مصنوعة عادةً من الخشب، قطرها حوالي  2-3  سم. تُستخدم بتدويرها على العجين براحة اليد. قد تكون مدببة من أحد طرفيها أو كليهما لمزيد من التحكم في الحركة في بعض المهام، مثل صنع رقائق الجياوزي الصغيرة أو قوالب الفطائر . معظم أنواع شوبك العجين في شرق آسيا أو فرنسا ، بالإضافة إلى شوبك أوكلافا التركي، هي من النوع العصوي.
• المدحلة : تتكون من أسطوانة سميكة وثقيلة مصنوعة من مواد متنوعة، قطرها حوالي  7-10  سم، ولها مقابض رفيعة تمتد عبرها. تُستخدم المدحلة بالإمساك بالمقابض ودفعها على العجين. العديد من المدحلات الغربية من النوع المدحل.
• الشوبك الهجين : نوع حديث من الشوبك يجمع بين خصائص تصميمي الشوبك الأسطواني والشوبك ذي الأسطوانة. يتميز الشوبك الهجين، مثل "رولينغ وندر"، بنهايات مدببة لتحقيق الدقة والتحكم، على غرار الشوبك الفرنسي، مع دمج آليات مثل محامل الكرات لتسهيل عملية الفرد، كما هو الحال في التصاميم الأمريكية. ^{[ 1 ]} يهدف هذا المزيج إلى توفير تنوع وسهولة استخدام أكبر للخبازين.
• ذات سطح خشن : تحتوي بعض أنواع شوبك العجين المتخصصة على أسطح خشنة تُستخدم لتمييز وتجويف أسطح العجين لأنواع معينة من الخبز والفطائر. وقد تكون منقوشة بالكتابة. ^{[ 2 ]}

• تشاكلا بيلان : في المطبخ الهندي ، تُستخدم النشابة ( بيلان ) مع تشاكلا (لوح فرد العجين الدائري المسطح). يُفرد عجين الشاباتي على التشاكلا بمساعدة البيلان . [ ^{3 ] [ 4 ] تجمع} أجهزة مثل روتيماتيك وروتيليسوس وظائف التشاكلا والبيلان وصينية الطهي الكهربائية الدائرية المعروفة أيضًا باسم تاوا .

تتوفر شوبكات العجين بأحجام وأشكال ومواد متنوعة، منها الزجاج ، والسيراميك ، والأكريليك ، والباكليت ، والنحاس ، والنحاس الأصفر ، والألومنيوم ، والسيليكون ، والخشب ، والفولاذ المقاوم للصدأ ، والرخام ، والبلاستيك . [ ^{5 ] بعضها} مجوف ويمكن ملؤه بالماء البارد أو الدافئ لتسهيل فرد الطعام. غالبًا ما تُبرّد شوبكات الرخام في الثلاجة للحفاظ على برودة العجين أثناء تحضير عجينة الباف باستري . ^{[ 6 ]}

• شوبك العجين
• 
  سطح أسطوانة عجن مخطط لصنع خبز ليفس النرويجي
• 
  شوبك طويل يُستخدم لصنع نودلز أودون اليابانية
• 
  شوبك صغير من الخزف من ألمانيا
• 
  زجاجة نبيذ تستخدم كشوبك
• 
  شوبك العجين

إن ربة المنزل الغاضبة التي تستخدم عصا فرد العجين كسلاح هي صورة نمطية شائعة في الفكاهة ، كما هو الحال، على سبيل المثال، في سلسلة القصص المصورة الإنجليزية Andy Capp .

• عجين
• عامل تحميل وتفريغ