مرق السجق
مرق السجق طبق إفطار جنوبي تقليدي في الولايات المتحدة . [ 1 ] بعد طهي سجق لحم الخنزير المفروم في مقلاة وإخراجه، يُحضّر الرو (الصلصة البيضاء) بتحمير الدقيق في الدهون المتبقية. يُضاف الحليب والتوابل، مثل الملح والفلفل، للحصول على مرق متوسط الكثافة ، ثم يُضاف إليه السجق المطبوخ. [ 2 ] أحيانًا، تُستخدم مكونات مثل الفلفل الحار أو السجق الحار لإضفاء نكهة حارة على المرق.
يُقدم مرق السجق تقليدياً كجزء من طبق البسكويت والمرق، ويُقدم مع عناصر إفطار جنوبية نموذجية أخرى، مثل البيض المقلي والطماطم المقطعة ولحم الخنزير المقدد .
انظر أيضاً
- قائمة أطباق النقانق
بوابة الطعام
مراجع
- ↑ كارت، جيف سميث ؛ رسومات كريس (1987). الطاهي المقتصد يطبخ أمريكياً ( الطبعة الأولى). نيويورك: مورو. ص 279. ISBN 0-688-06347-0.
{{cite book}}: صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين ( رابط ) - ↑ جون تي. إيدج (2014). الموسوعة الجديدة للثقافة الجنوبية: المجلد 7: عادات الطعام . منشورات جامعة نورث كارولينا. الصفحات 168-169 . ISBN 9781469616520تم الاطلاع عليه بتاريخ 28 نوفمبر 2016 .
روابط خارجية
- وصفة: مرق السجق ( مؤرشفة بتاريخ 16 مايو 2006 في أرشيف الإنترنت )
فئات :
- مأكولات جنوب الولايات المتحدة
- طبق النقانق
- أطعمة الإفطار الأمريكية
- أطباق لحم الخنزير الأمريكية
- الصلصات المصنوعة من اللحوم
- الصلصات الكريمية
- قسائم الإفطار
- بقايا نقانق
- مقالات عن المطبخ الأمريكي