سيبك (خبز)

خبز سيبك هو خبز إستوني مصنوع من القمح الكامل .يُحضّر خبز سيبك من دقيق القمح أو من خليط قد يحتوي على دقيق القمح والجاودار والشعير. كما قد يحتوي على النخالة . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

تقليديًا، كان يُقدّم هذا الخبز في الاحتفالات مثل رأس السنة الميلادية ، وعيد فاستلابايف ، وعيد القديس مارتن . ^{[ 5 ] [ 3 ]} ويُعدّ خبز الشعير المعروف في جنوب إستونيا باسم كاراسك سلفًا مباشرًا لخبز سيبك . ^{[ 6 ]}

تُنتج العديد من شركات الأغذية في إستونيا ودول البلطيق الأخرى أنواعًا مختلفة من خبز السيبك ، تختلف عن خبز السيبك الإستوني التقليدي . ^{[ 7 ]} وقد وُصف بأنه يُشبه خبز غراهام في الولايات المتحدة. ^{[ 8 ] [ 9 ]}

• قائمة أنواع الخبز