لحم بقري شا تشا

لحم شا تشا ( بالصينية :沙茶牛肉؛ ويُسمى أيضًا لحم سا تشا ، أو لحم تشا ، أو شريحة لحم تشا ) هو اسم طبق صيني يتكون من صلصة شا تشا وشرائح لحم بقري طرية. يُقدم هذا الطبق، المُعدّل ليناسب الذوق الأمريكي، عادةً فوق طبقة من الأرز الأبيض مع البصل الأخضر الطازج والكزبرة . يُعد هذا الطبق من الأطباق الأصلية في مقاطعة قانسو الصينية . ^{[ 1 ]}

لحم شا تشا طبق تقليدي يعود تاريخه إلى آلاف السنين. يتميز هذا الطبق بكونه من الأطباق الصينية الأمريكية القليلة التي تحافظ على مبدأ "فان-كاي" ، أي الفصل بين "فان" (الحبوب والأطعمة النشوية الأخرى) و "تساي" (الخضراوات واللحوم). ولتحضير وجبة متوازنة، يجب أن تحتوي على كمية مناسبة من كليهما ، ويتم تجهيز المكونات وفقًا لكليهما.

• قائمة أطباق شرائح اللحم

• وصفة لحم شا تشا، مؤرشفة بتاريخ 11 فبراير 2005 في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine).