نودلز شانغهاي المقلية

نودلز شانغهاي المقلية ( بالصينية :上海粗炒؛ بينيين : Shànghǎi cūchǎo ) طبقٌ يُحضّر من نودلز على طريقة شانغهاي ، وهي متوفرة في معظم أسواق الأطعمة الصينية. ويمكن استخدام نودلز أودون اليابانية المعروفة كبديل. تُقلى النودلز عادةً مع شرائح لحم بقري ، وبوك تشوي ، وبصل ، أو مع لحم خنزير وبصل أصفر صيني . يُعدّ هذا الطبق من الأطباق الرئيسية في مطبخ شانغهاي ، ويُقدّم عادةً في مطاعم الزلابية . في السنوات الأخيرة، اشتهرت نودلز شانغهاي المقلية بين الطهاة الغربيين، بمن فيهم الشيف الشهير إيميريل لاغاس . ^{[ 1 ]}

• نودلز مقلية
• قائمة أنواع النودلز
• قائمة أطباق النودلز