مزارع شيفيلد

كانت شركة شيفيلد فارمز-سلاوسون-ديكر ، المعروفة باسم شيفيلد فارمز ، ^{[ 1 ] : §8p5n21} ، شركة ألبان تقوم ببسترة وتعبئة وتوزيع الحليب في مدينة نيويورك خلال النصف الأول من القرن العشرين. وقد أصبحت إحدى أكبر شركات الألبان في العالم، حيث باعت 20% من حليب المدينة. ولعبت الشركة دورًا محوريًا في تحويل الحليب التجاري إلى منتج نظيف وصحي.

أصبح إل بي هالسي، المحامي الذي تزوج من سارة فرانسيس شيفيلد (ابنة الراحلين جون إتش وآن ماريا شيفيلد)، مهتمًا بتجارة الألبان عندما طُلب منه المساعدة في توصيل زبدة حماته الأرملة. من خلال الانتقاء والتربية الدقيقة، أنتج قطيع شيفيلد في ماهواه، نيو جيرسي ، حليبًا فائق الجودة، والذي بدوره صُنع منه زبدة ممتازة. بدأ هالسي بتسويق الزبدة في أوقات فراغه في المدينة، وبحلول عام 1880، تخلى عن مهنة المحاماة ليتفرغ لتجارة الألبان. كان ابتكاره الأول تصميم عربة حليب مغطاة تحمي الحليب السائل من الغبار. درّب هالسي مزارعين آخرين على تحسين جودة حليبهم، ولم يكن يشتري الحليب إلا من أفضل القطعان . ^{[ 2 ] : 13-14}

في عام ١٨٩٢، قام بتركيب أول آلة بسترة في الولايات المتحدة ، مستوردة من ألمانيا ، في مصنع شيفيلد فارمز في بلومفيل، نيويورك . وفي العام التالي، عُرضت عملية البسترة في المعرض الكولومبي في شيكاغو . بدأ تطبيق بسترة الحليب تجاريًا في بالتيمور عام ١٨٩٣، ولكن يُنسب الفضل إلى سينسيناتي في أول برنامج بسترة واسع النطاق في أمريكا. تبعتها مدينة نيويورك عام ١٨٩٨، على الرغم من أن البسترة لم تكن إلزامية لعدة سنوات. ^{[ ٣ ]}

دخلت شركة سلاوسون براذرز مجال توزيع الحليب عام 1866. بدأ لوتون هـ. هورتون (22 أبريل 1852 - 15 ديسمبر 1926)، ^{[ 4 ]} وهو من عائلة سلاوسون من جهة والدته، العمل سائقًا لعربة توزيع الحليب لدى عمه عندما كان في السادسة عشرة من عمره. وسرعان ما ارتقى ليقود الشركة، فأصبح شريكًا فيها في سن الحادية والعشرين، والمالك الرئيسي عام 1898. وعندما اندمجت الشركة مع شركتي تي دبليو ديكر وشيفيلد فارمز، أصبح رئيسًا للشركة الجديدة، وهو المنصب الذي شغله حتى وفاته عام 1926. في ذلك الوقت، كانت شركة شيفيلد فارمز (التي اختُصر اسمها لاحقًا من شيفيلد فارمز-سلاوسون-ديكر) أكبر شركة لمنتجات الألبان في العالم، حيث كانت تمتلك ما يقرب من 2000 خط توزيع بالتجزئة وأكثر من 300 متجر، معظمها في مدينة نيويورك. ^{[ 5 ] [ 2 ] : 11}

قبل وفاته بقليل، باع هورتون الشركة إلى شركة منتجات الألبان الوطنية . تأسست هذه الشركة عام ١٩٢٣ باندماج عدة شركات ألبان، واستمرت في النمو من خلال عمليات الاستحواذ، وكان أهمها ضم شركة شيفيلد فارمز. وشملت عمليات الاستحواذ الأخرى شركة بريرز ​​للآيس كريم، التي تم شراؤها أيضاً عام ١٩٢٦، وشركة كرافت-فينيكس للجبن عام ١٩٣٠. استمرت جميع الشركات في العمل بشكل مستقل، وتسويق منتجاتها تحت علاماتها التجارية المعروفة. في عام ١٩٦٩، أصبحت شركة منتجات الألبان الوطنية تُعرف باسم كرافتكو، ثم كرافت عام ١٩٧٦. ^{[ ٥ ] [ ٦ ] [ ٧ ] [ ٨ ]}

تقاعد هوراس إس. توثيل الابن عام ١٩٥٠ من منصبه كنائب رئيس شركة شيفيلد فارمز، المسؤول عن المبيعات والإعلان، بعد ثلاثين عامًا قضاها في الشركة. عمل جوزيف أ. مولفيهيل ومايكل ج. مولفيهيل في الشركة من تسعينيات القرن التاسع عشر حتى عام ١٩٥٠ في مصانعها بمدينة نيويورك وجامايكا. كما كان للشركة متجر في روكاواي خلال أشهر الصيف.

منذ عام 1964، أصبحت مباني شيفيلد الواقعة في شارع 57 الغربي بين الجادة العاشرة والجادة الحادية عشرة في مانهاتن مركز بث سي بي إس . ^{[ 9 ]}

قامت الشركة ببناء إسطبل مزارع شيفيلد بين عامي 1903 و 1909. ^{[ 1 ]} تم إدراجه في السجل الوطني للأماكن التاريخية في عام 2005. ^{[ 10 ]}

• هابستريت، ماري (13 فبراير 2008)، "مانهاتنفيل وإمدادات الحليب في مدينة نيويورك" ، غراي وولفز هاول ، نيويورك: جيه. رييس-مونتبلانك، مؤرشف من الأصل في 14 نوفمبر 2013 ، تم استرجاعه في 29 مارس 2016

• السجل التاريخي للهندسة الأمريكية (HAER) رقم NY-267، " مصنع شيفيلد فارمز للألبان، 1075 شارع ويبستر (الزاوية الجنوبية الغربية من شارع 166)، برونكس، مقاطعة برونكس، نيويورك "، 55 صورة، 14 رسمًا هندسيًا، 53 صفحة بيانات، 10 صفحات شرح للصور