شيكانجي
الشيكانجي (وتُعرف أيضاً بأسماء أخرى مثل شيكانجفي ، وشيكانجبي، وشيكانجبين ) هو مشروب ليمون يشبه عصير الليمون أو عصير الليمون الأخضر، ولكنه يختلف عنهما لاحتوائه غالباً على مكونات أخرى مثل الملح والزعفران والكمون . [ 1 ] [ 2 ] وهو مشروب صيفي شائع في شبه القارة الهندية .
سُمّيَ هذا المشروب نسبةً إلى شراب السكنجابين أو الأوكسيميل، وهو شراب تقليدي حلو وحامض من الشرق الأوسط . في القرن العاشر الميلادي، كتب الطبيب الفارسي ابن سينا عن فوائده الصحية في مخطوطة بعنوان "فوائد مشروب السكنجابين" [ 3 ].
بائع عصير ليمون شيكانجي ، خارج القلعة الحمراء ، دلهي ، الهند.
انظر أيضاً
مراجع
- ^ جيجز كالرا، Pushpesh Pant (16 سبتمبر 2004)، الطبخ الكلاسيكي في البنجاب ، Allied Publishers، 2004، ISBN 978-81-7764-566-8
- ↑ جولي ساهني (2001)، الأطباق الهندية الإقليمية الكلاسيكية: الطبخ المنزلي السريع والطازج والصحي ، دار نشر تين سبيد، 2001، رقم ISBN 9781580083454,
... زنجبيل ليميد ( شيكانجي ) ...
- ↑ سينا، ابن. فوائد مشروب يُسمى سيكانجابين .
فئات :
- المشروبات غير الكحولية
- المشروبات الهندية
- مشروبات باكستانية
- عصير الليمون
- بقايا المطبخ الهندي
- بقايا المطبخ الباكستاني
- قسائم المشروبات غير الكحولية