جنود بافيا

سولداديتوس دي بافيا (وتعني حرفيًا "جنود بافيا الصغار ") هو طبق من سمك القد المقلي ملفوف بشريحة من الفلفل الأحمر المشوي. يُعد هذا الطبق من أطباق المطبخ الأندلسي ، وهو شائع في حانات التاباس في مدريد ، عاصمة إسبانيا . يُنقع سمك القد في مزيج من البابريكا وعصير الليمون . ^{[ 1 ]} قبل القلي، يمكن وضع قطع سمك القد في ماء بارد متبل، ثم تُرفع عندما يبدأ الماء بالغليان. ^{[ 2 ]} يُقال إنه طبق شائع بعد عيد الفصح ، وذلك وفقًا لكتاب الطبخ الذي ألفه مانويل ماريا بوغا إي بارغا عام 1905. ^{[ 3 ]}

قد يكون اسم الطبق مشتقاً من تشابه لون غلاف الفلفل الأحمر مع الزي البرتقالي المحمر لفرسان الهوسار . ^{[ 1 ]}