محارة محشوة

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 1 صور
الموسوعة الحرة
المحار المحشو

المحار المحشو (أو المحار المحشو ) طبق شهير في نيو إنجلاند ، وخاصة في رود آيلاند ، ويتكون من مزيج من فتات الخبز والمحار المفروم يُخبز على نصف صدفة محار الكواهوغ ذي الصدفة الصلبة. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] تشمل المكونات الأخرى الشائعة في مزيج فتات الخبز الأساسي: اللحوم مثل النقانق أو لحم الخنزير المقدد أو الشوريزو (النقانق البرتغالية)، والفلفل الحار ، وعصير الليمون، والفلفل الحلو، والكرفس، والبصل، والثوم، والتوابل، والأعشاب. توجد العديد من الوصفات المختلفة للمحار المحشو؛ فلكل مطعم في نيو إنجلاند وصفته الخاصة، وكذلك العديد من الطهاة المنزليين.

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ ستيرن، جين؛ ستيرن، مايكل (2011). معجم الطعام الأمريكي الحقيقي . غلوب بيكوت. ص  259. ISBN 978-0-7627-6094-7تم الاطلاع عليه بتاريخ 15 فبراير 2012 .
  2. ↑ "المطبخ" . Quahog.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 15-02-2012 .
  3. ↑ رودريغيز، جونيت (مايو 2011). "المحار المحشو: طبق رود آيلاند المميز" ، مجلة يانكي . تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 مارس 2016.
  4. ↑ ليفيت، إيمي (21 مارس 2016). "مطعم أويستر باه يقدم نكهات ولاية مين في شارع نورث هالستيد" ، شيكاغو ريدر . تم الاطلاع عليه في 25 مارس 2016. "لكن المفاجأة الحقيقية التي حظيت بها خلال زيارتي لمطعم أويستر كانت طبق "ستافي"، وهو عبارة عن محار كواهوغ مفروم ومخلوط بفتات الخبز والكرفس والأعشاب والتشوريزو، ثم يُخبز في قشرته. فتات الخبز المقرمش الذي يلتصق بجوانب القشرة، والذي يسميه الفرنسيون "غراتان"، لذيذ للغاية. علمت لاحقًا أن أصل طبق "ستافي" من رود آيلاند. لا أعرف لماذا لا يتباهى سكان رود آيلاند به أكثر."
  5. ↑ لوكاس، بول (13 نوفمبر 2002). "النكهات المميزة لجزيرة رود آيلاند الصغيرة" . صحيفة نيويورك تايمز . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 يوليو 2018 .