حمض أميني كبريتي

حمض أميني كبريتي ، أو حمض أميني يحتوي على الكبريت ، أو SAA هو حمض أميني يحتوي على عنصر الكبريت . ^{[ 1 ]}

تشمل الأحماض الأمينية الكبريتية الشائعة ما يلي:

• الأحماض الأمينية المكونة للبروتين
  • السيستين (Cys, C)
  • الميثيونين (Met أو M)، وهو حمض أميني أساسي في البشر
• المنتجات الأيضية :
  • السيستين ، وهو ثنائي السيستين، وناتج أكسدة السيستين
  • الهوموسيستين (Hcy)
  • الهوموسيستين ، وهو ثنائي الهوموسيستين، وناتج أكسدة الهوموسيستين.
  • السيستاثيونين ، الذي يتم إنتاجه عن طريق مسار نقل الكبريت
  • S- أدينوزيل ميثيونين (SAM، SAMe، SAM-e، AdoMet)، وهو عامل مساعد شائع في ميثيل ترانسفيراز
  • S- أدينوزيل هوموسيستين (SAH)، وهو ناتج ثانوي لعملية الميثيل الحيوي بواسطة إنزيمات الميثيل ترانسفيراز.

• السلاسل المتجانسة ، اختصارًا للبادئة homo-
• استقلاب السيستين
• التورين مركب حمضي يحتوي على الكبريت ومجموعة أمينية ، ولكنه لا يُصنف ضمن الأحماض الأمينية. فهو حمض سلفونيك ، بينما يقتصر تعريف الأحماض الأمينية على الأحماض الكربوكسيلية .