تكساس بيت

تكساس بيت هي علامة تجارية لصلصة حارة في الولايات المتحدة، طورتها وصنعتها شركة تي دبليو غارنر للأغذية في وينستون-سالم، بولاية كارولاينا الشمالية . أسس ثاد دبليو غارنر شركة تي دبليو غارنر عام 1929. اعتبارًا من عام 2022، احتلت تكساس بيت المرتبة السابعة بين أكثر أنواع الصلصة الحارة مبيعًا في الولايات المتحدة، وفقًا لـ Instacart ، وهي خدمة تسوق البقالة عبر الإنترنت. ^{[ 1 ]}

طُرحت صلصة تكساس بيت الحارة عام ١٩٢٩ على يد سام غارنر، الذي كان لديه ثلاثة أبناء (ثاد دبليو، ورالف سي، وهارولد إتش)، وكان يدير مطعم ديكسي بيغ للشواء في وينستون-سالم ، بولاية كارولاينا الشمالية . طلب ​​الزبائن صلصة أكثر حرارة، فابتكر آل غارنر صلصةً باستخدام فلفل الكايين. أثناء البحث عن اسم للمنتج، اقترح مستشار تسويقي اسم "مكسيكان جو" للدلالة على المطبخ المكسيكي الحار . إلا أن سام غارنر اعترض على هذا الاقتراح، قائلاً إن الاسم يجب أن يكون أمريكياً. تشتهر تكساس بأطعمتها الحارة؛ فتم دمج هذا الاسم مع "بيت"، وهو لقب ابنه هارولد غارنر. ^{[ ٢ ]}

تُباع صلصة تكساس بيت في زجاجات سعة 6 و12 و24 أونصة، وتتميز بصلصة حمراء زاهية، وغطاء قلاب، وملصق أبيض وأصفر يحمل الاسم باللون الأحمر وشعار "تكساس بيت"، وهو عبارة عن صورة ظلية لراعي بقر باللون الأحمر. تُعتبر تكساس بيت معتدلة الحرارة نسبيًا، حيث تُسجل 747 درجة على مقياس سكوفيل للحرارة . ^{[ 3 ]} ويُزعم أن صلصة "هوتر هوت صوص" التابعة لها أشد حرارة بثلاث مرات من صلصة تكساس بيت الأصلية. كما تُنتج تكساس بيت صلصة حارة بالثوم المقلي. وفي عام 2013، طرحت تكساس بيت صلصة "تشا!" سريراتشا. ^{[ 4 ]} وفي عام 2016، أُطلقت صلصة "سابور!" من تكساس بيت كصلصة حارة على الطريقة المكسيكية. وفي عام 2015، أوقفت شركة تي دبليو غارنر للأغذية إنتاج صلصة تكساس بيت تشيلي صوص الخاصة بالهوت دوغ والهامبرغر. ^{[ 5 ]}

• قائمة الصلصات الحارة
• صلصة حارة
• مقياس حرارة سكوفيل

• الموقع الرسمي