تيناكتاك

تيناكتاك طبق من تشامورو جزر ماريانا ، يتكون من قطع لحم مفرومة ناعماً مع خضراوات مطبوخة في حليب جوز الهند. ^{[ 1 ]} يُشتق اسمه من كلمة "تاكتاك" في لغة تشامورو ، وهي محاكاة صوتية لصوت تقطيع اللحم أو تليينه. ^{[ 2 ]} تقليدياً، يُحضّر من لحم مفروم، ولكن يُستخدم اللحم المفروم في كثير من الأحيان. ^{[ 3 ]} غالباً ما يُطهى مع لحم البقر في حليب جوز الهند ، والطماطم ، والفاصوليا الخضراء ، ويُقدّم مع الأرز. ^{[ 4 ] [ 5 ]} على الرغم من استخدام الخضراوات المحلية في كثير من الأحيان، إلا أنه يمكن استبدالها بخضراوات أخرى. ^{[ 3 ]} يمكن استخدام بدائل نباتية للحم لجعل الطبق نباتياً بالكامل . ^{[ 6 ]} خلال فترة الصيام الكبير ، يمكن استخدام المأكولات البحرية كمصدر للبروتين . ^{[ 7 ]} يُطهى التيناكتاك في العديد من المنازل في جميع أنحاء جزر ماريانا، كما يُقدّم أيضاً في الحفلات والمطاعم. ^{[ 6 ]}

• مأكولات جزر ماريانا