توست سكاغن

توست سكاغن هو طبق مقبلات سويدي شهير . يتكون من قطع من الخبز المحمص وسلطة روبيان تُسمى سكاغنرورا ، تُحضّر عادةً بالمايونيز والقشدة الحامضة والشبت ، وأحيانًا بخردل ديجون ، وتُزيّن ببيض الروبيان. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} أحيانًا يُستبدل الروبيان بالسلطعون أو أصابع السلطعون . اسم الطبق مُشتق من مدينة سكاغن في الدنمارك، حيث يحظى بشعبية كبيرة أيضًا، ولكن يُعرف باسم سكاغنسالات. ابتكر هذا الطبق الطاهي وصاحب المطعم توري ريتمان، المقيم في ستوكهولم . ^{[ 4 ]} وقدّم توست سكاغن للجمهور في خمسينيات القرن الماضي. ^{[ 5 ] [ 6 ]} وهو طبق مقبلات شهير في بلدان الشمال الأوروبي ، وخاصةً خلال فصلي الربيع والصيف والخريف. ^{[ 7 ]}

خضع هذا الطبق لتعديلات مختلفة، بما في ذلك نسخة "تيبالينجور"، التي تحظى بشعبية أكبر خلال موسم سرطان البحر السويدي والفنلندي من يوليو إلى أكتوبر. ^{[ 8 ]}

• قائمة أطباق الخبز المحمص