تيروسول

📅 آخر تحديث: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

التيروسول مركب عضوي صيغته الكيميائية HOC₆H₄CH₂CH₂OH . يُصنف ضمن مجموعة فينيل إيثانويد ، وهو مشتق من كحول فينيل إيثيل ، ويوجد في مصادر طبيعية متنوعة. المركب عبارة عن مادة صلبة عديمة اللون. يُعد زيت الزيتون المصدر الرئيسي له في النظام الغذائي البشري . [ 1 ] [ 2 ]

بحث

باعتباره مضادًا للأكسدة ، قد يحمي التيروسول الخلايا من التلف الناتج عن الأكسدة في المختبر . [ 3 ] على الرغم من أنه ليس بنفس فعالية مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في زيت الزيتون (مثل هيدروكسي تيروسول )، إلا أن تركيزه العالي وتوافره الحيوي الجيد يشيران إلى أنه قد يكون له تأثير شامل مهم. [ 4 ]

قد يكون التيروسول أيضًا واقيًا للقلب. أظهرت الحيوانات المعالجة بالتيروسول زيادة ملحوظة في فسفرة كل من Akt و eNOS و FOXO3a . [ 5 ] بالإضافة إلى ذلك، حث التيروسول أيضًا على التعبير عن بروتين SIRT1 في القلب بعد احتشاء عضلة القلب في نموذج الفئران المصابة باحتشاء عضلة القلب. [ 6 ]

يشكل التيروسول إسترات مع مجموعة متنوعة من الأحماض العضوية. [ 7 ] على سبيل المثال، الأوليوكانثال هو إستر حمض الإلينوليك للتيروسول.

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ شاروينبراسيرت، سوثاوان؛ ميتشل، أليسون (2012). "العوامل المؤثرة على المركبات الفينولية في زيتون المائدة (Olea europaea)". مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية . 60 (29): 7081-7095 . doi : 10.1021/jf3017699 . PMID 22720792 . 
  2. ^ كاركوفيتش ماركوفيتش، آنا؛ توريتش، يلينا؛ بارباريتش، مونيكا؛ جاكوبوشيتش برالا، سفجيتا (2019). "الهيدروكسيتيروسول والتيروسول ومشتقاتهما وتأثيراتها المحتملة على صحة الإنسان" . جزيئات . 24 (10): 2001. دوى : 10.3390 / جزيئات24102001 . بمك 6571782 . بميد 31137753 .  
  3. ^ جيوفانيني سي، سترافيس إي، موديستي د، كوني إي، كانتافورا أ، دي فينسينزي إم، مالرني دبليو، ماسيلا آر (1999). "التيروسول، البيوفينول الرئيسي لزيت الزيتون، يحمي من الإصابة المؤكسدة التي يسببها LDL في خلايا Caco-2" . جي نوتر . 129 (7): 1269-1277 . دوى : 10.1093/jn/129.7.1269 . بميد 10395586 . 
  4. ^ ميرو-كاساس إي، كوفاس إم، فيتو إم، فاري-ألباداليجو إم، ماروغات جي، دي لا توري آر (2003). "يتم امتصاص التيروسول والهيدروكسي تيروسول من الجرعات المعتدلة والمستمرة من زيت الزيتون البكر عند الإنسان" . المجلة الأوروبية للتغذية السريرية . 57 (1): 186-190 . دوى : 10.1038/sj.ejcn.1601532 . بميد 12548315 . 
  5. ↑ سامويل إس إم، ثيرونافوكاراسو إم، بينوماثسا إس في، بول دي، موليك إن (2008). "الحماية القلبية بوساطة Akt/FOXO3a/SIRT1 بواسطة n-Tyrosol ضد الإجهاد الإقفاري في نموذج الفئران الحي لاحتشاء عضلة القلب: التحول نحو البقاء وطول العمر" . مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية . 56 (20): 9692-9698 . doi : 10.1021/jf802050h . PMC 2648870. PMID 18826227 .  
  6. ↑ سامويل، سامسون ماثيوز؛ ثيرونافوكاراسو، ماهيش؛ بينوماثسا، سوريش فارما؛ بول، ديبايون؛ موليك، نيلانجانا (22-10-2008). "الحماية القلبية بوساطة Akt/FOXO3a/SIRT1 بواسطة n-tyrosol ضد الإجهاد الإقفاري في نموذج الفئران الحي لاحتشاء عضلة القلب: التحول نحو البقاء وطول العمر" . مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية . 56 (20): 9692-9698 . doi : 10.1021/jf802050h . ISSN 1520-5118 . PMC 2648870. PMID 18826227 .   
  7. ↑ لوكاس، ريكاردو؛ كوميلس، فرانسيسكو؛ ألكانتارا، ديفيد؛ مالدونادو، أوليفيا س.؛ كوركوروز، ميلاني؛ بارا، خوسيه ل.؛ موراليس، خوان س. (2010). "الخواص السطحية الفعالة لمضادات الأكسدة المحبة للدهون، إسترات الأحماض الدهنية تيروسول وهيدروكسي تيروسول: تفسير محتمل للفرضية غير الخطية لنشاط مضادات الأكسدة في مستحلبات الزيت في الماء". مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية . 58 (13): 8021-8026 . doi : 10.1021/jf1009928 . PMID 20524658 .