كحول فينيل إيثيل

كحول فينيل الإيثيل _، أو 2-فينيل إيثانول ، مركب عضوي صيغته الكيميائية C₈H₁₀O أو _C₆H₅ (CH₂ ) _{₂OH .} وهو سائل عديم اللون ذو رائحة زهرية زكية. يوجد بكثرة في الطبيعة، حيث يدخل في تركيب العديد من الزيوت _{العطرية} . وهو _قليل الذوبان في الماء (2 مل لكل 100 مل من _الماء ) _، ولكنه يمتزج بمعظم المذيبات العضوية . يتكون جزيء كحول فينيل الإيثيل من مجموعة _فينيل إيثيل ₍ C₆H₅CH₂CH₂⁻ ) مرتبطة بمجموعة _{هيدروكسيل} ( -OH ) .

يتم تحضير كحول فينيل الإيثيل تجارياً عبر طريقتين. الأكثر شيوعاً هو تفاعل فريدل-كرافتس بين البنزين وأكسيد الإيثيلين في وجود ثلاثي كلوريد الألومنيوم .

C₆H₆ + _CH₂CH₂O + _{AlCl₃ → C₆H₅CH₂CH₂OAlCl₂ +} HCl​_​​​_​​_​​_​​_​​

ينتج عن هذا التفاعل ألكوكسيد الألومنيوم الذي يُحلل مائيًا لاحقًا إلى المنتج المطلوب. أما الناتج الجانبي الرئيسي فهو ثنائي فينيل الإيثان، والذي يمكن تجنبه باستخدام كمية زائدة من البنزين. كما ينتج عن هدرجة أكسيد الستايرين كحول فينيل الإيثيل. ^{[ 3 ]}

يوجد كحول فينيل إيثيل في مستخلصات الورد ، والقرنفل ، والصفير ، والصنوبر الحلبي ، وزهر البرتقال ، والإيلنغ ، وإبرة الراعي ، وزهر البرتقال ، والشمباكا . وهو أيضاً مضاد حيوي ذاتي تنتجه فطريات المبيضات البيضاء . ^{[ 6 ]}

تُعد الكحولات الفيوزلية مثل كحول الفينيثيل من نواتج تخمير الحبوب، وبالتالي توجد كميات ضئيلة من كحول الفينيثيل في العديد من المشروبات الكحولية .

لذا، يُعدّ مكونًا شائعًا في النكهات والعطور، لا سيما عند الرغبة في الحصول على رائحة الورد. ^{[ 3 ]} كما يُستخدم كمادة مضافة في السجائر ، وكمادة حافظة في الصابون نظرًا لثباته في الظروف القاعدية . ويكتسب أهميةً لخصائصه المضادة للميكروبات .

تمت دراسة مركب 2-فينيل إيثانول كعامل محتمل للمكافحة الحيوية بعد الحصاد ضد العفن الرمادي في الطماطم، حيث أدى إلى تثبيط نمو الفطريات وإنبات الأبواغ، وتعطيل سلامة الأغشية، وتحفيز تراكم أنواع الأكسجين التفاعلية والالتهام الذاتي، والحد من تطور العفن الرمادي في الطماطم. كما عزز هذا المركب نشاط إنزيمات مقاومة الأمراض دون التأثير بشكل ملحوظ على جودة ثمار الطماطم. ^{[ 7 ]}

• 1-فينيل إيثانول
• المتجانس
• كيمياء النبيذ
• فينيل إيثيل أمين