يونيبراو

يونيبرو هي شركة جعة في شامبلي، كيبيك ، كندا، أسسها سيرج راسين وأندريه ديون، وهو من سكان كيبيك الأصليين. اشترت شركة سليمان بريوريز المحدودة الشركة في عام 2004، والتي استحوذت عليها بدورها شركة سابورو في عام 2006.

تأسست شركة يونيبرو على يد الشريكين التجاريين أندريه ديون وسيرج راسين، اللذين استحوذوا على 75% من أسهم شركة لا براسيري ماساويبي في لينوكسفيل ، وهي الشركة الرائدة في حركة مصانع الجعة الصغيرة في كيبيك، عام 1990. واشترى الشريكان باقي الأسهم في نهاية عام 1991 عندما نقلا حصتهما في لا براسيري ماساويبي إلى يونيبرو. كان الهدف الأساسي للشريكين هو تحسين توزيع منتجات مصانع الجعة الحرفية الناشئة القليلة في كيبيك. وعندما انسحبت مصانع جعة أخرى من المشروع، اتجهت يونيبرو نحو صناعة الجعة بشكل كامل. ووفقًا لبيير كليرمون، الخبير في شؤون الجعة في كيبيك، "نظرًا لوجود تجميد مؤقت لإصدار تراخيص صناعة الجعة، اشترت يونيبرو شركة ماساويبي لتتمكن من إنتاج جعتها الخاصة. وبشرائها مصنع الجعة، حصلت تلقائيًا على رخصة صناعة الجعة، Br-008." ^{[ 1 ]}

بحلول عام ١٩٩٢، أصبحت شركة لا براسيري ماساويبي شركة تابعة مملوكة بالكامل لشركة يونيبراو. بعد ذلك، غيّرت اسمها إلى براسيري بروبيك، وفي يوليو ١٩٩٣ اندمجت مع يونيبراو. وفي عام ٢٠٠٤، اشترتها ^شركة سليمان بريوريز الكندية . ثم استحوذت عليها شركة سابورو في عام ٢٠٠٦. ^{[ ٢} ]

تُنتج شركة يونيبرو مجموعة واسعة من أنواع البيرة، مع تركيز خاص على البيرة البلجيكية ، مثل " موديت " (الملعون)، و" لا فين دو موند " (نهاية العالم)، و" دون دو ديو " (هبة من الله). تُعبأ معظم أنواع بيرة يونيبرو "على رواسب الخميرة"، أي مع وجود رواسب الخميرة . تُتيح هذه الطريقة تخميرًا إضافيًا، يُعرف أيضًا بالتخمير المُعتّق ، بعد التعبئة. والنتيجة هي بيرة تتحسن جودتها مع مرور الوقت إذا حُفظت في مكان مظلم وغير مُبرّد، كما تُتيح شحنها بتكلفة منخفضة نسبيًا إلى الأسواق العالمية. تُضفي الخميرة على بيرة يونيبرو مظهرًا عكرًا ، وتُساهم في نكهة مميزة. وتُذكر على العديد من ملصقاتها درجات حرارة التقديم المُقترحة (على سبيل المثال، "أفضل عند 12-14 درجة مئوية").

اتجهت شركة يونيبراو مؤخرًا نحو أنماط أكثر تقليدية، حيث أطلقت سلسلة من عبوات البيرة الخفيفة المستوحاة من أنواع البيرة البلجيكية الأصلية الأثقل، وذلك بهدف استقطاب قاعدة عملاء أصغر سنًا. وتشمل الإضافات الحديثة بيرة " لا بوتيت موديت" ، وهي بيرة بنية ، وبيرة "سيزون ليبر" ، وهي بيرة سيزون خفيفة. ^{[ 1 ]} وكما هو الحال مع أنواع البيرة الكلاسيكية، تشير الإضافات الحديثة عادةً إلى تاريخ كيبيك وتقاليدها الشعبية. ^{[ 3 ]}

حصدت "لا فين دو موند" العديد من ميداليات التميز: 5 ميداليات بلاتينية، و6 ميداليات ذهبية، وميدالية فضية واحدة من معهد اختبار المشروبات منذ طرحها في عام 1994. ^{[ 5 ]} وفي عام 2004 فازت بالميدالية الذهبية في معرض مقاطعة لوس أنجلوس عن فئة بيرة الأديرة البلجيكية. ^{[ 6 ]}

فاز مشروب دون دي ديو بأربع ميداليات ذهبية من معهد اختبار المشروبات منذ طرحه في عام 1998. ^{[ 7 ]}

حصلت Grande Reserve 17 على جائزة "أفضل بيرة داكنة في العالم" في جوائز البيرة العالمية في لندن، إنجلترا في عام 2011. كما حصلت على الميدالية البلاتينية من معهد اختبار المشروبات في أعوام 2009 و2010 و2011. ^{[ 8 ]}

حصدت شركة يونيبرو العديد من الجوائز في السنوات اللاحقة، لا سيما في جوائز البيرة العالمية. ففي عام 2015، على سبيل المثال، نالت منتجات الشركة العديد من الجوائز. فقد فازت بيرة "لا فين دو موند" بجائزة أفضل بيرة تريبل بلجيكية في العالم، بينما فازت بيرة "لا ريزوليوشن" وبيرة "إيفيمير بوار" (الكمثرى) بجائزة أفضل بيرة بلجيكية قوية في الأمريكتين، وحصلت بيرة "إيفيمير بوار" على لقب أفضل بيرة بنكهة الفواكه في الأمريكتين. كما فازت بيرة "يونيبرو 17 غراند ريزيرف" بجائزة أفضل بيرة داكنة عتيقة في الأمريكتين، وحصدت الشركة ثلاث ميداليات ذهبية عن بيرة "تيريبيل" و"موديت" و"إيفيمير بوم"، وثلاث ميداليات فضية عن بيرة "بلانش دو شامبلي" و"تروا بيستول" و"نوار دو شامبلي"، وميدالية برونزية عن بيرة "بلوند دو شامبلي". ^{[ 9 ]}

في جوائز عام 2016، فازت الشركة بجوائز "أفضل ما في العالم" التالية: بيرة "يونيبرو تروا بيستول" القوية الداكنة على الطريقة البلجيكية، وبيرة "يونيبرو لا فين دو موند" الثلاثية على الطريقة البلجيكية. وشملت الجوائز التقليدية لمنتجات "يونيبرو" الميدالية الفضية: بيرة "يونيبرو تروا بيستول" القوية الداكنة على الطريقة البلجيكية، والميدالية الفضية: بيرة بنكهة الفواكه والخضراوات، والميدالية الذهبية: بيرة "يونيبرو لا فين دو موند" البيضاء على الطريقة البلجيكية. ^{[ 10 ]}

• بيرة كيبيك

• لوبلان، جولي م. أ. (5 نوفمبر 2019). "تسويق يونيبراو: بيع الفولكلور الكيبيكي من خلال البيرة" . عالم الفولكلور في السوق . مطبعة جامعة ولاية يوتا. doi : 10.7330/9781607327851.c002 . ISBN 978-1-60732-785-1تم الاطلاع عليه بتاريخ 22-12-2024 .

• موقع جامعة برويد