البيرة في بلجيكا

📅 آخر تحديث: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 9 صور
الموسوعة الحرة

جدار من زجاجات البيرة البلجيكية في تجربة بيرة بروج

تشمل أنواع البيرة في بلجيكا البيرة الشاحبة ، والبيرة اللامبيك ، والبيرة البيلسنر ، والبيرة الحمراء الفلمنكية ، والبيرة البنية الحامضة ، والبيرة القوية ، وبيرة القمح . في عام 2024، بلغ عدد مصانع الجعة في بلجيكا 411 مصنعًا، [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] تتراوح بين شركات عالمية، مثل AB InBev، ومصانع جعة تقليدية، مثل الأديرة الترابيستية ، وصولًا إلى مصانع الجعة الصغيرة. [ 5 ] وبالمثل، يستمر عدد مصانع الجعة البلجيكية في النمو، حيث يتوفر أكثر من 1600 نوع فريد من البيرة البلجيكية. [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] يستهلك البلجيكيون في المتوسط ​​68 لترًا من البيرة سنويًا، [ 1 ] بانخفاض عن حوالي 200 لتر سنويًا في عام 1900. [ 9 ] في عام 2024، بلغ إجمالي الاستهلاك حوالي 6.4 مليون هيكتولتر، ما يمثل حوالي 30% من إجمالي إنتاج البيرة في بلجيكا. [ 10 ] [ 6 ] [ 11 ]

في عام 2016، أدرجت اليونسكو ثقافة البيرة البلجيكية على قائمتها للتراث الثقافي غير المادي للبشرية . [ 12 ] [ 13 ]

تاريخ

في بلجيكا، كان إنتاج البيرة قائمًا منذ العصر الروماني، كما يتضح من اكتشاف مصنع جعة ومخزن شعير يعود تاريخهما إلى القرنين الثالث والرابع الميلاديين في رونشين . [ 14 ] خلال العصور الوسطى المبكرة والعليا، كانت البيرة تُصنع باستخدام "الجرويت" ، وهو مزيج من الأعشاب والتوابل ذُكر لأول مرة عام 974 عندما مُنح أسقف لييج حق بيعه في فوس لا فيل . ابتداءً من القرن الرابع عشر، استُبدل "الجرويت" بالقفزات ، اقتداءً بالبيرة المستوردة من شمال ألمانيا وهولندا . بعد ذلك، طورت العديد من المدن البلجيكية أنواعًا خاصة بها من البيرة للتصدير إلى مناطق أخرى، أبرزها البيرة البيضاء من لوفين وهوغاردن ، وبيرة كهوف ليير ، وبيرة أويتزيت من غنت . في السنوات الأخيرة، شهد استخدام "الجرويت" انتعاشًا، لا سيما بين هواة صناعة البيرة المنزلية، ثم لاحقًا من قِبل مصانع الجعة التجارية . فعلى سبيل المثال، تقوم شركة غاغيلير بتخمير بيرة باستخدام نبات الغار الحلو ( Myrica gale ) وفقًا لوصفة من العصور الوسطى. [ 15 ] [ 16 ]

لم تلعب الأديرة سوى دورٍ محدود في إنتاج البيرة ، وكانت تُخمّر في الغالب لاستهلاكها الخاص ولضيوفها. ولم يحظَ تخمير البيرة في الأديرة بشهرةٍ تُذكر إلا ابتداءً من أواخر القرن التاسع عشر، عندما أنتج رهبان ترابيست شيماي بيرةً بنية اللون أصبحت متاحةً تجارياً.

في عام 1885، سمح تغيير في التشريعات بتصنيع أنواع البيرة الألمانية ذات التخمير السفلي في بلجيكا، ومنذ ذلك الحين فقط انطلقت صناعة البيرة على نطاق صناعي واسع في بلجيكا. [ 17 ] خلال القرن العشرين، انخفض عدد مصانع الجعة في بلجيكا من 3223 مصنعًا في عام 1900 إلى 106 مصانع فقط في عام 1993. [ 18 ] ومع ذلك، تم الحفاظ على عدد من أنواع البيرة التقليدية، مثل البيرة البيضاء، واللامبيك ، والبيرة البنية الفلمنكية القديمة ، بينما ظهرت أنواع محلية جديدة ذات تخمير علوي، مثل سبيسيال بلج ، وبيرة الأديرة ، والبيرة البلجيكية القوية . في عام 1988، اندمجت أكبر شركتين لتصنيع الجعة في البلاد، وهما أرتوا وبييدبو ، رسميًا لتشكيل شركة إنتربرو ، التي كانت آنذاك ثامن عشر أكبر شركة مصنعة للجعة في العالم، والتي اندمجت مع شركة أمبيف في عام 2004 لتصبح شركة إيه بي إنبيف الحالية ، وهي أكبر شركة منتجة للجعة في العالم. [ 19 ]

طُرق

في بلجيكا، تُستخدم أربعة أنواع من طرق التخمير [ 20 ] في صناعة البيرة، وهو أمر فريد من نوعه في العالم. ومع ذلك، ولتسهيل فهم ملصقات البيرة البلجيكية، غالبًا ما تستخدم المراجع المتعلقة بها مصطلحات مختلفة لوصف طرق التخمير، مستندةً إلى مصطلحات قديمة أو تقليدية.

  1. التخمير التلقائي ينتج عنه أنواع بيرة فريدة من نوعها في أوروبا: بيرة "لامبيك" والبيرة المشتقة منها مثل فارو، وجوز، وكريك.
  2. يُشار إلى التخمير الدافئ باسم التخمير العلوي أو التخمير العالي بالنسبة لأنواع البيرة الترابيستية، والبيرة البيضاء، والبيرة العادية، ومعظم أنواع البيرة الخاصة الأخرى.
  3. التخمير المختلط لإنتاج أنواع البيرة "القديمة البنية".
  4. يُشار إلى التخمير البارد باسم التخمير المنخفض بالنسبة للبيرة المخمرة (لاغر) أو البيرة المخمرة (بيلسنر)، أو التخمير السفلي.

أنواع البيرة البلجيكية

تتميز أنواع البيرة البلجيكية بتنوع ألوانها وطرق تخميرها ومستويات الكحول فيها.

بيرة ترابيست

زجاجات بيرة ترابيست

تُسمى أنواع البيرة المُخمّرة في الأديرة الترابيستية بالبيرة الترابيستية. وللحصول على شهادة ترابيستية، يجب أن يكون مصنع الجعة داخل دير، وأن يشارك الرهبان في إنتاجها، وأن تُستخدم عائدات بيعها لدعم الدير أو برامجه الاجتماعية. حاليًا، لا يستوفي هذه الشروط سوى عشرة أديرة، خمسة منها في بلجيكا، واثنان في هولندا، وواحد في النمسا، وواحد في إيطاليا، وواحد في المملكة المتحدة. [ 21 ] مصطلح "بيرة ترابيستية" هو مصطلح مُحدد للأصل : فهو يُشير إلى مكان إنتاج البيرة، وليس اسمًا لنوع مُعين من أنواعها. وباستثناء كونها تُخمّر في الغالب على درجة حرارة دافئة، فإن أنواع البيرة الترابيستية تختلف اختلافًا كبيرًا من حيث الأسلوب.

المنتجون الحاليون للرهبان الترابيست البلجيكيين هم:

  • تبيع شيماي ريد ليبل (داكن، 7% كحول، ضعف)، وايت ليبل (أشقر، 8% كحول، ثلاثة أضعاف) وبلو ليبل (داكن، 9% كحول، عيد الميلاد)، وشيماي دوري جولد كاب (أشقر، 4.8% كحول، واحد).
  • تبيع شركة أورفال بيرة كهرمانية "فريدة" [ 22 ] مجففة بالقفزات بنسبة 6.2٪.
  • تبيع روشفور ثلاثة أنواع من البيرة الداكنة، هي "6" (7.5% كحول)، و"8" (9.2% كحول)، و"10" (11.3% كحول)، بالإضافة إلى نوع واحد من البيرة الشقراء "تريبل إكسترا" (8.1% كحول).
  • تبيع Westmalle شركة Dubbel (7% ABV) وTripel (9.5% ABV)،
  • تبيع شركة Westvleteren أنواعًا مختلفة من البيرة، منها Green Cap أو "Blonde" (5.8% ABV)، وBlue Cap (dark, 8% ABV) أو "8"، وYellow Cap (dark, 10.2% ABV) أو "12".

إضافةً إلى ما سبق، يُصنع أحيانًا نوع من البيرة ذات نسبة كحول أقل ليستهلكه الإخوة ( patersbier ) أو يُباع في الموقع. على سبيل المثال، تُقدّم بيرة "لورفال فير " (أو " بيتيت أورفال "، والمعروفة أيضًا باسم "أورفال الخضراء" أو "أورفال الصغيرة") للرهبان وضيوف دير أورفال، ولا يُمكن تناولها إلا من الصنبور في مقهى "آ لانج جارديان" المجاور التابع للدير. [ 23 ]

بيرة الأديرة

Augustijn و Augustijn Grand Cru، تم تخميرهما بواسطة Brouwerij Van Steenberge

كان مصطلح "بيرة الأديرة" ( Bières d'Abbaye أو Abdijbier ) يُطلق في الأصل على أي بيرة رهبانية أو بيرة على غرار البيرة الرهبانية. بعد أن اعتمدت الرابطة الدولية للرهبان الترابيست تسمية رسمية للبيرة الترابيستية عام ١٩٩٧، أصبح المصطلح يُشير إلى المنتجات المشابهة في أسلوبها أو طريقة تقديمها للبيرة الرهبانية. [ ٢٤ ] بعبارة أخرى، قد تكون بيرة الدير:

  • أُنتجت من قِبل دير غير ترابيستي - على سبيل المثال، دير بنديكتي ؛ أو
  • منتج من قبل مصنع جعة تجاري بموجب اتفاقية تجارية مع دير قائم؛ أو
  • تم وضع علامة تجارية تحمل اسم دير مهجور من قبل شركة تصنيع جعة تجارية؛

في عام ١٩٩٩، قدم اتحاد مصانع الجعة البلجيكية شعار " بيرة الأديرة البلجيكية المعتمدة " ( Erkend Belgisch Abdijbier ) [ ٢٥ ] للدلالة على أنواع البيرة المصنعة بترخيص من دير قائم أو مهجور، [ ٢٦ ] وذلك تمييزًا لها عن أنواع البيرة الأخرى التي تحمل علامات تجارية لأديرة، والتي تُسوَّق تجاريًا باستخدام دلالات دينية ضمنية أخرى، مثل اسم قديس محلي. [ ٢٧ ] [ ٢٨ ] تشمل متطلبات التسجيل تحت هذا الشعار سيطرة الدير على جوانب معينة من العمليات التجارية، وتخصيص نسبة من الأرباح للدير أو للجمعيات الخيرية التي يرعاها. ويمكن إدراج الرهبانيات الأخرى غير الرهبان الترابيست في هذا الترتيب، ويتم ذلك بالفعل. لم يعد يُستخدم شعار "بيرة الدير" وعلامة الجودة الخاصة به لأنواع البيرة التي تحمل اسم دير وهمي، أو علامة تجارية ذات طابع رهباني مبهم، أو اسم قديس دون ذكر دير محدد. قد يقوم بعض مصنعي الجعة بإنتاج أنواع من الجعة على طراز الأديرة مثل دوبل أو تريبل، باستخدام هذه الأسماء ولكنهم سيمتنعون عن استخدام مصطلح جعة الدير في علاماتهم التجارية.

بدأت مصانع الجعة الترابيستية ، التي يعرفها الخبراء اليوم، عملياتها في عام 1838. مع ذلك، حافظت العديد من الأديرة على مصانع جعة عاملة لأكثر من 500 عام قبل أن يعطل النظام الفرنسي الحياة الدينية (1795-1799). حتى بعد ذلك، استأنفت بعض أنواع جعة الأديرة ، مثل جعة دير أفليجيم [ 28 ]، التي يظهر اسمها الآن على أنواع الجعة التي تنتجها شركة هاينكن ، مصنع جعة أفليجيم [ 29 ] ، عملية التخمير في الأديرة العاملة حتى احتلال معظم بلجيكا في الحرب العالمية الأولى . ظهرت أنواع جعة الأديرة التجارية لأول مرة خلال فترة تعافي بلجيكا من الحرب العالمية الأولى.

على الرغم من أن أنواع البيرة التي تُصنع في الأديرة لا تلتزم بأساليب تخمير صارمة، إلا أن معظمها يميل إلى تضمين أكثر أنواع البيرة الترابيستية تميزًا وشهرةً، وهي: البيرة البنية (المعروفة أيضًا باسم دوبل )، والبيرة الشاحبة القوية أو تريبل ، والبيرة الشقراء أو بلوند. [ 24 ] [ 28 ] تتراوح مصانع البيرة الحديثة في الأديرة من مصانع صغيرة جدًا إلى شركات عالمية عملاقة، لكن أحد كُتّاب البيرة على الأقل يحذر من افتراض أن قرب الصلة بدير حقيقي يؤكد جودة المنتج. [ 30 ]

اعتبارًا من عام 201118 نوعًا من البيرة المعتمدة من الأديرة [ 31 ] كانت موجودة:

  • تبيع Achel Achel 5 Blonde (5% ABV، مسودة فقط)، Achel 5 Brune (5% ABV، مسودة فقط)، Achel 8 Blonde (8% ABV، tripel)، Achel 8 Brune (8% ABV، dubbel)، Extra Blonde (9.5% ABV.tripel)، Extra Brune (9.5% ABV، dubbel).
  • Abbaye de Cambron، تم تخميرها في سيلي بواسطة Brasserie de Silly .
  1. Abbaye de Bonne Espérance، التي كانت تُصنع سابقًا بواسطة مصنع Lefebvre Brewery ، ومنذ عام 2015 يتم تصنيعها محليًا بواسطة La Binchoise . [ 32 ]

تشمل أنواع البيرة الأخرى غير المعتمدة من دير آبي ما يلي:

  • Abbaye des Rocs، صنعته جمعية تعاونية للمزارعين وسميت على اسم دير محلي مهدم. [ 33 ]
  • كورسندونك ، بيرة دير تُصنع في مصنع جعة يحمل اسم دير كورسندونك (دير) في أود-تورنهاوت
  • كاستيلبير، بيرة على الطراز الرهباني تُصنع في القلعة.
  • يقع مصنع سانت برناردوس للجعة في واتو ، وكان في الأصل يُنتج الجعة بموجب عقد مع دير القديس سيكستوس في ويستفليترن ، ولكنه يواصل الإنتاج بشكل مستقل، بالتوازي مع الإنتاج في الدير نفسه. وتُعتبر منتجاته مطابقةً تقريبًا في الوصفة والأسلوب لجعة سانت سيكستوس، التي يصعب الحصول عليها خارج المنطقة.
  • تُنتج شركة Bosteels Brewery بيرة Tripel Karmeliet ، المصنوعة من ثلاثة أنواع من الحبوب، وهي الشركة نفسها التي تُنتج بيرة Pauwel Kwak . وقد أصبحت Bosteels، وTripel Karmeliet، جزءًا من شركة AB InBev بعد عملية استحواذ لم تلقَ استحسانًا كبيرًا في عام 2016.
  • أفيربود .
  • براكساتوريوم بارسينسيس .
  • Abdij van 't Park، بيرة الدير ذات العلامة التجارية Aldi ، من صنع Brouwerij Haacht Brasserie. [ 34 ] سمي على اسم الدير في هيفرلي , لوفين .
  • فلوريفال، بيرة دير من إنتاج شركة ديليز ، من صنع مصنع برويري أفليجيم. سميت على اسم دير فلوريفال المهجور، في بلدية غريز-دويسو الريفية .

بيلسنر أو بيرة لاغر فاتحة

يشكل هذا النمط الجزء الأكبر من إنتاج واستهلاك البيرة في بلجيكا. لا تتميز بيرة بيلسنر البلجيكية بخصائص فريدة أو شهرة واسعة بين خبراء البيرة. [ 35 ] [ 36 ] [ 37 ] تشمل أبرز العلامات التجارية جوبيلر (داخل بلجيكا) وستيلا أرتوا (كلاهما من إنتاج شركة إنبيف )، ومايس بيلسنر وكريستال (كلاهما من إنتاج فرع ألكن مايس التابع لشركة هاينكن ). ستيلا أرتوا، التي نشأت في مدينة لوفين البلجيكية، تُوزع عالميًا. [ 38 ]

كانت بيرة بيلسنر، التي تُعرف شعبياً باسم " بينتي " (بالفلمنكية، من كلمة "بينت" الإنجليزية، ولكن حجمها لا يتجاوز 0.25 سنتيلتر أو ما يقارب نصف باينت) أو " شوب " (بالفرنسية) في بلجيكا، أساس بيرة " فلوتجيسبير " التي وُزعت خلال الاحتلال الألماني في الحرب العالمية الثانية وفي ظل نظام التقنين. وكانت هذه البيرة تُخفف بالماء لتصل نسبة الكحول فيها إلى حوالي 0.8 درجة (مقارنةً بعصير الفاكهة الذي قد تصل نسبة الكحول فيه إلى 1.5 درجة نتيجة التخمر الطبيعي). [ 39 ]

بوك

بوك هو نوع من البيرة القوية ذات الأصل الألماني . وقد أنتج بعض مصانع الجعة البلجيكية أنواعًا من البيرة على طراز بوك، مما يجعلها نمطًا مناسبًا لبلجيكا.

البيرة البيضاء أو بيرة القمح

هذا النوع من البيرة، المعروف باسم "ويتبير" بالهولندية، و"بير بلانش" بالفرنسية، و "بيرة القمح" بالإنجليزية، نشأ في الجزء الفلمنكي من بلجيكا خلال العصور الوسطى. يُصنع تقليديًا من مزيج من القمح والشعير. قبل أن يصبح نبات الجنجل متوفرًا على نطاق واسع في أوروبا، كانت البيرة تُنكّه بمزيج من الأعشاب يُسمى "غرويت" . في أواخر العصور الوسطى، أُضيف الجنجل إلى "الغرويت". ولا يزال هذا المزيج يُستخدم حتى اليوم في معظم أنواع البيرة البيضاء البلجيكية.

كاد إنتاج هذا النوع من البيرة في بلجيكا أن يتوقف تمامًا بحلول أواخر خمسينيات القرن الماضي. ففي بلدة هوغاردن ، أغلق مصنع تومسين، آخر مصانع بيرة ويتبير ، أبوابه عام ١٩٥٥. إلا أنه بعد عشر سنوات، قرر مزارع شاب يُدعى بيير سيليس من القرية نفسها محاولة إحياء هذه البيرة. وفي عام ١٩٦٦، بدأ سيليس بتخمير بيرة ويتبير في مزرعته. وفي نهاية المطاف، حمل مصنع هوغاردن اسم القرية وحقق نجاحًا باهرًا، واكتسب شهرة عالمية. فعلى سبيل المثال، في عام ٢٠١٨، لم تتجاوز نسبة البيرة المخصصة للسوق البلجيكية ٨٪ من إجمالي إنتاج البيرة السنوي البالغ ١.٣ مليون هيكتولتر. [ ٤٠ ]

من الأمثلة البارزة الحالية: سيليس وايت، بلانش دي نامور، وواتوز ويت. تتراوح نسبة الكحول فيها بين 5 و6%، وتُعدّ هذه البيرة منعشة للغاية، خاصةً خلال أشهر الصيف الدافئة. يتضمن مزيج الأعشاب تقليديًا الكزبرة وقشر البرتقال المر، [ 41 ] بالإضافة إلى أعشاب أخرى. تتميز البيرة البيضاء أيضًا بحلاوة خفيفة معتدلة ناتجة عن القمح المستخدم. وفي الآونة الأخيرة، بدأ صانعو البيرة بإنتاج أنواع من بيرة القمح بنكهات الفاكهة.

بيرة شقراء أو ذهبية

نوعان من بيرة سيني : بيرة شقراء (يسار) وبيرة بنية (يمين)

هذه أنواع خفيفة من البيرة الشاحبة ، تُصنع غالبًا من شعير بيلسنر . [ 30 ] يعتبر بعض كتّاب البيرة البيرة الشقراء والذهبية نوعين مختلفين، بينما لا يعتبرها آخرون كذلك. تُعدّ دوفيل البيرة الشقراء البلجيكية النموذجية، وواحدة من أشهر أنواع البيرة المعبأة في البلاد [ 42 ] ، فضلاً عن شهرتها العالمية. [ 43 ] اسمها يعني "الشيطان"، وتتبع بعض أنواع البيرة الشقراء الأخرى هذا المعنى، مثل ساتان ولوسيفر ويهوذا. يحظى هذا النوع بشعبية لدى صانعي البيرة في والونيا، وتُعدّ موينيت، ذات اللون الضبابي قليلاً، أشهر مثال على ذلك. يمكن اعتبار شوف نسخة مُنكّهة (بالكزبرة).

أنواع البيرة ذات النكهة القوية من نبات الجنجل وبيرة إنديا بايل إيل

بعض أنواع البيرة البلجيكية شاحبة وتقفز بحزم. De Ranke 's XX Bitter له اسم على الطراز البريطاني. أرابييه من دي دوللي برويرز. مثال آخر لـ برويريج فان إيكي بوبرينجس هوملبير ، ينحدر من منطقة زراعة الجنجل في بلجيكا.

أنواع بيرة لامبيك (بما في ذلك غوز ولامبيك الفواكه)

دوفيل، وهو نوع نموذجي من البيرة البلجيكية الشقراء

لامبيك هو بيرة قمح تُصنع في منطقة باجوتينلاند في بلجيكا (جنوب غرب بروكسل ) عن طريق التخمير التلقائي. [ 44 ] تُخمّر معظم أنواع البيرة الحديثة باستخدام سلالات مُستزرعة بعناية من خميرة البيرة ؛ أما تخمير لامبيك، فيتم عن طريق تعريضها للخمائر والبكتيريا البرية التي يُقال إنها موطنها وادي زين ، حيث تقع بروكسل. بعد ذلك، تخضع البيرة لفترة تخمير طويلة تتراوح من ثلاثة إلى ستة أشهر (تُعتبر "صغيرة") إلى سنتين أو ثلاث سنوات للبيرة الناضجة. هذه العملية غير المألوفة هي التي تُعطي البيرة نكهتها المميزة: جافة، تُشبه نكهة النبيذ ، مع لمسة حموضة خفيفة في النهاية. [ 45 ]

يتم إنتاج أربعة أنواع من البيرة من لامبيك: لامبيك، غوز ، لامبيك الفاكهة ، وفارو .

  • أول هذه الأنواع، لامبيك، هو المشروب الأساسي غير المخلوط (الحديث) أو المشروب الأساسي المُعاد تخميره (القديم). لامبيك هو بيرة تُقدم من البرميل ونادراً ما تُعبأ في زجاجات، وبالتالي فهي متوفرة فقط في منطقة إنتاجها وفي عدد قليل من المقاهي في بروكسل وما حولها.
  • يُعدّ مشروب فارو، وهو أحدث أنواع مشروبات لامبيك، والذي يُصنع بعد التخمير الأول مباشرة، يُقدّم أحيانًا مع إضافة السكر أو الكراميل لجعله مستساغًا للاستهلاك.
  • يُصنع غوز من مزيج من أنواع البيرة القديمة والحديثة لتحفيز عملية التخمير النهائية، والتي قد تستغرق أحيانًا ثلاث سنوات متتالية (انظر طريقة شيري). غوز هو المنتج النهائي، البيرة التي تُسوّق تجاريًا. تُعبأ أنواع غوز عالية الجودة في زجاجات كبيرة (75 سنتيلتر) مزودة بسدادة فلين تشبه سدادة الشمبانيا، مما يتطلب عناية فائقة وظروفًا بيئية مضبوطة تمامًا مثل النبيذ.
  • تُصنع أنواع البيرة الفاكهية بإضافة الفاكهة أو مركز الفاكهة إلى بيرة لامبيك أو مزيج من أنواع بيرة لامبيك قبل مرحلة التخمير الثانية النهائية. وأكثر أنواعها شيوعاً هو بيرة كريك، المصنوعة من الكرز الحامض .

بيرة العنبر

هذه أنواع من البيرة تشبه البيرة الشقراء التقليدية في إنجلترا، وإن كانت أقل مرارةً من حيث نكهة الجنجل. [ 46 ] ومن الأمثلة البارزة بيرة " دي كونينك" بنسبة كحول 5% ، والتي تتميز بأكوابها نصف الكروية (المعروفة باسم "بوليكيس"). وهي تحظى بشعبية كبيرة في مدينة أنتويرب ، موطنها الأصلي . ومنها أيضًا بيرة "بالم سبيشيال" . بعض أنواع البيرة، مثل "فيو تان" ، استُلهمت من الأساليب البريطانية لإرضاء الجنود المتمركزين في بلجيكا خلال الحرب العالمية الأولى. [ 47 ] بينما قدمها صانع البيرة البريطاني جورج ماو جونسون في أواخر القرن التاسع عشر. [ 46 ] وتُنتج بيرة "بوش" ( دوبويسون )، وهي مصنع جعة آخر تأثر بالأساليب البريطانية، بيرة "أمبري " قوية جدًا .

يعتبر بعض كتّاب البيرة أن بيرة العنبر الوالونية أو بيرة العنبر ، مثل بيرة غولواز العنبر ، مميزة إلى حد ما، وأنها متأثرة بالنسخة الفرنسية من أسلوب العنبر . [ 48 ]

تريبل

مصطلح "تريبل" هو مصطلح استخدمه في الأصل صانعو الجعة في البلدان المنخفضة لوصف نوع قوي من الجعة الشاحبة ، وارتبط لاحقًا بجعة "ويستمال تريبل" . [ 49 ] وقد قلدت مصانع الجعة في بلجيكا أسلوب واسم جعة "ويستمال تريبل" على نطاق واسع، [ 50 ] ثم انتشر المصطلح إلى الولايات المتحدة ودول أخرى. [ 51 ] وحصلت جعة "جولدن دراك" على جائزة أفضل جعة مذاقًا في العالم عام 1998 من قِبل معهد التذوق الأمريكي (الذي يُعرف الآن باسم "شيفز بيست "). [ 52 ] [ 53 ]

دوبل

يتميز بيرة دوبل ( المزدوجة ) بلونها البني المميز. وهي من أنواع البيرة الكلاسيكية التي تنتجها الأديرة/الترابيست، حيث طُوّرت في القرن التاسع عشر في دير الترابيست في ويستمال. واليوم، يُطلق بعض مصانع الجعة التجارية التي تستخدم أسماء الأديرة اسم "دوبل" على أنواع البيرة البنية القوية التي تنتجها. تتراوح نسبة الكحول في بيرة دوبل عادةً بين 6 و8%. بالإضافة إلى أنواع دوبل التي تنتجها معظم مصانع الجعة الترابيستية، تشمل الأمثلة الأخرى: سانت برناردوس باتر ، وأديلاردوس دوبل ، وماريدسوس 8، وويتكاب دوبل .

تتميز أنواع النبيذ من نوع دوبل بأنها تُخمر في الزجاجة .

الأحمر الفلمنكي

تتميز هذه البيرة، التي تحمل اسم رودنباخ ، العلامة التجارية التي بدأت هذا النوع منذ أكثر من قرن، بخصائص فنية فريدة، منها الشعير المحمص بطريقة خاصة، والتخمير بمزيج من عدة أنواع من الخمائر العلوية "العادية" ومزرعة من بكتيريا اللاكتوباسيلس (وهي نفس نوع البكتيريا المستخدمة في صناعة الزبادي)، والتعتيق في براميل من خشب البلوط. والنتيجة هي بيرة "شراب" متوسطة القوة، ذات لون بني محمر داكن، وطعم حمضي لاذع مميز، مع نكهة فاكهية غنية. ويرتبط هذا النوع ارتباطًا وثيقًا ببيرة "أود بروين" .

أود بروين، أو بيرة فلامنكية بنية حامضة

هذا النوع من النبيذ، الذي يُعتّق في براميل خشبية، هو قريب من نوع "فلمنك الأحمر" الحامض. ومن الأمثلة عليه: رودنباخ، وغودنباند، وبيتروس.

بيرة بنية

تتميز أنواع البيرة البنية العادية مثل Grottenbier بأنها أغمق من البيرة الكهرمانية، وأقل حموضة من البيرة البنية الفلمنكية ، وأقل قوة من البيرة المزدوجة .

البيرة الاسكتلندية

يُكمّل الكأس ذو الشكل الشبيه بنبات الشوك أنواع البيرة "الاسكتلندية" البلجيكية.

تمثل هذه البيرة البنية الحلوة ذات القوام الثقيل نمطًا نشأ في الجزر البريطانية. ويُبرز الطابع الكاليدوني عادةً من خلال استخدام نقوش الترتان ونبات الشوك على الملصقات. ومن الأمثلة على ذلك: جوردونز، وسكوتش دي سيلي، ولا شوف ماك شوف.

شجاع

تنقسم أنواع البيرة السوداء البلجيكية إلى أنواع حلوة وجافة، وأخرى أقوى وأضعف. ومن أمثلتها كاليويرتس وإيلزيلواز هيركول. تشبه الأنواع الحلوة منها بيرة " ميلك ستاوت " البريطانية التي كادت أن تختفي، بينما تُوصف الأنواع الأقوى أحيانًا باسم "إمبريال ستاوت " . [ 54 ]

بيرة الشمبانيا

تُعتبر أنواع البيرة المُصنّعة على طريقة الشمبانيا عمومًا أنواعًا من البيرة تُخمّر وفقًا للطريقة الأصلية للشمبانيا. ومن أمثلتها: غروتنبير، وديوس، ومالور بيير بروت . تخضع هذه الأنواع لعملية تخمير ثانية مشابهة لتلك التي تُخمّر بها الشمبانيا ، وتُخزّن لعدة أشهر على رواسب الخميرة أثناء استمرار عملية التخمير. ينتج عن ذلك فقاعات أصغر حجمًا وأكثر نعومة، وهي الفقاعات التي نعرفها في الشمبانيا، مع الحفاظ على نكهة البيرة وأسلوبها.

كوادروبل أو جراند كرو

في بلجيكا، يُستخدم مصطلح "Grand Cru" في أغلب الأحيان بدلاً من "Quadrupel"، وهذه البيرة عبارة عن مزيج من أنواع مختلفة من البيرة، والتي غالباً ما يتم إعادة تخميرها كمزيج.

سيزون

"سيزون" (كلمة فرنسية تعني "موسم") هو الاسم الذي أُطلق في الأصل على أنواع البيرة المنعشة منخفضة الكحول التي تُصنع موسمياً في والونيا ، المنطقة الناطقة بالفرنسية في بلجيكا. ظهرت بيرة "سيزون" لأول مرة في لييج في أوائل القرن التاسع عشر ، واكتسبت شهرة واسعة كنوع فاخر من البيرة في هينو في القرن العشرين ، حيث كان يُصنعها صانعو البيرة في المدن والريف على حد سواء. وبحلول ثمانينيات القرن العشرين، اقتصر إنتاجها على الريف فقط. تُصنع بيرة "سيزون" الحديثة أيضاً في بلدان أخرى، وخاصة الولايات المتحدة الأمريكية، وتُخمر عادةً في الزجاجات ، بمتوسط ​​نسبة كحول تتراوح بين 5 و8%، [ 55 ] على الرغم من أنه لا يزال من الممكن العثور على أنواع "سيزون" بنسبة الكحول التقليدية البالغة 3.5%.

على الرغم من وصف نمط "سايزون" بأنه نمط مهدد بالانقراض، [ 56 ] فقد ازداد الاهتمام بهذا النمط في السنوات الأخيرة، حيث تم اختيار " سايزون دوبونت " كأفضل بيرة في العالم من قبل مجلة "مينز جورنال " في يوليو 2005. [ 57 ]

تم تحضير نوع مشابه يُعرف باسم "غريزيت" بنسبة كحول أقل وإضافة القمح إليه.

بيرة الشتاء أو بيرة عيد الميلاد

تُنتج العديد من مصانع الجعة أنواعًا خاصة من الجعة خلال شهر ديسمبر. تحتوي معظم هذه الأنواع على نسبة كحول أعلى من الأنواع الأخرى التي تُنتجها هذه المصانع، وقد تحتوي أيضًا على توابل. يُركز مهرجان الجعة السنوي في مدينة إيسن بالقرب من أنتويرب على هذا النوع من الجعة، حيث تم توفير أكثر من 190 نوعًا للتذوق في عام 2014. [ 58 ]

أنواع البيرة المصنوعة من الفاكهة (غير لامبيك)

بعض مصانع الجعة التي لا تنتج بيرة لامبيك تصنع أنواعًا من البيرة المصنوعة من الفاكهة بطريقة مشابهة لعملية إنتاج بيرة لامبيك المصنوعة من الفاكهة.

يُنتج جميع صانعي هذا النوع من البيرة بيرة لامبيك بالفواكه. ويتجه العديد من صانعي أنواع البيرة ذات التخمير العلوي، مثل البيرة الذهبية البلجيكية، والبيرة الكهرمانية، والبيرة البنية الفلمنكية القديمة، التي تُنتج عادةً بيرة تمر بعملية تخمير متعددة المراحل، إلى إنتاج بيرة الفواكه. تبدأ العملية بعد التخمير الأول للنقيع ، حيث يُضاف السكر أحيانًا لإعادة تخمير البيرة في براميل خشبية. ولإنتاج بيرة الفواكه، تُضاف الفاكهة أو عصيرها أو شرابها (بدلاً من السكر) إلى الدفعة الأولى وتُعاد تخميرها، وقد تُسمى هذه البيرة لامبيك الفواكه أو بيرة الفواكه، وذلك حسب نوع الدفعة الأولى. [ 59 ]

البيرة التي تضاف إليها شراب الفاكهة أو عصير الليمون بالفاكهة بعد (المرحلة النهائية من) التخمير، أي كنكهة، تسمى "رادلرز" ("شاندي" في المملكة المتحدة) بالتأكيد ليست بيرة فواكه.

بيرة قوية

تُعرف أنواع البيرة التي تزيد نسبة الكحول فيها عن 7%، مثل البيرة الثلاثية أو البيرة القوية المزدوجة، في بعض المصادر باسم البيرة البلجيكية القوية ، [ 60 ] على الرغم من أن هذا ليس اسمًا يستخدمه صانعو البيرة البلجيكيون. [ 61 ]

بيرة المائدة

بيرة المائدة (أو بيرة الطاولة) هي مشروب كحولي منخفض الكحول (لا تتجاوز نسبة الكحول فيه عادةً 1.5%)، يُباع في زجاجات كبيرة ويُستهلك مع الوجبات. وقد تراجعت شعبيتها تدريجيًا لصالح المشروبات الغازية والمياه المعبأة. وتتوفر بنوعين: الأشقر والبني. كانت بيرة المائدة تُقدم في مطابخ المدارس حتى ثمانينيات القرن العشرين؛ وفي أوائل القرن الحادي والعشرين، اقترحت عدة منظمات إعادة إحياء هذه العادة انطلاقًا من الاعتقاد بأن بيرة المائدة أكثر صحة من المشروبات الغازية. وتقدم بعض الحانات كوبًا من البيرة العادية مع إضافة كمية قليلة من بيرة المائدة، للتخفيف من فقاعاتها ولإضفاء نكهة حلوة. [ 62 ] [ 63 ]

الأنماط القديمة

وتشمل هذه: [ 64 ]

  • أرج : بيرة حامضة من أنتويرب
  • فارو : بيرة كانت تُشرب مُحلاة. ليست بالضرورة هي نفسها بيرة فارو الحديثة.
  • غريزيت ("الرمادي الصغير"): مشروب سيزون منخفض الكحول كان يشربه عمال المناجم في هينو في الأصل . [ 65 ]
  • هابي : سلف بيرة القمح، مصنوعة من القمح والشوفان.
  • هوب : بيرة قديمة مُخمّرة بالقفزات، تعود إلى منتصف القرن السادس عشر الميلادي عندما كان استخدام الجروت شائعًا. [ 66 ]
  • كويت : تُعرف أيضًا باسم كويت، وهي بيرة قوية نشأت في فرنسا في القرن السادس عشر، باسم كوينت ، قبل أن تنتشر في بلجيكا. كانت تحظى بشعبية بين الطبقات العليا. [ 67 ]
  • بيتشي : بيرة رخيصة. [ 68 ]
  • Roedbier : حرفياً، البيرة الحمراء. ليس من الواضح ما إذا كان هذا نوعاً واحداً.
  • أويتزيت : بيرة حامضة.
  • Walgbaert أو Waegebaert : [ 69 ] مشابه لـ Happe.
  • زفارتبير : حرفياً، البيرة السوداء. ليس من الواضح ما إذا كان هذا نوعاً واحداً.

الأواني الزجاجية

تتميز البيرة البلجيكية بتنوع أنماطها وطرق تخميرها، وعادةً ما تُقدم في أكواب مميزة تحمل علامة تجارية خاصة. صُمم كل كوب خصيصًا لإبراز نكهة البيرة ورائحتها، وغالبًا ما يحمل شعار مصنع الجعة أو تصميمًا خاصًا بنوع البيرة. [ 70 ] [ 71 ] أما أنواع البيرة البلجيكية "الثقيلة" أو "الخاصة" (الأقوى أو المعبأة في زجاجات) فتُقدم عادةً في أكواب بيرة فاخرة تحمل علامة تجارية . بعض هذه الأكواب محفور في قاعها، عادةً بشعار مصنع الجعة، لتكوين فقاعات تُحافظ على رغوة كثيفة. [ 72 ] ما لم يكن الكوب المخصص لهذا النوع من البيرة غير متوفر، فإنه يُقدم عادةً في كوب خاص به. ويعتذر معظم النادلين أو النادلات إذا قُدمت البيرة في كوب مختلف.

لا تزال بيرة البيلسنر (Pilsner)، أو البيرة الشاحبة، أكثر أنواع البيرة إنتاجًا واستهلاكًا في بلجيكا. [ 73 ] يُعدّ الكأس المُضلّع، الذي يُشار إليه غالبًا باسم "ريبلكه" أو "ريبلغلاس" ، من أكثر أكواب البيلسنر البلجيكية شيوعًا. [ 71 ] ولا يزال هذا الكأس هو المُفضّل لدى البلجيكيين لشرب البيلسنر [ 74 ] ، لدرجة أن محاولات مصانع الجعة استبداله بأكواب أكثر تعقيدًا، مثل طرح ستيلا أرتوا لكأس الكأس الشائع استخدامه خارج بلجيكا، أثارت استياءً عامًا وواجهت مقاومة شديدة من المستهلكين. [ 75 ] [ 76 ] يعود تاريخ كأس البيلسنر البلجيكي إلى الفترة ما بين عامي 1860 و1900. [ 74 ] صُمّمت قاعدته المُضلّعة لتقليل انتقال الحرارة من يد الشارب، ومنع ارتفاع درجة حرارة البيرة. [ 74 ] بالإضافة إلى ذلك، فإن شكل الكأس الطويل والضيق والمستقيم مناسب لجعة البيلسنر نظرًا لانخفاض محتواها من البروتين المُكوِّن للرغوة، مما يستلزم قطرًا أصغر للحفاظ على رغوة مناسبة. [ 74 ] [ 76 ] ومن الاختلافات الإقليمية كأس بورك ، والذي يُترجم إلى "المزارع الصغير". [ 71 ] ولا تزال مسألة الكأس الأنسب لجعة البيلسنر البلجيكية محل نقاش، تتأثر بعوامل مثل التفضيل الشخصي، والولاء للعلامة التجارية، والتقاليد، والعادات الإقليمية، واختلاف الآراء بين البلجيكيين. [ 75 ] [ 77 ]

يُعدّ كأس التوليب من أكثر أنواع الكؤوس شيوعاً. فهو لا يساعد فقط على حبس الرائحة، بل يُسهم أيضاً في الحفاظ على رغوة كثيفة، مما يُضفي إحساساً بصرياً وشمياً مميزاً. يتميز الكأس بجسمه المنتفخ، بينما يتسع فوهته ليشكل حافة تُساعد على تثبيت رغوة الصابون.

يُعدّ الكأس الشبيه بكأس الشمبانيا الخيار الأمثل لتقديم أنواع البيرة البلجيكية (الفاكهية) مثل لامبيك وغوز والبيرة الفاكهية . يساعد شكله النحيف على الحفاظ على فقاعات البيرة، مع توفير نكهة عطرية قوية. تُظهر كؤوس الفلوت فقاعات البيرة النابضة بالحياة، ولونها المتلألئ، وتكوينها الناعم على جدار الكأس، وهي سمات مميزة لهذا النمط الفريد.

تقليديًا، تُقدّم أنواع بيرة لامبيك، بما فيها غوز ولامبيك الفواكه، في كأس طويل يُشبه كأس بيلسنر المُضلّع. [ 78 ] إلا أن حواف وقاعدة كأس لامبيك تكون أكثر سُمكًا بشكل ملحوظ؛ ويعود ذلك إلى العادة القديمة المتمثلة في طحن السكر في قاع الكأس قبل التقديم، مما يسمح للشاربين بتحلية البيرة حسب رغبتهم، إذ تُعرف أنواع لامبيك بحموضتها الشديدة. [ 78 ] [ 79 ] ويُشار إلى هذا الكأس عادةً باسم "لامبيكستومبر " (أو "مُدَكِّس لامبيك")، وهو اسم يعكس عادة سحق السكر بأداة تُشبه مدقة الكوكتيل. [ 80 ]

صورة مقربة لشعار بيرة أفيربود المحفور على الزجاج (الصورة 1)
صورة مقربة لشعار بيرة أفيربود المحفور على الزجاج (الصورة 2)
صورة مقرّبة لكأس بيرة من دير أفيربود ، مع شعار مصنع الجعة المحفور في قاعدته.

الكؤوس والأقداح عبارة عن أكواب كبيرة ذات ساق وشكل وعاء، ترتبط بشكل أساسي بأنواع البيرة الترابيستية والبيرة التي تقدمها الأديرة. ويكمن الفرق بين الكأس والأقداح عادةً في سمك الزجاج؛ فالأقداح تميل إلى أن تكون أكثر رقةً ونحافةً، بينما الكأس ثقيلة وذات جدران سميكة.

مع ذلك، يُعدّ كأس البيرة TeKu إضافةً أحدث، وإن لم يكن بلجيكيًا تقليديًا، وقد طُوّر عام 2006 على يد تيو موسو وكواسكا (ومن هنا جاء الاختصار). [ 71 ] صُمّم هذا الكأس ليكون مناسبًا لجميع أنواع البيرة، وقد لاقى رواجًا كبيرًا بين مُحبي البيرة الحرفية، لا سيما لأنواع مثل البيرة الشاحبة، والبيرة الهندية الشاحبة (IPA)، والبيرة السوداء... [ 81 ]

إضافةً إلى وفرة الأكواب التي توفرها مصانع الجعة، تقدم بعض مقاهي الجعة البلجيكية الجعة في أكوابها الخاصة. ومن الأمثلة على ذلك مقهى " لا لونيت " في بروكسل . [ 82 ]

توزيع

تُباع غالبية أنواع البيرة البلجيكية في زجاجات قابلة لإعادة الاستخدام. [ 83 ] تميل أنواع البيرة المعبأة في براميل إلى أن تكون في الغالب من أنواع البيرة الفاتحة ، وبيرة القمح ، والأنواع المفضلة إقليميًا مثل بيرة كريك في بروكسل أو بيرة دي كونينك في أنتويرب؛ بالإضافة إلى بعض الأنواع الفريدة من نوعها.

تُباع البيرة البلجيكية هذه الأيام في زجاجات ملونة باللون البني (أو أحيانًا الأخضر الداكن) (لتجنب تأثير الضوء السلبي على المشروب)، وتُغلق بسدادة فلين أو غطاء معدني ، أو كليهما أحيانًا. بعض أنواع البيرة تُخمر في الزجاجة ، أي تُضاف إليها الخميرة لإتمام عملية تخمير إضافية . تتوفر أحجام مختلفة للزجاجات: 25 سنتيلتر، 33 سنتيلتر، 37.5 سنتيلتر، 75 سنتيلتر، ومضاعفات 75 سنتيلتر (8، 12، 24 أونصة سائلة، أو مضاعفات 24 أونصة سائلة ). يُستخدم حجم 37.5 سنتيلتر عادةً للبيرة البلجيكية (لامبيك). أما أنواع البيرة الأخرى، فتُعبأ عادةً في زجاجات سعة 25 أو 33 سنتيلتر (حسب العلامة التجارية). تُباع الزجاجات الأكبر (75 سنتيلتر) في معظم متاجر المواد الغذائية، ولكن لا يتوفر للزبائن دائمًا خيارات واسعة. تُسمى الزجاجات الأكبر من 75 سنتيلتر وفقًا لمصطلحات الشمبانيا ، وهي محدودة الكمية. في مقاهي بروكسل أو المقاهي البلجيكية في والونيا ، يمكنك طلب نصف كأس من البيرة ( demi )، وهو عبارة عن 50 سنتيلتر من البيرة المعبأة في براميل. [ 84 ]

البيرة البلجيكية في بورصة البيرة الدولية في كولونيا .

تتجلى مكانة ثقافة البيرة البلجيكية في التشكيلة الواسعة من أنواع البيرة التي تُقدم في كل مقهى تقريبًا في جميع أنحاء البلاد. تضم بلجيكا آلاف المقاهي التي تقدم مجموعة واسعة من أنواع البيرة، وتتراوح قائمة البيرة النموذجية من ستة أنواع على الأقل من البيرة المُعبأة في براميل وعشرات الأنواع المُعبأة في زجاجات من أنواع مختلفة في مقهى حي، إلى أكثر من 1000 نوع في مقهى متخصص في البيرة. [ 85 ] ومن بين أشهرها "سيرك البيرة" و"مويدر لامبيك" و"مقهى ديليريوم" في بروكسل ؛ "Billie's Bier Kafétaria" و"de Kulminator" و"Oud Arsenaal" في أنتويرب و"Barnabeer" في نامور و"De Garre" و"t Brugs Beertje" في بروج و "Het Botteltje" في أوستند و"Het Hemelrijk" في هاسيلت و "Het Waterhuis aan de Bierkant" و"De Dulle" Griet" و"Trappistenhuis" في غنت ، و"De Blauwe Kater" في لوفين ، وVaudrées في لييج و"Stillen Genieter" في ميشيلين . على الرغم من توفر العديد من العلامات التجارية الكبرى للبيرة في معظم محلات السوبر ماركت، إلا أن التراخيص الموجودة في جميع أنحاء البلاد تقدم عمومًا تشكيلة أوسع بكثير، وإن كانت بأسعار أعلى إلى حد ما.

التوزيع الدولي

في عام ٢٠٢٤، صدّرت بلجيكا حوالي ٧٠٪ من إنتاجها من البيرة، أي ما يعادل ١٤ مليون هيكتولتر تقريبًا. [ ٨٦ ] [ ٨٧ ] [ ٨٨ ] تتوفر بعض أنواع البيرة المُعبأة في براميل، التي تنتجها شركة AB InBev، مثل ستيلا أرتوا وهوغاردن وليف ، في العديد من الدول الأوروبية. وبخلاف ذلك، تُصدّر معظم البيرة المُعبأة في زجاجات إلى جميع أنحاء أوروبا. وتوجد مقاهٍ تُقدّم البيرة البلجيكية حصريًا أو بشكل أساسي خارج بلجيكا، في أستراليا ونيوزيلندا وكندا وفرنسا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة، وغيرها. وتُقيم بعض مهرجانات البيرة خارج بلجيكا حاناتٍ تُقدّم البيرة البلجيكية كبديلٍ للمنتجات المحلية. وفي أمريكا الشمالية، بدأ عددٌ متزايد من أنواع البيرة البلجيكية المُعبأة في براميل بالظهور، غالبًا في "الحانات البلجيكية". وتشمل هذه الأنواع: براسيري برونيهوت ، وكارميليه، وكواك، وماريدسو ، ومونت سانت أوبير، وديليريوم، وبالم ، ورودنباخ ، وسانت فويان. [ 89 ]

مهرجانات البيرة

تضم بلجيكا عدداً من مهرجانات البيرة ، منها:

  • مهرجان BAB-bierfestival، الذي يقام كل عام في شهر فبراير في بروج [ 90 ]

مأكولات البيرة

تستخدم العديد من الأطباق البلجيكية التقليدية البيرة كمكون أساسي. من بينها طبق الكاربوناد (بالفرنسية) أو ستوفري أو ستوففليس (بالهولندية) ، وهو عبارة عن يخنة لحم بقري مطبوخة في البيرة، تشبه طبق بوف بورغينيون . وتُستخدم عادةً البيرة المحلية المميزة - لامبيك في بروكسل، ودي كونينك في أنتويرب، وهكذا - مما يُضفي نكهة مميزة على الطبق. ومن الأطباق الأخرى طبق الأرنب في غوز . تشتهر مدينتا سبينيكوبكه في بروكسل ودين دايفر في بروج بفن الطهي بالبيرة. في عام ١٩٩٨، أطلقت شركة أنهويزر-بوش إنبيف سلسلة عالمية من الحانات/المطاعم، تحمل اسم " مقهى البيرة البلجيكية" ، تُقدم أطباقًا بلجيكية تقليدية ممزوجة بالبيرة البلجيكية.

إن الطبيعة المتنوعة للبيرة البلجيكية تجعل من الممكن مطابقتها مع كل طبق من أطباق الوجبة، على سبيل المثال:

  • بيرة القمح مع المأكولات البحرية أو الأسماك.
  • البيرة الشقراء أو التريبل مع الدجاج أو اللحم الأبيض
  • دوبل أو أنواع أخرى من البيرة الداكنة مع اللحم الداكن
  • لامبيك الفواكه مع الحلوى

التقدير والمنظمات

مجلة " شغف البيرة " هي مجلة تنظم أيضًا مهرجانًا للبيرة. [ 91 ] "زيثوس" هو اسم منظمة المستهلكين الرئيسية، وهي خليفة منظمة "مُختبِرو البيرة الموضوعيون" (OBP) السابقة. [ 92 ] تمثل جمعية مصانع الجعة البلجيكية [ 93 ] مصانع الجعة، وتنظم مهرجانات للبيرة ويومًا مفتوحًا لمصانع الجعة. يُمنح وسام فارس عصا التخمير للأفراد الذين قدموا إسهامات بارزة في صناعة الجعة، ويُشيد بجامبرينوس والقديس أرنولد . [ 94 ]

من بين مؤلفي البيرة الذين كتبوا على نطاق واسع عن البيرة البلجيكية البلجيكيين بيتر كرومبيك وجيرت فان ليرد وإريك فيردونك والبريطانيين مايكل جاكسون وتيم ويب.

في 1 ديسمبر 2016، في الدورة الحادية عشرة للجنة الحكومية الدولية المعنية بحماية التراث الثقافي غير المادي التي عقدت في مركز مؤتمرات اللجنة الاقتصادية لأفريقيا التابعة للأمم المتحدة في أديس أبابا، تم إدراجها في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية، وذلك تقديراً لثقافة البيرة في بلجيكا.

ماركات البيرة البلجيكية

تحتوي القائمة التالية على أنواع البيرة المصنعة في بلجيكا. يُرجى عدم الخلط بينها وبين أنواع البيرة "البلجيكية" التي تُنتج في بلدان أخرى، والتي قد تُشبه أو لا تُشبه نمطًا خاصًا ببلجيكا.

اسم البيرةنمط البيرةلوننسبة الكحول في الدممصنع الجعة
شيماي جولد: "دوري"بيرة ترابيست الشاحبةذهب4.8%مصنع شيماي للجعة (المشروب الرسمي للمشروبات الترابية)
شيماي بلو: "غراند ريزيرف"بيرة ترابيست الداكنةمظلم9.0%
شيماي ريد: "العرض الأول"ترابيست دوبلمظلم7.0%
شيماي وايت: "سينك سنت تريبل"ترابيست تريبلمظلم8.0%
شقراء سينيبيرة بايل أيل قويةذهب7.0%ألكين مايس ( جزء من هاينكن وكارلسبرغ )
سيني برونبيرة داكنة قويةمظلم7.0%
غريمبرجنبيرة الدير6.7%
كوفيه دي ترولزبيرة بايل أيل قويةذهب7.0%مصنع دوبويسون للجعة
ديلييريوم دي نويل (بيرة عيد الميلاد)بيرة العنبر القويةكهرماني10.0%مصنع هيوج للجعة
الهذيان الليليبيرة داكنة قويةمظلم8.5%
الهذيان الارتعاشيبيرة شقراء قويةذهب8.5%
Deus Brut des Flandresبيرة الشمبانياذهب11.5%مصنع جعة بوستيلز (جزء من شركة AB InBev )
باول كواكبيرة بايل أيل قويةكهرماني8.4%
تريبل كارميليتبيرة تريبل من ديرذهب8.4%
دوقة بورغونياعود بروين6.2%مصنع فيرهاغ للجعة
دوفيلبيرة ذهبية قويةذهب8.5%دوفيل مورتغات
دوفيل تخمير واحدبيرة ذهبية قويةذهب6.8%
شقراء ماريدسوسبيرة الديرذهب6.0%
ماريدسو برونبيرة الدير المزدوجةمظلم8.0%
ماريدسوس تريبلبيرة تريبل من ديرذهب10.0%
نعمة التوتفرامبواز ( لامبيك التوت )5.0%مصنع بون للجعة
كريك بونكريك (نبيذ لامبيك بالكرز )أحمر4.0%
غولدن دراكبيرة داكنة قويةمظلم10.5%مصنع جعة فان ستينبيرج
هوغاردنبيرة القمحذهب4.9%مصنع هوجاردن للجعة (جزء من AB InBev )
جوبيلرلون باهتذهب5.2%مصنع الجعة بيدبوف (جزء من شركة AB InBev )
ليف بلوندبيرة الديرأشقر6.6%إنتربرو (جزء من شركة AB InBev )
ليف بروينبيرة الديرمظلم6.5%
ستيلا أرتوالون باهتذهب5.2%
ليندمانز فرامبوازفرامبواز ( لامبيك التوت )أحمر2.5%مصنع ليندمانز للجعة
ليندمانز كريككريك (نبيذ لامبيك بالكرز )أحمر4.0%
ليندمانز بيشيريسلامبيك الخوخذهب2.5%
موتن كوبIPAكهرماني6.0%مصنع جعة دي جراال
رودنباخ الأصليبيرة فواكه حامضة غير لابيكبني محمر5.2%مصانع بالم للجعة (جزء من رويال سوينكلز )
رودنباخ جراند كروبيرة فواكه حامضة غير لابيكبني محمر6.2%
رودنباخ فينتجبيرة فواكه حامضة غير لابيكبني محمر7.0%
رودنباخ كاركتر روجبيرة فواكه حامضة غير لابيكبني محمر7.0%
القديس برناردوس حوالي عام 12بيرة الدير الرباعيةبني10.0%مصنع سانت برناردوس للجعة
دير القديس برناردوس 8بيرة الدير المزدوجةبني8.0%
تريبل سانت برناردوسبيرة تريبل من ديرذهب8.0%
ترابيست روشفور 6ترابيست دوبل7.5%دير روشفور (الراهب الرسمي)
ترابيست روشفور 8ترابيست تريبل9.2%
ترابيست روشفور 10رباعي ترابيست11.3%
زوندارثلاثي8  %مصنع بويلينز للمشروبات

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 أوروبا، صانعو الجعة. "مرحباً بكم في عالم صانعي الجعة في أوروبا" . صانعو الجعة في أوروبا .
  2. ↑ "عدد مصانع الجعة النشطة في بلجيكا من عام 2009 إلى عام 2016" . statista.com .
  3. ↑ "العالم: ارتفاع عدد مصانع الجعة الحرفية عالميًا إلى 17732" . inside.beer . 19 مارس 2017.
  4. ↑ "الصفحة الرئيسية - مصانع الجعة البلجيكية" . belgianbrewers.be (باللغة الهولندية). 7 مارس 2024. تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 فبراير 2026 .
  5. ↑ "خدمة الملصقات البلجيكية (BES)" . Users.telenet.be . تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 سبتمبر 2013 .
  6. 1 2 "Jaarverslag 2024 - مصنعو البيرة البلجيكيون" . belgianbrewers.be (باللغة الهولندية). 5 يونيو 2025 . تم الاسترجاع في 12 فبراير 2026 .
  7. ↑ "ثقافة البيرة في بلجيكا - التراث الثقافي غير المادي لليونسكو" . ich.unesco.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 فبراير 2026 .
  8. ↑ Toutes les bières belges: az . أوستكامب (بلجيكا): مؤسسة كونستبوك. 2015. ردمك 978-90-5856-526-6.
  9. ↑ "قوة مُخَمَّرة" . مجلة الإيكونوميست . 17 ديسمبر 2011. تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 مارس 2013 .
  10. ↑ "الصفحة الرئيسية - مصانع الجعة البلجيكية" . belgianbrewers.be (باللغة الهولندية). 7 مارس 2024. تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 فبراير 2026 .
  11. ↑ أفضل أنواع البيرة البلجيكية لمايكل جاكسون ، مايكل جاكسون، رقم ISBN 0-7624-0403-5
  12. ↑ "نخبٌ بمناسبة إضافة البيرة البلجيكية إلى قائمة التراث الثقافي لليونسكو" . صحيفة الغارديان . 30 نوفمبر 2016. تاريخ الاطلاع: 15 يونيو 2017 .
  13. ↑ قرار اللجنة الحكومية الدولية: 11.COM 10.B.5 ، اليونسكو، التراث الثقافي غير المادي، تاريخ الاطلاع 15 يونيو 2017، اقتباس: "تجمع ثقافة البيرة في بلجيكا بين المعرفة المتعلقة بالطبيعة والممارسات الاجتماعية والمهارات الحرفية التي تُشكل جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية والاحتفالية. ويتم تبادل المعرفة والمهارات بانتظام بين الممارسين، حيث تُنقل من الأساتذة إلى المتدربين في مصانع الجعة، وكذلك داخل الأسر، وفي الأماكن العامة، ومن خلال التعليم الرسمي. وتساهم ثقافة البيرة في بلجيكا في الجدوى الاقتصادية والاجتماعية على المستوى المحلي، وفي بناء الهوية الاجتماعية واستمرارية حامليها وممارسيها، الذين يشجعون على الإنتاج والاستهلاك المسؤولين."
  14. ↑ نيلسون، ماكس (2005). مشروب البربري: تاريخ البيرة في أوروبا القديمة ( الطبعة الأولى). لندن ونيويورك: روتليدج. ص 60. ISBN   0-415-31121-7.
  15. ↑ "نبذة عنا" . غاجيلير . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 مارس 2026 .
  16. ↑ "Gageleer Original" . Gageleer . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 مارس 2026 .
  17. ↑ بولمانز، إيلين؛ تايلور، جيسون إي. (22 أبريل 2019). "التنوع التاريخي للبيرة في بلجيكا: هل ينبغي أن نحتفي بالمؤسسات؟" . مجلة الاقتصاد المؤسسي . 15 (4): 695-713 . doi : 10.1017/S1744137419000080 – عبر كامبريدج.
  18. ^ مومينز ، تيري إي. (1993). De Belgische voedingsnijverheid tijdens de 19e eeuw : 1. De bier- en jeneverindustrie (1810-1913); 2. صناعة السمن النباتي (1890-1913): إعادة بناء بنك البيانات . لوفين: لوفين : كول. مركز الدراسات الاقتصادية.  
  19. ^ رويل مولدر، “De Belgische biergeschiedenis في 10 أقل”، في: Bier Magazine nrs. 39-48.
  20. ↑ "أساليب التخمير" - التراث الثقافي غير المادي لليونسكو . مؤرشف من الأصل في 10 سبتمبر 2017. تم الاطلاع عليه في 10 سبتمبر 2017 .
  21. ↑ "الرابطة الدولية للرهبان الترابيست" .
  22. ↑ "تومب بي جالفين في أورفال" . Tompgalvin.com. مؤرشف من الأصل بتاريخ 24 مايو 2012. تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 سبتمبر 2013 .
  23. ^ "À لانج جارديان" . أورفال . تم الاسترجاع في 12 فبراير 2026 .
  24. 1 2 بن مكفارلاند (2009). أفضل أنواع البيرة في العالم: ألف نوع من البيرة الحرفية من البرميل إلى الكأس . شركة ستيرلينغ للنشر، ص 38. ISBN  978-1-4027-6694-7تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 يناير 2011 .
  25. ↑ جنة البيرة على "بيرة الأديرة المعترف بها" (باللغة الهولندية) مؤرشفة في 18 أغسطس 2007 على موقع Wayback Machine
  26. ↑ "بيرة مصنوعة في بلجيكا: بيرة الأديرة" . beer.made.in. مؤرشف من الأصل بتاريخ 10 مايو 2008. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 يناير 2011 .
  27. ↑ آدم ليندغرين؛ جويل فانهام؛ مايكل ب. بيفرلاند (2009). تجارب عملاء لا تُنسى: مختارات بحثية . دار نشر غاور المحدودة. ص 77. ISBN  978-0-566-08868-1تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 يناير 2011 .
  28. 1 2 3 "صائد البيرة لمايكل جاكسون - أفضل أنواع البيرة البلجيكية" . Beerhunter.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 يناير 2011 .
  29. ↑ "أفليجم" . Affligembeer.be. مؤرشف من الأصل بتاريخ 28 ديسمبر 2010. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 يناير 2011 .
  30. 1 2 تيم ويب. دليل البيرة الجيدة في بلجيكا ، الطبعة السادسة، صفحة 81.
  31. ↑ (باللغة الهولندية) قائمة أنواع البيرة المعتمدة من الأديرة، مؤرشفة بتاريخ 16 نوفمبر 2011 في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine).
  32. ↑ "موقع Abbaye de Bonne Espérance" . مؤرشفة من الأصلي في 18 أكتوبر 2016 . تم الاسترجاع في 20 يونيو 2017 .
  33. ↑ "Belgian Beer Shrimper" . Belgianbeershrimper.wordpress.com. 10 يناير 2010. تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 سبتمبر 2013 .
  34. ↑ "ABDIJ VAN'T PARK® Bière d'abbaye أشقر، 4 قطع" . ألدي بلجيكي (باللغة الفرنسية البلجيكية) . تم الاسترجاع في 25 أغسطس 2022 .
  35. ↑ دليل البيرة الجيدة في بلجيكا ، الطبعة السادسة، صفحة 70، تيم ويب
  36. ↑ الدليل الكامل للبيرة وصناعة الجعة، صفحة 124، برايان غلوفر.
  37. ↑ «أفضل أنواع البيرة في بلجيكا ليست من أنواع البيرة الخفيفة - مايكل جاكسون» . Beerhunter.com. 30 يوليو 1999. تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 سبتمبر 2013 .
  38. ↑ "ستيلا أرتوا | دعم المطاعم والمقاهي" . www.horecasupport.be (باللغة الهولندية) . تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 فبراير 2026 .
  39. ^ هيرويج جاكيمينز. België in de Tweede Wereldoorlog ، الجزء 2: أرض bezet (بالهولندية)؛ DNB/Uitgeverij Peckmans, Kapellen 1984 (vijfde druk)
  40. ^ ميشيلز ، فيليب (16 مايو 2018). "Hoegaarden verhuist deel Productie witbier naar China" . دي ستاندارد (باللغة الهولندية) . تم الاسترجاع في 8 فبراير 2026 .{{cite web}}: CS1 maint: url-status ( link )
  41. ↑ "المكونات" . هوجاردن . تم الاسترجاع 18 سبتمبر 2013 .
  42. ↑ الدليل الشامل للبيرة وصناعة الجعة، بقلم برايان غلوفر
  43. ↑ ميلر، جون دبليو. (6 يوليو 2011). "صانع جعة بلجيكي يحقق نجاحًا باهرًا" . صحيفة وول ستريت جورنال .
  44. ↑ "لامبيكلاند - أكثر أنواع البيرة تعقيدًا في العالم وأبسط المقاهي" . booksaboutbeer.com. مؤرشف من الأصل في 29 مارس 2008. تم الاطلاع عليه في 30 يونيو 2008 .
  45. ↑ "صائد البيرة لمايكل جاكسون - أفضل أنواع البيرة البلجيكية" . Beerhunter.com. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 يوليو 2008. تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 يونيو 2008 .
  46. 1 2 تيم ويب. دليل البيرة الجيدة في بلجيكا ، الطبعة السادسة، صفحة 84.
  47. ↑ "مايكل جاكسون، صائد البيرة" . Beerhunter.com. 30 يوليو 1999. تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 سبتمبر 2013 .
  48. ↑ تيم ويب. دليل البيرة الجيدة في بلجيكا ، الطبعة السادسة، صفحة 86.
  49. ↑ "صائد البيرة لمايكل جاكسون - أنواع البيرة: تريبل" . Beerhunter.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 يوليو 2009 .
  50. ↑ أفضل أنواع البيرة في بلجيكا ، مايكل جاكسون ، إم إم سي، 1997، صفحة 226
  51. ↑ البيرة البلجيكية ، بيير راجوت، منشورات برورز، 1992، الصفحات 31-34
  52. ↑ "Van Steenberge - Gulden Draak" . 18 مايو 2008. مؤرشف من الأصل في 18 مايو 2008.
  53. ↑ "مايكل جاكسون وبير هانتر - انزل على ركبتيك لتبارك أفضل أنواع البيرة الرهبانية" . Beerhunter.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 يوليو 2009 .
  54. ↑ تيم ويب. دليل البيرة الجيدة في بلجيكا ، الطبعة السادسة، صفحة 90.
  55. ↑ "صائد البيرة لمايكل جاكسون - أنواع البيرة: سيزون" . Beerhunter.com. مؤرشف من الأصل في 25 يوليو 2008. تم الاطلاع عليه في 6 يوليو 2008 .
  56. ↑ "Brasserie Dupont" . belgianexperts.com. مؤرشف من الأصل في 3 يوليو 2008. تم الاطلاع عليه في 6 يوليو 2008 .
  57. ↑ "مقال مميز من مجلة مينز جورنال: أفضل أنواع البيرة في العالم" . mensjournal.com. مؤرشف من الأصل بتاريخ 7 يوليو 2008. تم الاطلاع عليه بتاريخ 6 يوليو 2008 .
  58. ↑ قائمة مهرجان بيرة عيد الميلاد في إيسن ، تم الاطلاع عليها بتاريخ 16 يونيو 2015
  59. ↑ "Fruitbier.be" . مؤرشف من الأصل في 3 أغسطس 2018. تم الاطلاع عليه في 13 أكتوبر 2019 .
  60. ↑ غاريت أوليفر (9 سبتمبر 2011). موسوعة أكسفورد للبيرة . مطبعة جامعة أكسفورد. ص 3. ISBN  9780195367133.
  61. ↑ تيم ويب (29 مايو 2005). "دليل محبي البيرة إلى بروكسل" . صحيفة الأوبزرفر .
  62. ↑ مقال من صحيفة الغارديان، تم الاطلاع عليه بتاريخ 27 مارس 2007
  63. ↑ مقال هولندي تم الاطلاع عليه بتاريخ 27 مارس 2007
  64. ↑ جيمس ميو (1892). مشروبات العالم . سكريبنر وويلفورد.
  65. ↑ ألوورث، جيف (25 يوليو 2011). "مصنع جعة أمريكي صغير يعيد ابتكار جعة غريزيت" . Beervana.blogspot.co.uk . تاريخ الاسترجاع: 18 سبتمبر 2013 .
  66. ↑ "ألكسندر هيني وألفونس ووترز، تاريخ مدينة بروكسل ، مقتبس على موقع Hombrewtalk.com" . Homebrewtalk.com. 31 ديسمبر 2008 . تم الاسترجاع 18 سبتمبر 2013 .
  67. ↑ ماغيلون توسان سامات (2009). تاريخ الطعام . جون وايلي وأولاده. ص 169. ISBN  978-1-4443-0514-2.
  68. ↑ "المشروبات في الماضي والحاضر. إي آر إيمرسون، 1856" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 سبتمبر 2013 .
  69. ↑ "مصنع جعة فران بوك" . Tiac.net. 16 أغسطس 1995. مؤرشف من الأصل في 27 سبتمبر 2006. تم الاطلاع عليه في 18 سبتمبر 2013 .
  70. ↑ ميرابيتو، أدريان؛ أوليفانت، ماركوس؛ فان دورن، جورج؛ واتسون، شون؛ سبنس، تشارلز (1 ديسمبر 2017). "شكل الكأس يؤثر على نكهة البيرة" . جودة الطعام وتفضيلاته . 62 : 257-261 . doi : 10.1016/j.foodqual.2017.05.009 . ISSN 0950-3293 . 
  71. 1 2 3 4 "بيرجلازين" . فلامس برويرز (باللغة الهولندية) . تم الاسترجاع في 9 فبراير 2026 .
  72. ↑ "سرّ البيرة المثالية: استكشاف عالم الأكواب ذات النوى" . Glassware Only . مؤرشف من الأصل في 7 ديسمبر 2025. تم الاطلاع عليه في 25 يناير 2026 .
  73. ↑ "Belg verkiest speciaalbieren boven pils" . دي تيجد (باللغة الهولندية). 23 يونيو 2017. مؤرشفة من الأصلي في 29 يناير 2023 . تم الاسترجاع في 9 فبراير 2026 .
  74. 1 2 3 4 "داروم هي برجلاس من عام 1860 إلى يومنا هذا المفضل" . Faculteit Industriële Ingenieurswetenschappen (باللغة الهولندية) . تم الاسترجاع في 9 فبراير 2026 .
  75. 1 2 ميرتنز، بارت (9 أغسطس 2016). "ستيلا ستتوقف مع "ريبلكيس" [ تتوقف ستيلا مع "أضلاع" ] . هيت لاتستي نيووس (باللغة الهولندية) . تم الاسترجاع في 8 فبراير 2026 .{{cite web}}: CS1 maint: url-status ( link )
  76. 1 2 سنيك ، كريس (2017-03-31). "Daarom هي إحدى الأكواب الزجاجية التي يعود تاريخها إلى عام 1860، وهي المفضلة لدينا" [ لماذا لا تزال مشروبات البيرة الخاصة بنا من عام 1860 هي المفضلة لدينا ] . نيوسبلاد (باللغة الهولندية) . تم الاسترجاع في 8 فبراير 2026 .{{cite web}}: CS1 maint: url-status ( link )
  77. ^ "هيت جيهايم فان دي جلازن بوتيرهام" . دي مورجن (باللغة الهولندية). 11 مايو 2001 . تم الاسترجاع 8 فبراير 2016 .{{cite web}}: CS1 maint: url-status ( link )
  78. 1 2 "نصائح الخادم" . هيت هويس فان دي جيوز (باللغة الهولندية) . تم الاسترجاع 10 فبراير 2026 .
  79. ^ دونينك ، فريتس (21 ديسمبر 2022). "Vijf dingen die je als bierliefhebber wil weten over geuze lambiek" . بيرشريفر (باللغة الهولندية) . تم الاسترجاع 10 فبراير 2026 .
  80. ^ "فيليب بايينز، فيرزاميلار فان لامبيكستومبرز" . www.bruzz.be (باللغة الهولندية) . تم الاسترجاع 10 فبراير 2026 .
  81. ↑ "كأس تيكو الأنيق ذو السعر المعقول يُحسّن مذاق معظم أنواع البيرة" . صحيفة نيويورك تايمز . 26 يونيو 2025. ISSN 0362-4331 . تاريخ الاطلاع: 3 مارس 2026 . 
  82. ↑ بلجيكا (19 مايو 2007). "تقييمات تريب أدفايزر لمدينة لا لونيت" . Travbuddy.com. مؤرشف من الأصل في 1 أبريل 2012. تم الاطلاع عليه في 18 سبتمبر 2013 .
  83. ^ "Jaarverslag 2024 - مصنعو البيرة البلجيكيون" . belgianbrewers.be (باللغة الهولندية). 5 يونيو 2025 . تم الاسترجاع في 12 فبراير 2026 .
  84. ↑ "Pinte de bière، demi، galopin، sérieux : quelle contenance en cl ؟" . Une Petite Mousse (بالفرنسية). 12 يناير 2026 . تم الاسترجاع في 12 فبراير 2026 .  
  85. ↑ "ثقافة البيرة البلجيكية" ، ويكيبيديا ، 21 ديسمبر 2025 ، تم الاطلاع عليه في 26 يناير 2026
  86. ↑ "مرحباً بكم في اتحاد مصانع الجعة الأوروبية" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 14 يناير 2021. تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 ديسمبر 2020 .
  87. ↑ دليل البيرة الجيدة في بلجيكا، الطبعة السادسة، تيم ويب
  88. ↑ "الصفحة الرئيسية - مصانع الجعة البلجيكية" . belgianbrewers.be (باللغة الهولندية). 7 مارس 2024. تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 فبراير 2026 .
  89. ↑ ووكر، لورين (4 أغسطس 2023). "بلجيكا ثاني أكبر مُصدِّر للبيرة في أوروبا" . صحيفة بروكسل تايمز . مؤرشف من الأصل في 17 نوفمبر 2023. تم الاطلاع عليه في 17 نوفمبر 2023 .
  90. ^ "الصفحة الرئيسية – مهرجان بيرفيستيفال بروج / مهرجان بروج للبيرة / فبراير 2013" . Brugsbierfestival.be . تم الاسترجاع 18 سبتمبر 2013 .
  91. ↑ "شغف البيرة" . شغف البيرة . تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 سبتمبر 2013 .
  92. ↑ جون وايت من شركة وايت بير ترافلز. "رحلات وايت بير على متن سفن OBP وDOB وZythos" . Whitebeertravels.co.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 8 أغسطس 2010. تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 سبتمبر 2013 .
  93. ↑ "beerparadise.be" . beerparadise.be. 8 سبتمبر 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 سبتمبر 2013 .
  94. ↑ جون وايت من شركة وايت بير ترافلز. "فرسان ماشتاف" . Whitebeertravels.co.uk. مؤرشف من الأصل في 8 أغسطس 2010. تم الاطلاع عليه في 18 سبتمبر 2013 .
فهرس
  • دليل البيرة الجيدة في بلجيكا ، تيم ويب، منشورات كامرا، رقم ISBN 1-85249-210-4
  • بيرة المزارع: الثقافة والحرفية في التقاليد البلجيكية ، فيل ماروفسكي، منشورات برويرز (2004)، رقم ISBN 0-937381-84-5
  • أفضل أنواع البيرة البلجيكية ، مايكل جاكسون ، رقم ISBN 90-5373-012-5
  • لامبيكلاند: لامبيكلاند ، تيم ويب، كريس بولارد، جوريس باتين، كوجان وماتر المحدودة، ISBN 0-9547789-0-1
  • ألي بلجيش بيرين , إد. هيلدا ديوير، Stichting Kunstboek Oostkamp، 2015 ISBN 978-90-5856-526-6