زوي ادجونيوه
زوي ادجونيوه | |
|---|---|
| وُلِدّ | 1977 (العمر 46-47) إسيكس ، إنجلترا |
| جنسية | بريطاني |
| المهنة(المهن) | كاتب و طباخ |
| معروف بـ | مؤسس مطعم Zoe's Ghana Kitchen |
| عمل جدير بالملاحظة | مطبخ زوي غانا |
| موقع إلكتروني | www.zoesghanakitchen.com |
زوي أدجونيو (من مواليد 1977) هي كاتبة وطاهية بريطانية، ومؤسسة "مطبخ زوي غانا "، وهي علامة تجارية لمطعم غاني منبثق، [1] وهو أيضًا عنوان كتاب الطبخ الأول لها. [2]
سيرة
ولدت في إسيكس بإنجلترا في أواخر السبعينيات [3] لأب غاني وأم أيرلندية، [4] التقيا في كيلبورن ، شمال لندن. [5] علمت أدجونيو نفسها كيفية طهي أطعمة موطن والدها، وبدأت مطعمًا يُدعى Zoe's Ghana Kitchen في منزلها في شرق لندن، بعد شعبية كشك أقامته لبيع حساء الفول السوداني عندما كان مهرجان فني محلي يقام في مكان قريب في عام 2010. [6] [7] [8] على الرغم من أنها بدأت في صنع وبيع الطعام الغاني من أجل تمويل درجة الماجستير في الكتابة الإبداعية في جولدسميثس، جامعة لندن ، [9] اقترح عليها معلمها أن التركيز على عملها قد يكون طريقة أفضل لكتابة المذكرات التي كانت تعمل عليها. [3] منذ ذلك الحين، أدارت مطاعم منبثقة في أماكن مختلفة في لندن وكذلك في أماكن أخرى، بما في ذلك برلين ونيويورك. [1] [10] قالت: "الهدف من مطبخ غانا هو اصطحاب الناس في رحلة طعام حيث يمكنهم تجربة المكونات والنكهات التي لم يتذوقوها من قبل. هناك شعور بالمغامرة وأنا أحاول توجيه الناس بهذا الشعور." [11]
هي مؤلفة كتاب صدر عام 2017 بعنوان مطبخ زوي الغاني ، [12] والذي قالت عنه روبي تاندوه : "إذا كنت ما تأكله، فإن كتاب الطبخ الأول لأدجونيوه، مطبخ زوي الغاني ، هو نوع من الصورة الصالحة للأكل: تقديم احتفالي وذكي وفوضوي في كثير من الأحيان للشخص الذي هي عليه، وتراثها." [13] وفقًا لمراجعة ويندل بروك للكتاب: "في كتابها الغريب المبهج، تشارك أدجونيوه لمستها على طعام موطن والدها الغاني، مع بعض الملاحظات الجانبية المضحكة حول تجاربها في غانا وكيف هرست أمها الأيرلندية ومأكولات والدها الأفريقي الأصلية. حتى أن هناك موسيقى تصويرية لتشغيلها أثناء الطهي والأكل. أظن أن هناك مذكرات قيد الإعداد هنا." [14]
ساهمت أدجونيو بقطعة قصيرة عن والدها في مختارات 2019 New Daughters of Africa ، التي حررتها مارجريت باسبي . [15] [16]
فهرس
- مطبخ زوي الغاني ، ميتشل بيزلي ، 2017، ISBN 978-1784721633
الجوائز والتقديرات
فازت أدجونيو بجائزة Culinary Iconoclast لعام 2018. [3] في عام 2018، تم تعيينها كقاضية لجوائز Great Taste ، "جوائز الأوسكار لعالم الطعام والشراب". [17]
مراجع
- ^ بقلم فيكتوريا ستيوارت، "الذواقة البريطانية الشابة: زوي أدجونيو، مؤسسة مطبخ زوي الغاني"، إيفيننج ستاندارد ، 21 أغسطس 2013.
- ^ "أول كتاب طبخ من مطبخ زوي في غانا: إنه غانا كن لذيذًا!"، عالم أدونا ، مايو 2017.
- ^ abc Suchandrika Chakraborti, "من طالبة ماجستير تجمع الأموال بنفسها إلى طاهية حائزة على جوائز، تعرف زوي أدجونيو أن كونك الأول ليس بالأمر السهل دائمًا"، gal-dem ، 4 يوليو 2018.
- ^ "زوي أدجونيو" في مجلة Great British Chefs.
- ^ نويل كارتر (21 نوفمبر 2022). "جمال تقاليد الأعياد من جميع أنحاء العالم | زوي أدجونيو". شوندالاند . تم الاسترجاع في 3 فبراير 2023 .
- ^ "#BrixtonBonus – تعرف على الفائز: زوي"، بريكستون باوند، 22 أبريل 2016.
- ^ "إحضار غرب أفريقيا إلى العالم: وصفات الشيف الغانية زوي أدجونيو"، سي بي إس نيوز، 9 يونيو 2018.
- ^ إليانور لانجديل، "زوي أدجونيو تريد منك أن تدخل مطبخها الغاني"، فايس ، 3 مايو 2017.
- ^ ستيفن هواري، "طلاب الدراسات العليا: الكسب من أجل التعلم"، الجارديان ، 5 مارس 2013.
- ^ كورشا ويلسون، "الشيف زوي أدجونيو ليست هنا لتلخيص الطعام الأفريقي لك"، الطعام والنبيذ ، 20 فبراير 2020.
- ^ ليديا وينتر، "زوي أدجونيو من مطبخ زوي الغاني تتحدث عن الطعام الأفريقي في لندن"، فودزم ، 28 مارس 2017.
- ^ سوزان ديفاني، "مطبخ زوي في غانا: هذه الوصفات من غرب أفريقيا ستعيد إيقاظ روحك هذا الخريف"، ستايليست ، 20 سبتمبر 2018.
- ^ روبي تاندوه، "زوي أدجونيو: "كان الطعام هو وسيلتي الوحيدة للوصول إلى غانا"، الأوبزرفر ، 23 أبريل/نيسان 2017.
- ^ ويندل بروك، "هل الطعام الأفريقي هو الشيء الكبير القادم؟ هذا الكاتب المولود في غانا يعتقد ذلك"، AJC ، 27 يوليو 2017.
- ^ مارغريت باسبي، "من أيوبامي أديبايو إلى زادي سميث: تعرف على بنات أفريقيا الجديدات"، الغارديان ، 9 مارس 2019.
- ^ "مكتبة كلابتون تحتفل بإصدار مختارات رئيسية من كتابات النساء الأفريقيات". هاكني سيتيزن . 22 مارس 2019. تم الاسترجاع في 23 أغسطس 2021 .
- ^ Xanthe Clay، "خلف كواليس حفل توزيع جوائز Great Taste، جوائز الأوسكار في عالم الطعام والشراب"، The Telegraph ، 28 يوليو 2019.
روابط خارجية
- الموقع الإلكتروني لمطبخ زوي غانا.
- زوي أدجونيو، "وصفات زوي من مطبخ غانا: من الدجاج المقلي مع الجولوف إلى كاري السبانخ والأجوشي"، صحيفة الإندبندنت ، 2 يونيو/حزيران 2017.
- "هذا الشيف الشاب من لندن يريد منك تجربة الطعام الغاني"، Oprah.com ، يوليو/تموز 2017.
- ديزي ميجر، "حياتي في الطعام: زوي أدجونيو" (مقابلة)، لوف فود ، 9 أبريل 2018.
- بوبي إدسور، "زوي أدجونيو تتحدث عن سبب حبنا جميعًا للمطبخ الأفريقي"، أسدا جود ليفينج ، 16 يوليو/تموز 2018.
