ألفريد بيرد
ألفريد بيرد | |
|---|---|
 | |
| وُلِدّ | 1811 |
| مات | 15 ديسمبر 1878 كينجز نورتون ، برمنغهام ، إنجلترا |
| مكان الراحة | مقبرة كي هيل ، برمنغهام، إنجلترا |
| جنسية | بريطاني |
| معروف بـ | اختراع الكاسترد والبيكنج باودر الخالي من البيض |
| أطفال | الابن: ألفريد فريدريك بيرد |
ألفريد بيرد (1811 - 15 ديسمبر 1878) كان صانع أغذية وكيميائيًا إنجليزيًا. ولد في نيمبسفيلد ، جلوسيسترشاير، إنجلترا عام 1811 [1] [2] [3] وكان لاحقًا تلميذًا في مدرسة الملك إدوارد، برمنغهام . كان مخترع سلسلة من المنتجات الغذائية، وأبرزها الكاسترد الخالي من البيض ومسحوق الخبز . [4] كان والده محاضرًا في علم الفلك في كلية إيتون . [5] واصل ابنه ألفريد فريدريك بيرد تطوير الأعمال بعد وفاة والده.
حياة مهنية
سجل ألفريد بيرد نفسه كصيدلي في برمنغهام عام 1842، بعد أن تدرب على يد فيليب هاريس في تلك المدينة. كان كيميائيًا وصيدلانيًا مؤهلاً، ثم افتتح متجرًا للكيميائيين التجريبيين في شارع بول.
كان أول اختراع رئيسي لألفريد بيرد هو الكاسترد الخالي من البيض في عام 1837. استخدم ألفريد بيرد دقيق الذرة بدلاً من البيض لإنشاء تقليد لكاسترد البيض . [6] كان مخصصًا في الأصل لزوجته إليزابيث فقط التي كانت تعاني من حساسية تجاه البيض والخميرة . استخدم آل بيرد الكاسترد الأصلي عند استقبال الضيوف، ولكن في إحدى المناسبات تم تقديم الكاسترد الخالي من البيض (إما عن طريق الصدفة أو التصميم) لضيوف العشاء. لاقى استحسانًا، وأدرك ألفريد بيرد أن اختراعه له استخدام أوسع. بعد فترة وجيزة أسس ألفريد بيرد شركة "ألفريد بيرد وأولاده المحدودة"، والتي أصبحت فيما بعد شركة وعلامة تجارية شهيرة لكاسترد بيرد . [6]
لم يكتف بيرد بإحداث ثورة في صناعة الكاسترد، بل ذهب إلى اختراع مسحوق الخبز في عام 1843 حتى يتمكن من صنع خبز خالٍ من الخميرة لزوجته. [4] هذه الصيغة لمسحوق الخبز هي في الأساس نفس الصيغة المستخدمة في مساحيق الخبز الحديثة. [4]
موت
توفي ألفريد بيرد في 15 ديسمبر 1878 في كينجز نورتون ، برمنغهام ودُفن في مقبرة كي هيل في برمنغهام. ومن المعروف أن نعي بيرد في مجلة الجمعية الكيميائية (التي كان زميلاً فيها) ناقش بالتفصيل مهاراته وأبحاثه لكنه لم يذكر نشاطه الآخر - حلوى الكاسترد وهلام بيرد الشهيرين آنذاك . وجاء في النعي: [5]
وُلِد السيد ألفريد بيرد في عام 1811، وكان والده السيد جون بيرد محاضرًا في علم الفلك في كلية إيتون. وبالإضافة إلى ممارسته مهنة التحليل الكيميائي والاستشارات في برمنجهام، فقد أولى اهتمامًا كبيرًا للفيزياء والأرصاد الجوية. وفي سياق تحقيقاته في قوانين الصوت، قام ببناء مجموعة جميلة من الأوعية الزجاجية المتناغمة، والتي تمتد على مدى خمسة أوكتافات، والتي اعتاد العزف عليها بمهارة كبيرة. وفي علم الأرصاد الجوية، وضع خطة لإثبات تجريبيًا أن الرياح تهب في دوائر. كما قام في عام 1859 ببناء مقياس ضغط مائي، نُشر وصف له في مجلة Phil. Mag. لعام 1865، ولا يزال يعمل بشكل مثالي. ومن خلال هذا، كان مغرمًا بمراقبة وإظهار التذبذبات الدقيقة للضغط الجوي للآخرين. وكان معروفًا بإبداعه وبكونه مخترعًا للعديد من الأجهزة المفيدة.
الحياة الشخصية
واصل ابنه ألفريد فريدريك بيرد عمل والده. وفي عام 1890، اخترع بيرد الابن مسحوق بديل للبيض ومسحوق المانجو ومسحوق الجيلي.
يعد مصنع الكاسترد في ديجبيث، برمنغهام، الآن مركزًا يوفر مساحة للفنانين.
انظر أيضا
- أغسطس أوتكر ، الألماني الذي ابتكر مسحوق الخبز في عام 1891
- هنري جونز ، خباز من بريستول حصل على براءة اختراع الدقيق الذي يختمر ذاتيًا في عام 1845، كوسيلة لتوفير الخبز الطازج على متن السفن.
مراجع
- ^ تعداد إنجلترا لعام 1851 الفئة: HO107؛ القطعة: 2049؛ الورقة: 84؛ الصفحة: 1؛ قائمة GSU: 87459
- ^ تعداد إنجلترا لعام 1861 الفئة: RG9؛ القطعة: 2143؛ الصفحة: 60؛ قائمة GSU: 542924
- ^ عُمِّد في 25 أغسطس 1811 في نيمبسفيلد، غلوستر، إنجلترا. الوالدان جون وماري. فهرس الأنساب الدولي الدفعة C030651؛ رقم استدعاء المصدر 0425482؛ رقم استدعاء النسخة المطبوعة 6911781
- ^ abc "Alfred Bird: Egg-free custard innovative and chemist". Birmingham Mail . تم الاسترجاع في 25 فبراير 2018
- ^ ab Gladstone (1879). "اجتماع الذكرى السنوية، 31 مارس 1879". مجلة الجمعية الكيميائية، المعاملات . 35 : 257. doi :10.1039/ct8793500257.
- ^ أ ب كاري، جون (1997). شاهد عيان على العلوم . مطبعة جامعة هارفارد. ص 173. ISBN 9780674287556.
روابط خارجية
- ألفريد بيرد
