حمض ألفا-إليوستياريك

📅 آخر تحديث: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 1 صور
الموسوعة الحرة

حمض ألفا-إليوستياريك، أو حمض ( 9Z ،11E ، 13E ) -أوكتاديكا-9،11،13-تراينويك ، هو مركب عضوي ، وحمض دهني مترافق ، وأحد متصاوغات حمض أوكتاديكاتراينويك . يُطلق عليه غالبًا اسم حمض إليوستياريك فقط، على الرغم من وجود حمض بيتا-إليوستياريك أيضًا ( متصاوغ all-trans أو (9E ، 11E ، 13E ) ). تمنح درجة عدم التشبع العالية فيه زيت التونغ خصائصه كزيت مجفف .

الخصائص البيوكيميائية

يشكل حمض ألفا-إليوستياريك حوالي 60% من الأحماض الدهنية الموجودة في زيت القرع المر.

في عملهم الرائد حول الأحماض الدهنية الأساسية ، قارن جورج بور وميلدريد بور وإلمر ميلر الخصائص الغذائية لحمض ألفا-إليوستياريك (ESA) بنظيره حمض ألفا-لينولينيك (ALA). وقد عالج حمض ألفا-لينولينيك نقص الأحماض الدهنية الأساسية، بينما لم يفعل حمض ألفا-إليوستياريك ذلك. [ 1 ]

في الفئران، يتحول حمض ألفا-إليوستياريك إلى حمض اللينوليك المترافق . [ 2 ] وقد وُجد أن هذا المركب يحفز موت الخلايا المبرمج للخلايا الدهنية ، [ 3 ] وخلايا سرطان الدم HL60 في المختبر بتركيز 20 ميكرومولار . [ 4 ] كما وُجد أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على 0.01% من زيت بذور القرع المر (0.006% على شكل حمض ألفا-إليوستياريك) تمنع التسرطن القولوني الناجم عن أزوكسي ميثان في الفئران . [ 5 ]

مصادر

يوجد حمض ألفا-إليوستياريك في الزيوت المستخرجة من البذور. يحتوي زيت التونغ على 82% من حمض ألفا-إليوستياريك، بينما يحتوي زيت بذور القرع المر على 60% منه.

أصل الكلمة

Eleo- هي بادئة مشتقة من الكلمة اليونانية للزيتون، ἔλαιον. [ 6 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 بور، جي أو، بور، إم إم، ميلر، إي. (1932). "حول طبيعة ودور الأحماض الدهنية الأساسية في التغذية" . مجلة الكيمياء البيولوجية . 97 (1): 1-9 . doi : 10.1016/S0021-9258(18)76213-3 .
  2. ↑ تسوزوكي تي، كاواكامي واي، آبي آر، وآخرون (1 أغسطس 2006). "يُمتص حمض اللينولينيك المترافق ببطء في أمعاء الفئران، ولكنه يتحول بسرعة إلى حمض اللينوليك المترافق" . مجلة التغذية . 136 (8): 2153-2159 . doi : 10.1093/jn/136.8.2153 . PMID 16857834 .  
  3. ^ نيشيمورا ك، تسوماغاري إتش، موريوكا أ، ياموتشي واي، مياشيتا ك، لو إس، جيساكا إم، ناجايا تي، يوكوتا ك (2002). "تنظيم موت الخلايا المبرمج من خلال سلسلة الأراكيدونات في خلايا الثدييات". تطبيق الكيمياء الحيوية Biotechnol . 102– 103 ( 1– 6): 239– 50. دوى : 10.1385/ABAB:102-103:1-6:239 . بميد 12396127 . S2CID 25037285 .  
  4. ↑ كوبوري م، أونيشي-كامياما م، أكيموتو ي، يوكيزاكي س، يوشيدا م (2008). "حمض ألفا-إليوستياريك ومشتقه ثنائي الهيدروكسي من المكونات الرئيسية المحفزة للاستماتة في القرع المر". مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية . 56 (22): 10515-10520 . doi : 10.1021/jf8020877 . PMID 18959405 . 
  5. ↑ كوهنو هـ، ياسوي ي، سوزوكي ر، هوسوكاوا م، مياشيتا ك، تاناكا ت (2004). "زيت بذور غني بحمض اللينولينيك المترافق من البطيخ المر يثبط التسرطن القولوني المستحث بالأزوكسي ميثان في الفئران من خلال رفع مستوى تعبير PPAR γ في القولون وتغيير التركيب الدهني" . المجلة الدولية للسرطان . 110 (6): 896-901 . doi : 10.1002/ijc.20179 . PMID 15170673. S2CID 1817375 .  
  6. ↑ سينينغ أ (30-10-2006). قاموس إلسيفير لعلم أصول الكلمات الكيميائية: أسباب وأصول التسمية والمصطلحات الكيميائية . إلسيفير. ISBN 978-0-08-048881-3.