حمض اللينوليك المترافق

الأحماض اللينوليكية المترافقة ( CLA ) هي عائلة من متصاوغات حمض اللينوليك . من حيث المبدأ، يوجد 28 متصاوغًا ممكنًا. توجد الأحماض اللينوليكية المترافقة بشكل رئيسي في لحوم ومنتجات ألبان المجترات . تتميز هذه الأحماض بأن الرابطتين المزدوجتين C=C مترافقتان (أي تفصل بينهما رابطة أحادية) ، على عكس الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الأكثر شيوعًا حيث تفصل رابطتان أحاديتان بين الرابطتين المزدوجتين.

في العديد من الأحماض الدهنية المترافقة الطبيعية، تكون إحدى الرابطتين C=C من نوع cis والأخرى من نوع trans ، مما يجعلها تقنيًا نوعًا من الدهون المتحولة . مع ذلك، لا يبدو أن للأحماض الدهنية المتحولة المترافقة الآثار الضارة للدهون المتحولة التقليدية. ^{[ 1 ]} لذلك، تُستثنى الأحماض الدهنية التي تحتوي على رابطة مزدوجة من نوع trans في نظام مترافق من وضع ملصقات الدهون المتحولة في الولايات المتحدة ^{[ 2 ]} وهيئة الدستور الغذائي . ^{[ 3 ]}

يوجد حمض اللينوليك المترافق (CLA) (وخاصةً الأنواع التي تحتوي على رابطة ترانس ) بشكل طبيعي في دهن الحليب ولحم البقر . وقد أظهر حمض اللينوليك المترافق بعض التأثيرات المفيدة المحتملة على نماذج القوارض المصابة بأمراض القلب والأيض، وهو متوفر أيضًا كمكمل غذائي. ^{[ 4 ]}

تُنتج الكائنات الدقيقة في كرش المجترات حمض اللينوليك المترافق (CLA) وبعض المتصاوغات المتحولة لحمض الأوليك. أما الحيوانات غير المجترة، بما فيها الإنسان، فتُنتج بعض متصاوغات حمض اللينوليك المترافق من المتصاوغات المتحولة لحمض الأوليك، مثل حمض الفاكسينيك ، الذي يُحوّل إلى حمض اللينوليك المترافق c9,t11 بواسطة إنزيم دلتا-9 ديسايتوريز . ^{[ 9 ] [ 10 ]}

في الأشخاص الأصحاء، يتم تحويل حمض اللينوليك المترافق (CLA) ونظائره من حمض اللينولينيك المترافق (CLNA) حيويًا من حمض اللينوليك وحمض ألفا-لينولينيك ، على التوالي، بشكل رئيسي بواسطة سلالات بكتيريا البيفيدوباكتيريوم التي تعيش في الجهاز الهضمي . ومع ذلك، قد لا يحدث هذا التحويل الحيوي بمستوى يُذكر لدى المصابين بأمراض الجهاز الهضمي ، أو حساسية الغلوتين ، أو اختلال التوازن الميكروبي . ^{[ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]}

تُعدّ المنتجات الغذائية من المجترات التي تتغذى على العشب (مثل لحم الضأن ولحم البقر) مصادر جيدة لحمض اللينوليك المترافق (CLA)، وتحتوي على كمية أكبر منه بكثير من تلك الموجودة في المنتجات الغذائية من الحيوانات التي تتغذى على الحبوب. ^{[ 15 ]} كما أن بيض الدجاج الذي تغذى على CLA غنيٌّ به، وقد ثبت أن CLA الموجود في صفار البيض يبقى محفوظًا في درجات الحرارة العالية التي يتعرض لها أثناء القلي. ^{[ 16 ]} بعض أنواع الفطر ، مثل فطر عيش الغراب (Agaricus bisporus) وفطر عيش الغراب القزم (Agaricus subrufescens )، تُعدّ مصادر غير حيوانية نادرة لـ CLA. ^{[ 17 ] [ 18 ]}

ومع ذلك، فإن حمض البونيك الغذائي - الموجود بكثرة في بذور الرمان - يتحول إلى حمض الرومينيك (وهو (9 Z ,11 E )-CLA) عند امتصاصه في الفئران، ^{[ 19 ]} مما يشير إلى أن المصادر غير الحيوانية لا تزال قادرة على توفير CLA الغذائي بشكل فعال.

يُسوَّق حمض اللينوليك المترافق (CLA) كمكمل غذائي لفوائده المزعومة في مكافحة السرطان (مع العلم أنه لا يوجد دليل قوي أو آلية عمل مقبولة، كما أن الدراسات التي أُجريت حتى الآن قليلة جدًا) ^{[ 20 ]} ، ويُستخدم أيضًا كمكمل غذائي لبناء الأجسام. ^{[ 4 ]} وأشارت مراجعة للأدلة نُشرت عام 2004 إلى أنه على الرغم من أن حمض اللينوليك المترافق (CLA) بدا مفيدًا في النماذج الحيوانية، إلا أنه لا يوجد دليل كافٍ على فوائده الصحية لدى البشر، على الرغم من الادعاءات الكثيرة المُروَّجة لتناوله كمكمل غذائي. ^{[ 21 ]}

وبالمثل، لا توجد أدلة كافية على أن حمض اللينوليك المترافق (CLA) له فائدة حقيقية للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، إذ لم يُلاحظ له أي تأثير طويل الأمد على تكوين الجسم . ^{[ 22 ]} ورغم أن حمض اللينوليك المترافق (CLA) أظهر تأثيرًا على استجابة الأنسولين لدى الفئران المصابة بداء السكري، إلا أنه لا يوجد حاليًا أي دليل على هذا التأثير لدى البشر. ^{[ 23 ]}

في عام 1979، تم اكتشاف أن مركبات CLA تثبط السرطان الناجم عن المواد الكيميائية في الفئران ^{[ 24 ]} ، واستمر البحث في نشاطها البيولوجي. ^{[ 25 ]}

في عام 2008، صنفت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مادة CLA على أنها معترف بها عمومًا بأنها آمنة (GRAS). ^{[ 26 ]}

• الأحماض الدهنية المترافقة