منطقة الألزاس لإنتاج النبيذ

تُنتج منطقة الألزاس النبيذ تحت ثلاث تسميات منشأ مراقبة (AOC): تسمية الألزاس للنبيذ الأبيض والوردي والأحمر، وتسمية الألزاس غراند كرو للنبيذ الأبيض من كروم مُصنفة ، وتسمية كريمون دالزاس للنبيذ الفوار . وتُعد هذه المنطقة الوحيدة في فرنسا التي يُسمح لها بتسمية نبيذها بناءً على صنف العنب (أي النبيذ المُصنف حسب الصنف ).

على عكس معظم مناطق النبيذ الفرنسية الأخرى، يوجد تصنيف تسمية منشأ واحد (AOC) لمعظم أنواع النبيذ المنتجة في منطقة الألزاس بأكملها. ^{[ 1 ]} في عام 2006، كان 78% من كروم العنب في الألزاس تنتج النبيذ تحت تصنيف تسمية المنشأ (AOC) للألزاس. ^{[ 2 ]} أما مناطق النبيذ الفرنسية الأخرى، فلديها العديد من التسميات، والتي غالبًا ما تُشير إلى نبيذ من مدينة معينة، أو حتى منطقة داخل مدينة معينة. غالبًا ما يُباع نبيذ الألزاس الحاصل على تصنيف تسمية المنشأ (AOC) مع أحد ملصقات الأصناف أو تسميات مماثلة مسموح بها بموجب قواعد التسمية. في بعض الحالات، يُعرض أيضًا اسم الكرم (lieu-dit ) على الزجاجة. لا تُعتبر ملصقات الأصناف أو أسماء الكرم تسميات منفصلة؛ فجميعها تحمل عبارة "Appellation Alsace Contrôlée" على الملصق.

لم يُنشأ تصنيف " ألزاس غراند كرو" (Alsace Grand Cru AOC )، وهو تصنيف مستقل، ^{[ 3 ]} إلا في عام 1975. واعتبارًا من عام 2009، يوجد حاليًا 51 موقعًا مصنفًا ضمن فئة "غراند كرو". يجب أن تُنتج جميع أنواع النبيذ التي تحمل علامة "ألزاس غراند كرو" من أصناف العنب النبيلة في منطقة الألزاس: ريسلينغ ، ومسكات ، وبينو غري، وجيفورتزترامينر . ويمكن إنتاج هذه الأنواع من النبيذ كنبيذ حصاد متأخر ، ويُصنف إما تحت اسم "سيلكسيون دو غران نوبل" ( SGN) أو "فاندانج تارديف" (VT).

كريمون دالزاس هو تسمية منشأ محمية ( AOC) للنبيذ الفوار. مُنح هذا التصنيف في 24 أغسطس 1976. ^{[ 4 ]} يُصنع بالطريقة التقليدية (التخمير الثانوي داخل الزجاجة)، ويُصنع في الغالب من عنب بينو بلان ، ولكنه قد يحتوي أيضًا على عنب بينو غري ، وريسلينغ ، وبينو نوار ، وشاردونيه ( لا يُسمح باستخدام شاردونيه في تسميتي الألزاس الأخريين). أما روزيه كريمون دالزاس، فيُصنع حصريًا من عنب بينو نوار .

يُعدّ كريمون دالزاس جزءًا هامًا من إنتاج النبيذ في منطقة الألزاس، حيث تُستخدم 18% من كروم العنب في المنطقة لهذا الغرض. ^{[ 2 ]} وقد بلغ إنتاج كريمون دالزاس 223,942 هكتولترًا ، أي ما يُقارب 30 مليون زجاجة، في عام 2006. ^{[ 5 ]}

يعود تاريخ إنتاج النبيذ الفوار في الألزاس إلى حوالي عام 1900، عندما يُقال إن جوليان دوبف قد طبق " طريقة الشمبانيا " على نبيذه الألزاسي الخاص بنتائج مرضية. ^{[ 6 ]}

• الصفحة الرئيسية الرسمية لخمور الألزاس (باللغة الإنجليزية) ، تم استرجاعها في 22-04-2011.
• النبيذ والقرى والأراضي في الألزاس (باللغة الإنجليزية) ، تم استرجاعه في 22-04-2011.