أمارانثوس ريتروفليكسوس

📅 آخر تحديث: ٢ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 2 صور
الموسوعة الحرة

Amaranthus retroflexus هو نوع من النباتات المزهرة من عائلة Amaranthaceae وله عدة أسماء شائعة ، بما في ذلك القطيفة ذات الجذور الحمراء ، والرجلة ذات الجذور الحمراء ، والرجلة ذات الجذور الحمراء ، والقطيفة الشائعة ، والرجلة ذات الجذور الحمراء ، والتمبلويد الشائع . [ 4 ]

خارج موطنها الأصلي، تُعتبر هذه النبتة من الأعشاب الضارة. يمكن تناول أوراقها وسيقانها وبذورها نيئة أو مطبوخة، وتتميز أوراقها بقيمة غذائية عالية. [ 5 ] عند زراعتها في تربة غنية بالنيتروجين، تُعرف هذه النبتة بتركيز النترات في أوراقها، وهو أمر ملحوظ بشكل خاص في الأراضي التي تُستخدم فيها أسمدة النترات. [ 6 ]

وصف

نبات الأمارانثوس ريتروفليكسوس، كما يوحي أحد أسمائه الشائعة، يُشكل نبتة متدحرجة. [4] وهو عشب حولي قائم يصل ارتفاعه إلى متر واحد (3 أقدام ونصف ) . [ 7 ] يبلغ طول أوراقه حوالي 15 سم ( 6 بوصات ) في النباتات الكبيرة ، وتكون الأوراق العلوية على الساق رمحية الشكل، بينما تكون الأوراق السفلية على النبات معينية أو بيضاوية الشكل. النبات أحادي المسكن ، حيث تحمل كل نبتة أزهارًا مذكرة ومؤنثة. النورة عبارة عن عنقود كبير وكثيف من الأزهار تتخللها قنابات خضراء شوكية . الثمرة عبارة عن كبسولة يقل طولها عن 2 مم (1/16 بوصة ) [ 8 ] ولها غطاء ينفتح ليكشف عن بذرة سوداء صغيرة.      

التوزيع والموئل

قد يكون موطنه الأصلي المناطق الاستوائية الجديدة [ 9 ] أو أمريكا الشمالية الوسطى والشرقية [ 10 ] ولكنه منتشر على نطاق واسع كنوع دخيل في معظم القارات في عدد كبير من الموائل.

يُعرف هذا النبات أيضاً باسم "الخنزير البري" لأنه ينمو في الأماكن التي تتغذى فيها الخنازير على المراعي.

كعشبة ضارة

يُعد نبات A. retroflexus من الأعشاب الضارة خارج نطاقه الأصلي، وقد طور مقاومة ضد الفوميسافين في شمال شرق الصين . [ 11 ]

السمية المحتملة

لا يُعرف أن أي نوع من أنواع جنس الأمارانثوس سام للإنسان، [ 12 ] ولكن أوراق الأمارانثوس  ريتروفليكسوس تحتوي على حمض الأكساليك وقد تحتوي على النترات إذا نمت في تربة غنية بالنترات. [ 13 ]

كغيرها من أنواع نبات القطيفة ، قد يكون هذا النبات ضارًا، بل ومميتًا، عند تقديمه للأبقار والخنازير بكميات كبيرة على مدى عدة أيام. قد يُسبب هذا العلف تسممًا كلويًا قاتلًا ، [ 14 ] يُعزى على الأرجح إلى محتواه العالي من الأكسالات. وقد تعكس أعراض أخرى، مثل الانتفاخ أو ميثيموغلوبينية الدم في الحالات الأشد خطورة، محتواه العالي من النترات. [ 15 ]

الاستخدامات

فنون الطهي

يُؤكل هذا النبات كخضار في أماكن مختلفة من العالم. يجب التخلص من الماء بعد غليه لاحتوائه على حمض الأكساليك وربما النترات. يمكن تناول البراعم والأوراق الصغيرة نيئة. [ 13 ] الأوراق غنية بالكالسيوم والحديد والبروتين والفوسفور . [ 13 ]

استُخدم نبات A. retroflexus لأغراض غذائية وطبية متعددة من قبل العديد من مجموعات السكان الأصليين في غرب الولايات المتحدة. [ 16 ] وهو من بين الأنواع التي تُستهلك كخضار في الأسواق المكسيكية باسم Quelite quintonil .

يستخدم في ولاية كيرالا الهندية لإعداد طبق شعبي يُعرف باسم ثوران عن طريق الجمع بين الأوراق المقطعة ناعماً ( تشيرا ) مع جوز الهند المبشور والفلفل الحار والثوم والكركم ومكونات أخرى .

يمكن تناول البذور نيئة [ 8 ] أو محمصة، ويمكن طحنها إلى دقيق واستخدامها في الخبز أو العصيدة الساخنة أو كمكثف. [ 17 ]

كعلف

عند تقديمه باعتدال (مع تجنب سميته للماشية)، يُعتبر علفاً مغذياً للغاية. [ 18 ]

مراجع

  1. ↑ نيتشر سيرف (5 مايو 2023). " أمارانثوس ريتروفليكسوس " . بيانات مواقع التنوع البيولوجي لشبكة نيتشر سيرف، تم الوصول إليها عبر مستكشف نيتشر سيرف . أرلينغتون، فيرجينيا: نيتشر سيرف . تم الاسترجاع في 17 مايو 2023 .
  2. ↑ " Amaranthus retroflexus " . Tropicos . حديقة ميسوري النباتية .
  3. ↑ قائمة النباتات
  4. 1 2 باميل، لويس هيرمان (1903). بعض الأعشاب الضارة في ولاية أيوا . محطة التجارب، كلية ولاية أيوا للزراعة والفنون الميكانيكية. ص 470. 
  5. ^ سبورنا-كوكاب، أنيتا؛ تيكيلي، آنا؛ كيسيل، أنيتا؛ جرزيجورشيك، أنيسكا؛ سكاليكا-فونياك، كريستينا؛ ستارزاك، كارولينا؛ ويبرانيك، سلافومير (2023). "التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للميكروبات لأوراق نبات القطيفة ثلاثية الألوان L. المحصودة كخضروات فيما يتعلق بتركيبها الكيميائي النباتي" . جزيئات . 28 (3): 1463. دوى : 10.3390 / جزيئات 28031463 . بمك 9919180 . بميد 36771133 .  
  6. ↑ تيرزيفا، س؛ بايشيفا، س؛ تزانوفا، م؛ إيفانوفا، ت؛ ديميتروفا، د؛ غروزيفا، ن.هـ. (2026). " نباتات القطيفة الصالحة للأكل متعددة الوظائف: مراجعة للفوائد الغذائية، والعوامل المضادة للتغذية، وإمكاناتها في أنظمة الغذاء المستدامة" . مجلة الأغذية . 15 (1): 130. doi : 10.3390/foods15010130 . PMC 12785712. PMID 41517196 .  
  7. ↑ فرانسيس-بيكر، تيفاني (2021). دليل موجز للبحث عن الطعام . مؤسسة الحياة البرية . لندن: بلومزبري . ص 56. ISBN  978-1-4729-8474-6.
  8. 1 2 إلياس، توماس س.؛ دايكيمان، بيتر أ. (2009) [1982]. النباتات البرية الصالحة للأكل: دليل ميداني لأمريكا الشمالية لأكثر من 200 نوع من الأطعمة الطبيعية . نيويورك: ستيرلينغ . ص 72. ISBN  978-1-4027-6715-9. OCLC 244766414 . 
  9. ↑ " Amaranthus retroflexus " . نظام معلومات آثار الحريق (FEIS) .
  10. ↑ " Amaranthus retroflexus (القطيفة ذات الجذور الحمراء)" . Go Botany .
  11. ^ هوانغ، تشاو فنغ؛ كوي، هايلان؛ وانغ، تشونيو؛ وو، تونغ؛ تشانغ، تشاوشيان. هوانغ، هونغجوان؛ وي ، شوهوي (2020). "التحقيق في آلية مقاومة الفوميسافين في Amaranthus retroflexus L.". الكيمياء الحيوية وعلم وظائف الأعضاء للمبيدات . 165 104560. إلسفير . بيب كود : 2020PBioP.16504560H . دوى : 10.1016/j.pestbp.2020.104560 . ISSN 0048-3575 . بميد 32359536 . S2CID 216246076 .   
  12. ↑ نباتات من أجل مستقبل (مؤرشف في 15 يناير 2009، على موقع Wayback Machine)
  13. 1 2 3 بينولييل، دوغ (2011). البحث عن الطعام في شمال غرب المحيط الهادئ: الدليل الكلاسيكي للنباتات الصالحة للأكل في شمال غرب المحيط الهادئ (طبعة منقحة ومحدثة ). سياتل، واشنطن: سكيبستون. ص 95. ISBN   978-1-59485-366-1. OCLC 668195076 . 
  14. ↑ علم البيئة في دراسة الأثر البيئي النهائية
  15. ^ فان ويك، بن إريك. فان هيردن، فاني؛ فان اوتشورن، بوش (2002). النباتات السامة في جنوب أفريقيا . بريتوريا: بريزا. رقم ISBN 978-1-875093-30-4.
  16. ↑ "قاعدة بيانات علم النباتات العرقية للسكان الأصليين لأمريكا، بحث عن Amaranthus retroflexus" . تم الاسترجاع في 6 مارس 2022 .
  17. ↑ "Amaranthus retroflexus | Redroot Pigweed | Male Finger" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2014-03-04 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2014-02-28 .
  18. ↑ وات، جون ميتشل؛ بريير-براندويك، ماريا جيردينا: النباتات الطبية والسامة في جنوب وشرق أفريقيا، الطبعة الثانية، منشورات إي آند إس ليفينغستون، 1962